ESTABA a punto de colgar la bitácora, un poco pasadas las doce de la noche, cuando empezaron a desaparecer textos que tenía preparados. Recuperarlos me llevaría horas. Por lo tanto, observarán que faltan algunas secciones, lo siento y trataré de recuperarlas el lunes.
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EL OPTOPUS Y TRIPADVISOR
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Querido Paco: TripAdvisor es una guía perpetrada por los propios clientes. Los clientes son los que puntúan y escriben comentarios. Esto puede parecer una buena idea pero no lo es. El asunto se presta a numerosas irregularidades. Cualquiera puede opinar sin siquiera haber estado en el restaurante. Numerosos cocineros se han quejado de falsos comentarios, chantajes, etc.
Si quieres consultar una guía es mucho mejor la Michelin aún con sus defectos, que los tiene. Los inspectores son profesionales y saben del asunto.
A pesar de ser un bodrio de guía, TripAdvisor es muy importante para determinados restaurantes. El número dos que citas hoy, Caserío Meiroi, del que he hablado varias veces es un buen sitio pero de ahí a ser el segundo de Lugo… José, su dueño, me contó que tenía muchos clientes que iban por TripAdvisor. En fin, yo nunca la consulto salvo por curiosidad.
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LO QUE OPINA “EL COMIDISTA”
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“EL comidista” es una sección de El País muy respetada por sus informaciones y comentarios gastronómicos y decía esto de TripAdvisor:
“Es una de las webs de críticas más populares y a la vez controvertidas: muchos restaurantes la odian y otros tantos ansían su certificado de excelencia. Más allá del debate, hay un hecho incuestionable: a veces, TripAdvisor es un delirio. Y de los buenos. La facilidad con la que cualquiera puede escribir una crítica salvaje desde el anonimato ha generado en la cara B de esta plataforma una subcultura de la rabia alimentada por la venganza. El todo vale.
Por supuesto que hay críticas constructivas, pero bajo esa fina capa de verdad y sensatez opera el cliente encabritado, siempre dispuesto a vomitar los juicios más absurdos para desquitarse. Bienvenidos a la deep web de TripAdvisor. Y quien quiera argumentos, que se vaya a otro sitio.
En TripAdvisor la venganza es un plato que se sirve caliente. Quemando. Y se tira directo a la cara. Son las críticas escritas con los ojos inyectados en sangre: hablan poco o nada de cocina, se atañen a cuestiones personales, bordean el insulto… y suelen ser descacharrantes. Jordi Palomino, del restaurante barcelonés Bar del Pla, nos habla de un caso típico de critica revanchista: “Una vez teníamos el restaurante lleno, y llegó una señora con un niño en un carrito. Solo podíamos acomodarla en unos taburetes altos, los únicos sitios vacíos, y se quejó porque allí no podía comer con un crío. Al día siguiente puso en TripAdvisor que era un insensible, que no sabía lo que es tener hijos… Resulta que tengo dos.”
En verano de 2015, la chef de Macarena de Castro puso en su sitio a una ejecutiva bancaria que aseguraba que la comida del restaurante de Mallorca, Jardín (una estrella Michelín), era una estafa. La propia chef respondió en la web que el enfado de la señora podría deberse no tanto a la comida, sino a que se bebió hasta el agua de los floreros, pidió un gin tonic gratis que no le fue concedido y tuvo que devolver una pieza decorativa que había sisado, antes de ponerse a roncar en el sofá de la entrada del restaurante. La ejecutiva vengativa eliminó la crítica de la web, doblegada por el zasca.
TripAdvisor rebosa críticas de gente encabronada que se cree con derecho a copazos gratis y agasajos de los chefs, como si todo estuviera incluido en el menú degustación. Al cocinero mediático más le vale estar preparado para salir de las bambalinas cuando lo requiera el comensal. Da igual que algunos confundan el plató de Masterchef con el restaurante Àbac. Si eres Jordi Cruz y no saludas o te haces la foto, la ira de algunos se cebará con tu restaurante. ¿La comida? A quién le importa esa menudencia.
El restaurante asiático Momos, en el barrio barcelonés de Gràcia, también ha recibido guantazos vía TripAdvisor de egos ultrajados. Su propietario, Jordi Brau nos habla de un clásico: el que no encuentra mesa y entra en modo diva. “Me llamó una señora para reservar, y le pedí que llamara más tarde porque estábamos hasta el cuello de trabajo. Se puso como una fiera, me dijo que me acordaría de aquello. Al día siguiente puso una crítica en TripAdvisor diciendo que había llamado varias veces –solo había llamado una– y dando a entender que en mi restaurante el trato era pésimo.” Brau se ha encontrado con bastantes clientes que emplean mantras como “no sabes quién soy” o “te voy a hundir el negocio”, y ejecutan su amenaza en TripAdvisor a golpe de delirio de grandeza.
No obstante, este tipo de quejas por no encontrar sitio siempre te ofrecen un lado histérico e involuntariamente cómico. Hay marcianos en la Tierra y han aterrizado hace muy poco. Solo así puede explicarse que alguien se plante en el restaurante Azurmendisin reserva y le ponga la peor puntuación, contando además sin pudor que ni lo ha probado porque no ha encontrado sitio. Además, quién necesita un vulgar tres estrellas Michelín cuando tiene un asador a tiro de piedra. Puro Berlanga.
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LO DE LA CATEDRAL
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PARECE que la medida de cobrar por el acceso a la Catedral está trayendo más problemas de los previstos y que ha generado situaciones incómodas, como esta que cuenta Rois Luaces, uno de nuestros lectores habituales:
“El día de la Virgen la Catedral estuvo abierta solamente al culto por la mañana, es decir que entró todo el que quiso – a veces pasmoneando sin ninguna consideración al mysterium fidei y a la liturgia, o sea, com’ ós cás na misa. El día de San Roque es de suponer que fuese de diario: misas y visitas con el horario habitual, y cada uno escoge, sin que estrictamente se garantice la exclusión de quien va a su aire.
Lo que se observa es que alguna jovenzuela jefa de la subcontrata turística es bastante borde, y que hoy por hoy la capilla de San Froilán está cerrada al público devoto, que no podemos ir a tocar la piedra de los deseos, ni rezar a la tumba del obispo fray José, ni mirar el retablo del patrono ni el sarcófago románico. La visita incluye la de museo y claustro, (antes, en tiempos más felices, siempre abierto), con joyas como el crismón de Quiroga, del s. V-VI, el cancel visigótico de Saamasas, y piezas variadas de arte sacro.
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UN PELIGRO PÚBLICO
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PRIMERO vean este vídeo

¿Ya se han asombrado de cómo ha quedado el Audi 8, que conducía un joven lucense a toda pastilla y que se accidentó en la noche del viernes al sábado en la Ronda de la Muralla?
El irresponsable que lo conducía, escribía tras destrozar el vehículo y exhibir su careto: “Un día me duro pero me la goze que me quiten la bailao el cráneo reventado” (sic)
Si alguien se hubiese cruzado en su camino estaríamos hablando de una tragedia.
Pregunta: ¿Cómo “esto” puede conducir una máquina así?

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ROBERTO ÁLVAREZ, UN PIONERO
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POR EL PROGRESO me enteraba ayer del fallecimiento de Roberto Álvarez, que fue alcalde de Cervo entre 1987 y 1999. Sobre todo en los primeros años al frente de aquel concello consiguió en la zona y en la provincia en general una notable popularidad, a lo que no fueron ajenas sus dos mayorías absolutas en las elecciones municipales. Solo en una ocasión me relacioné con él y fue una experiencia muy agradable porque me causó una muy buena impresión.
Me llamó un día por teléfono para decirme que quería montar una emisora municipal, creo que la primera de la provincia y que apelaba a mí para que le echase una mano y participase en la selección de personal. Me presenté en Cervo un día y empiezo por decir que Roberto fue un más que excelente anfitrión. Además me enseñó lo mucho que durante su mandato se estaba haciendo. Por ejemplo, creo que lo mismo que con la radio, la capitalidad del municipio fue pionera en contar con un Auditorio.
Tras una jornada intensa en la que además hablamos mucho de radio y participé en la selección de personal, no volvimos a vernos nunca más. Pero ahora que ha muerto y además muy joven, 64 años, quiero tener para él este recuerdo lleno de afecto.
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CRONICAS PONTEVEDRESAS (5)
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LO último que me esperaba cuando llegué el sábado de la pasada semana a Pontevedra, pero a los pocos minutos de llegar, es encontrarme con una manifestación multitudinaria. Probablemente la más grande que he visto en Galicia, aunque debo precisar que tampoco he visto muchas. Pero esta era realmente espectacular e integrada por gente muy diversas de edades, de aspectos y de procedencia. No era una manifestación política, sino de centenares de pontevedreses que no quieren que en su ciudad haya corridas de toros. Y ese fin de semana se celebraban varias.
Hay que decir en honor a los manifestantes que era una manifestación muy pacífica, en la que incluso los slogans no eran especialmente agresivos
Me chocó que había una nutrida representación del BNG. Rara si tenemos en cuenta que el alcalde es de este partido y que por lo que parece no ha hecho nada especial para evitar las manifestaciones taurinas.
Por cierto, que al día siguiente por la mañana, mientras tomaba una caña coincidí con varios componentes de una de las peñas taurinas que son muy frecuentes en la ciudad del Lerez. Estaban en la mesa de al lado y tenían montada una tertulia sobre toros más propia de lugares con más tradición taurina como podrían ser Madrid o Sevilla.
En un momento dado la conversación giró hacia la política y creí entender que en la corrida del día anterior, el sábado, se habían oído gritos de “¡Rajoy, vuelve, te necesitamos!”. O puede que se refiriesen a una pancarta; o tal vez ninguna de las dos cosas. Pero desde luego, la frase sí que utilizaron ellos.
(Mañana, más)
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BALONCESTO
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AYER volví a madrugar, pero ya demasiado. Antes de las cinco estaba en pie. Me puse a escuchar la radio y me recordó que se estaba jugando en USA un amistoso entre las selecciones de baloncesto de aquel país y la de España. Era un encuentro de preparación del Mundial que se celebrará dentro de unas semanas. Lo televisaban, lo puse y lo estuve viendo de reojo mientras escribía. Muy digna la selección española que plantó bien cara a los americanos. Perdieron los nuestros por 90-81, pero causaron una buena impresión.
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PINCHA EL LUGO
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CON empate ante un modesto y en el Ángel Carro, empezó el Lugo la Liga. Sin tirar a puerta no se pueden marcar goles. Por esos el empate fue a cero goles.
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SIN COMENTARIOS
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“LA manera en la que los racistas dicen las cosas ha cambiado. Si de repente a todos los negros no diera por ir a nadar a la piscina, al día siguiente habría “fake news” que desaconsejarían el baño”

(Jpegmafia, ex militar americano, rapero)

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REFLEXIONANDO
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HE escuchado que los refugiados en el “Open Arms” están nerviosos y agresivo. Es una pena que nadie se haya ocupado de explicar que a esos africanos alguien les ha cobrado una fortuna (su salario de varios años) con la promesa de traerlos a Europa, y probablemente ellos se creen que el último eslabón de esa cadena es el barco español que los tiene a un kilómetro de la tierra prometida y no los acerca a ella. Entiendo que estén nerviosos y agresivos.
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VISTO
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HACE años este show o alguno parecido lo pudimos ver en televisiones de España. Tiene gracia.

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OIDO
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EN la madruga del viernes al sábado, un espacio de la radio dedicado a enigmas y misterios de Madrid, con especial dedicación a los que tienen al metro como protagonista. Muy entretenido y original
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LEIDO
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ENTREVISTAN en EPS al escritor noruego Jon Fosse al que califican como el eterno aspirante al Premio Nobel y una gloria nacional de su país. Estas son algunas de sus frases:
• “Escribir solo lo que sientes es mala literatura”
• “Hay una relación entre el alcohol y la escritura, que se remonta a los griegos. Yo bebía mucho y tuve que dejarlo. Me volvía sentimental, perdía el foco y la agudeza”
• “El Nobel a Dylan fue una cosa local. Tiene canciones con letras maravillosas, pero es mucho mejor cuando lo escuchas cantando que cuando lo lees”

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EN TWITER
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- SEÑORITA PASTERNAK: Los seres humanos necesitamos transgredir porque a veces el traje de lo que nos han impuesto como correcto pica demasiado.
- EME DEL MOLAR: Lo mejor de tuiter es que, hagas lo que hagas, a alguien siempre le parece mal.
- SOLETITA: El tiempo no cura nada, sólo hace que remplaces viejos recuerdos por nuevos.
- DESI: Desde que la RAE ha publicado que la forma correcta de escribir carcajadas es “ja, ja, ja, ja” y no “Jajajajajajaja” o “hahaha haha” “muahahaha” “jijiji” no me rio tanto.
- EL BACTERIA: Mi sueño es ser un libro y forrarme.
- MR. CACHOPO: Si trabajas en un túnel de lavado supongo que lo normal es veranear en Mojácar.
- BAAD MOON RISING: Estoy desayunando en el hotel y el camarero me ha dicho “Aunque el buffet esté incluido en el precio de la habitación, no hace falta que devores como si te estuvieses preparando para la hibernación”. Cosas así refuerzan mis convicciones.
- HORCHATACALIENTE: Me encanta ver parejas de enamorados de la tercera edad. Es viernes y van a bailar. Ellos se comportan galanes y ellas como damas de películas en blanco y negro. Parecen adolescentes de hace 60 años. El tiempo pasó, pero siguen comportándose como cuando eran mozos.
- MADRE DE MAMONES: Estoy en Twitter porque aquí hay gente aún más imbécil que yo, y eso reconforta.
- LA ICELANDER: Que cansada estoy de tener siempre “buena cara” De verdad, resulta exhaustivo estar siempre “de buen rollito” y de “todo va bien”
- EL REPOLLO DE LA ÓPERA: Necesito un cartel que ponga “NO ESTOY DROGADA, BAILO ASÍ AUNQUE TOME TILA”
- LA PAQUI: Se saluda al entrar en algún sitio, se cede el asiento a los mayores y no se queda uno donde no lo quieren.
- DR. COLDYRON: Hay gente que quiere que los niños se comporten como un notario de 57 años y no como niños, y eso es imposible.
- JOSEF K: La típica escena de suicidio adentrándose en el mar sería mucho más creíble dando saltitos con las olas y diciendo “uy, uy”, porque las ganas de morir no están reñidas con el contraste de temperaturas.
- JUAN SKLAR: Querido millenial inmaduro e intolerante: si querés ver El Rey León con la sala en silencio, andá a las 10 de la noche a una función subtitulada. A las 6 de la tarde, un domingo, en español, vamos con hijos. Y si mi hijo quiere gritarle a la pantalla y cantar, lo va a hacer.
- ELI(BOQUERONA SIN VINAGRE): ¡¡QUE FUERTE!! Acabo de ver como robaban un coche. No me lo he pensado dos veces y he ido rápido a por el mío para aparcarlo en el sitio libre,que no es fácil encontrar parking en verano
- NYDIA NO ENE: Hay personas como José Sacristán que cuando envejecen se les pone cara de “Por favor, no me abandones”
- BITTERSWEET: Maduras cuándo ya no miras atrás porque tienes tres contracturas y una hernia discal.
- XOXETIX: Cómo ser adulto: -Tener una bolsa llena de cables. -Tener una bolsa de regalo llena de bolsas de regalo. -Tener una bolsa de plástico llena de bolsas de plástico. -Tener bolsas bajo los ojos.
- EL MULA: Me gusta ir a la facultad de Filología Hispánica y gritar “Un Whopper con CocaCola y patatas”, para que los chavales se vayan acostumbrando.
- MUY EMPANAO: Un día eres joven y estás nervioso porque te juegas tu futuro en un examen, y al día siguiente estás al borde del infarto porque tienes que pasar la ITV
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RINCON DEL LECTOR
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- GOLFO y las nuevas modas de alimentación para los bebés:
Mi enhorabuena por tu nieto pequeño, Paco. Bueno es que coma de todo. Pero yo que quieres que te diga, eso de comer por ellos mismos, así:

Necesitan un metro a la redonda para ellos solos, y aun así se necesita fregona cerca y a punto, más un rollo de papel de cocina. Quita quita. Con dos meses más ya saben utilizar tenedorcito y cucharilla.
RESPUESTA.- Ya tengo cierta experiencia en estas cuestiones y la ventaja de que los perros saben que si se ponen al lado del niño, seguro que algo les cae.

- LTV, sobre pombas y catedrales:
Estimado Sr. Rivera:
Non podo crer que non saiba porque o chamado “Pombo” lle deron esa forma máis próxima a das pombas que a das águias…Seguro que vostede o sabe.
Agora podemos velo no parque Rosalía De Castro.
En cuanto ao da Catedral, o raro era que non cobraran, dígallo ao seu amigo arquitecto. E é pena que niso Lugo se asemeje ao resto das catedrais españolas e do resto de Europa.
Por certo, que hai pases para residentes. Unha amiga niña, residente no entorno da sede, ten una tarxetiña para acceder gratuitamente.
As miñas felicitación polo blog.
RESPUESTA.- Puede creerme que no sé los motivos por los que salió pomba en lugar de águila. Y desde luego puede estar seguro que nada tuvo que ver la organización del Bimilenario. Lo sé seguro porque yo estaba en ella. Para nosotros fue una sorpresa desagradable. En relación con lo de la Catedral, habrá leído lo que he escrito hoy y es lo que sé y lo que pienso.
Fuera de todo eso: Gracias por seguir la bitácora y me alegro de que se lo pase bien con ella.
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LA RUTA BONIFACIO-PIOLINA
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CON Manola la hago en una noche agradable; lástima que mañana parece que ya no será lo mismo.
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FRASES
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“Me hice abogado, que es la carrera de los ricos tontos y de los pobres listos” (A.Palacio Valdes)
“No saber lo que ha ocurrido antes de nosotros es como seguir siendo niños” (Cicerón)
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MUSICA
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RECOMENDACIÓN de Bolita y hay que hacer le caso: canta Mon Laferte:

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EL TIEMPO QUE VIENE
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POCO dura la alegría en la casa del pobra. Empeora el tiempo y mucho. Hoy descenso notable de las temperaturas y lluvia. Las extremas previstas son:
- Máxima de 21 grados.
- Mínima de 13 grados.

Esta entrada se publicó el Domingo, 18 de Agosto , 2019 a las 0:33 am y está clasificada en General. Puedes seguir las respuestas a través de el feed RSS 2.0. Puedes dejar una respuesta, o trackback desde tu sitio.