INESPERADO
Sábado, 21 de Enero, 2017COMO todos los viernes que me es posible, me pasé ayer por el mercado de Quiroga Ballesteros y por el del sótano de la Plaza de Abastos, pensando que teniendo en cuenta el mes del año, con su cuesta, y el frío, pocas posibilidades había de una mínima presencia de vendedores y compradores. Pero como esto de las compras y de las ventas de artículos de alimentación suele estar un poco loco, resulta que los dos mercados estaban llenos de gente con mucha oferta y mucha demanda. Extraño e inesperado, pero bastante mejor por ejemplo que cualquiera de los mercados, teóricamente gordos, de la Navidad y de Fin de Año.
Variada oferta, pero sobre todo de quesos; muchos quesos, cientos de quesos. También bastante carne de cerdo (chorizos, tocinos…) se nota que estamos en tiempo de matanza. Y en lo que es la plaza convencional, muchos compradores en la zona de pescado y marisco y también una buena oferta.
Parece que lo del dinero va mejor o menos mal
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FRÍO
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DE los días de esta ola parece que el de ayer fue el más crudo. Unos datos: En la capital la temperatura más baja se registró a mitad de la madrugada (-7 grados). En la provincia el ayuntamiento que tuvo más frío fue Portomarín (-7,5 grados). Portomarín además seguía a media mañana con temperatura por debajo de los cero grados. Era el único punto de la provincia en el que no se había superado los cero grados. En Lugo capital, ya bien entrada la mañana, sobre las once, todavía estábamos padeciendo -3 grados.
A los que piensen que estas temperaturas fueron las más bajas desde hace lustros, les recuerdo que, no puedo precisar exactamente qué invierno, pero no muy lejano, (10-15 años) el termómetro llego en Lugo a -13 grados.
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“EL VERRUGA”, ETERNO
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EL pasado diciembre hizo un año que cerró “El Verruga”. Miluca Real, con su familia la última propietaria, no ha querido que la historia de su restaurante, uno de los clásicos de Lugo, se terminase el día que echó la llave y ya anunció entonces que estaba preparando un libro con el local como protagonista, detrás del cual lógicamente estaba su hijo Luis Latorre. El libro ya está concluido, se titula “El Verruga, historias y recetas” y se presentará el día 4 de febrero, sábado de la semana, a partir de las doce del mediodía en la Galería Sargadelos.
Como estoy seguro de que habrán sabido sacarle partido a su más de medio siglo de existencia, garantizado que por encima de su interés gastronómico, estará el reflejo de una parte muy interesante de las historia de Lugo y de lucenses significados que fueron clientes de la casa.
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EMILIO VALADÉ
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EL profesor Valadé (Emilio Valadé del Río) es otro viejo amigo de Recatelo. Su carrera profesional se desarrolló mayoritariamente en Santiago, como docente y ahora jubilado a caballo de Compostela y Lugo. “Estoy allí de lunes a jueves y en Lugo de jueves a lunes”, me dijo ayer cuando charlamos un rato en la Plaza de España. En Santiago es uno de los más activos dirigentes del Ateneo y su blog “El paseante silencioso” ya ha recibido más de 100.000 visitas.
Los dos teníamos prisa y apenas charlamos cinco minutos, pero quedamos de vernos con más tiempo por delante en las próximas semanas.
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AMARELO (q.e.p.d.)
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AYER recibió cristiana sepultura en el cementerio de Cabreirtos, Xermade, el cadáver de Fernando Amarelo de Castro, unos de los notables colaboradores de Fraga en la Xunta, de la que fue Diputado y Secretario General de Relaciones con las Comunidades Gallegas. Lucense de Muras, coincidí con él en varios actos lúdicos y puedo decir que me pareció uno de esos personajes que tienen todo de su parte para sintonizar con la gente: brillante, simpático, vitalista… estar con él era un regalo para cualquiera y la garantía de pasar un buen rato y también de escuchar propuestas sensatas y viables para muchos de esos problemas que los políticos tienen la habilidad de complicar.
P.
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EL RETORNO DEL OCTOPUS
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¿Qué es lo más característico del queso Cabrales?
A- El cuajo más utilizado es el cerumen de oído
B- La fórmula original se le atribuye a Melendi
C- En realidad no es un queso, es un arma química y bacteriológica
D- Se elabora con él una salsa capaz de arruinar cualquier tipo de carne
E- La maduración se lleva a cabo en vertederos asturianos
Como en tu anodina existencia apenas has probado el queso en porciones que te ofrecía mamá en tu tierna infancia, no dejes de leer al Octopus Larpeiro este domingo. Si antes descubres que tus pies hieden a queso azul, porque no te lavas desde que Lindergh cruzó el Atlántico, no dejes de pinchar en http://www.eloctopuslarpeiro.com y así evitarás que la gente se tape la nariz y vomite al cruzarse contigo.
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ÉRASE UN HOMBRE A UNA CORBATA PEGADO…
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VI la sobria toma de posesión de Trump. Y le volví a ver con la misma corbata roja, y larga como un día sin pan, que poco decía de su elegancia. Al contrario su señora esposa, además de que es una dama guapa y de tipo excelente, iba muy bien vestida. Un raro contraste.
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SIN COMENTARIOS
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“Ada Colau y el Parlament catalán han vetado a los estands de militares y guardias civiles en un acto infantil. Un gesto ruin y clasista hacia los que nos protegen”
(Javier Marías, escritor)
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REFLEXIONANDO
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DATOS oficiales de ayer: Galicia perdió, en número redondos, 14.000 habitantes. Lugo fue la provincia en la que descendió menos la cifra (unos 2.000 menos). La justificación simple: los matrimonios tienen menos hijos, por cuestiones económicas. Disculpas. En los años 50, cuando éramos pobres, las familias eran más numerosas.
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VISTO
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La historia podría titularse “La ballena agradecida”. Se quedó atrapada en una red, la liberaron y…
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OIDO
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EN la radio, en un programa de participación, se trata del tema de los padres que acompañan a sus hijos (niños o adolescentes) a sus encuentros deportivos y se llega a la conclusión de que los padres son los creadores de muchas situaciones conflictivas y que es el futbol en el deporte que más proliferan. Un padre en la grada con su hijo en el campo se convierte en un peligro para el buen desarrollo del juego y para que se rompa el ambiente de deportividad
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LEIDO
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EN Papel, sobre una foto de gran tamaño de un cefalópodo, un texto que dice “Los genios comen pulpo” y luego se matiza: “Salmón, sardinas o atún, dos o tres veces por semana, es la recomendación de la Organización Mundial de la Salud para surtirnos de Omega 3, una grasa excelente para la memoria”
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EN TWITER
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- KIM JONG-UN: Esta tarde van a desalojar a Obama de la casa en la que lleva viviendo ocho años, ¿dónde están ahora la PAH y Ada Colau?
- GERARDO TECÉ: Si escucho a alguien en Sevilla quejarse del frío me quedo con donde vive y en julio lo espero su portal con un bate de beisbol y una rebeca
- DEBACLE: Hace frío porque lo dice Telecinco y punto.
- DIOS: Telediarios, lleváis una semana informando de que hace frío en invierno. Como os mande una glaciación os vais a enterar.
- BAH: Frío Siberiano. Porque Siberiano es cosa de hombres
- EL AGUIJON: Los mismos que están utilizando #OlaDeFrío son los que quieren venderte el calentamiento global.
- EL MUNDO TODAY: Las bajas temperaturas obligan a los españoles a comentar las bajas temperaturas:
- GUILLERMO COBO: Yo probé a hablar de la filosofía Leibniz en el ascensor pero es difícil en menos de 400 plantas.
- PROFETA BARUC: Como la ola de frío la traiga Seur no nos va a pillar en casa.
- PASTRANA: Se han incautado a los cabecillas de UGT en Asturias varios relojes de lujo, dinero en metálico, una caja de gambas y 3 kilos de centollos.
- JO NI CAS: Hola,soy Lorenzo de Medici y vengo a su posada hambriento y agotado tras partir de Florencia hace ya dos días – Pues Mecenas y a la cama.
- ABELAITS ON: Lo que echo mucho de menos de los 90, es poder hacer el ridículo sin que te graben.
- ANTOÑITA TATUAJES: Tu secreto de belleza es muy muy secreto.
- JOSE LUIS CUERDA: Poner todo patas arriba, coloca muchas cosas en su sitio.
- DE ALMERIA: Las clases especiales para superdotados serán de 4 a 5:30. – ¿De la mañana o de la tarde? – Tú mejor no vengas.
- REINAMORA: Y de repente llega alguien con mucha luz, y no le importa lo oscuro que estés, y se queda ahí, a un latido tuyo, alumbrándote.
- EZEQUIEL: Si todos los esfuerzos por cambiar el mundo los hiciéramos por cambiar nosotros cambiaría el mundo.
- ANNA BLUE: Quedarse con la duda, también mata.
- MOUS TACHE: Lo tengo todo controlado menos una o dos mil cosas
- GRACE KLIMT: Pienso seguir soñando mucho porque de algo hay que vivir
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EL BAUL DE LOS RECUERDOS
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COMO estos días han tocado “catástrofes”, la mayoría de ellas aparatosas pero nada más, uno de los lectores habituales me ha pasado sus recuerdos sobre otra notable alarma que sufrió la ciudad, aunque no directamente relacionada con ella: “Fue en los años 50 cuando se declaró un voraz incendio en la térmica de Ponferrada; tan gorda fue la cosa que los servicios de incendios de la empresa, los del ayuntamiento y los de otras localidades limítrofes, no eran suficientes para sofocar el siniestro. Pidieron por lo tanto ayuda a otras provincia y a otras regiones. Recuerdo, cuenta nuestro lector, que los bomberos de La Coruña tuvieron un gran protagonismo y que para llegar a Ponferrada hubieron de pasar por Lugo. Accedieron a la ciudad por la Avenida de La Coruña, entraron por la puerta de la Muralla a la calle de San Marcos y cruzaron el centro urbano. Eran varios coches, en un tiempo que en Lugo había muy pocos, que iban a gran velocidad y haciendo sonar las campanas (antes no tenían sirenas sino campanas). La gente de Lugo no sabía que estaba pasando y si el incendio que iban a apagar estaba en Lugo ciudad, en la provincia o fuera de ella. Mientras no se aclaró, hubo todo tipo de especulaciones y por supuesto la lógica alarma”
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EL RINCON DEL LECTOR
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“ANALISTA Marilyn” y el “Octopus Larpeiro, se lían por una receta:
• ANALISTA MARILYN:
Amigo Octopus, un poco de queso de cabrales, -poco- desmigado en la sartén en el aceite que queda de freir medallones de solomillo,(sea de vaca o cerdo) añadiendo una chisca de nata líquida o leche, pimientas de todos los colores y/o mantequilla al gusto, está buenísimo, acompañado de una buena fuente de patatas fritas a lo Paco Rivera.
Cambie lo de vertederos por cuevas, o les va arruinar el negocio a los asturianos primos hermanos.
Me acaban de poner nuevas cadenas de televisión, pasaré la tarde noche viendo al Trumpito, ya tengo el dicionario a mano.
Nota: Me faltó mencionar el tercer acompañamiento: ensalada de escarola y granada ahora que están del tiempo. (más que nada para contentar a ambos).
• OCTOPUS LARPEIRO:
“Querido Analista: hombre por dios, le parece a usted que el Cabrales tiene poca leche para añadirle más leche, nata y mantequilla? Le parece que tiene poca grasa para añadirle lo anterior más aceite de oliva? A mí me gusta la grasa pero en su justa medida. En general no me convence mucho la cocina con queso, enmascara todo, y eso que me considero un cheeslover. Lo que usted propone es una guarrindongada de libro. Y sobre patatas fritas, ni le cuento.
En cuanto a lo de los primos hermanos, no deja de tener su gracia.
No tenga usted escrúpulos, mate a su madre y si hace falta a su abuela (gastronómicamente hablando, claro). Es la única forma de no ser un troglodita gastronómico.
• ANALISTA MARILYN:
“Octopus, le permito que me tilde de troglodita, que lo soy, pero tengo que decir que ha llegado asustarme leyendo sus consejos hacia la suegra, como no tengo abuelas, por un momento creí que iba a seguir con la parienta, dada la pequeña controversia aquí habida, sobre el espinoso tema.
Además esa clase de métodos, (el envenenamiento) son propios de las mujeres, y yo, como Jorge Negrete, me considero muy macho.
En cuanto a las grasas, hombre, el solomillo yo lo hago prácticamente a la plancha y con algo tengo que “disolver” el queso para hacer la salsa.
Añado que para que, para no enmascare demasiado el sabor de la carne, salseo parcamente, apenas un poquito por encima del filete.
Usted me tomó al pié de la letra lo de la nata y/o mantequilla, que yo ponía como optativos porque a mi me parece que suaviza al cabrales.
De cualquier forma, como soy un simple cocinillas “aficionao”, salvo su aversión a las patatas fritas, tomo muy en cuenta sus observaciones.
Abrazo que se corresponde.
• OCTOPUS LARPEIRO:
“Querido Analista: Si el solomillo, o el entrecot es de buena calidad, yo simplemente dejaría caer sobre él unas escamas de sal al gusto y si su tensión se lo permite y después masturbaria el molinillo de la pimienta negra, también sobre la carne. Si la carne es mala puede hacer lo que quiera, pero sabiendo que no va a mejorar.
En cuanto al Cabrales, coja una rebanada de buen pan, puede dejarse aconsejar por nuestro anfitrión, tuéstelo y extienda el queso para que se funda con el calor del pan. Abra su vino favorito. Si le caen dos lagrimones, perdóneme.
Post scriptum: yo no le tengo manía a las patatas fritas. Simplemente me estoy desenganchando.
Siempre es un placer hablar con usted. Un abrazo.”
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COSAS DE LA COMUNICACIÓN
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- En televisión estos han sido los programas más vistos del jueves:
1) Partido de futbol Real Sociedad-Barcelona.- 3 millones de espectadores.
2) Informativos Telecinco 21h.- 2,8 millones.
3) “El Hormiguero”.- 2,8 millones.
4) “Cuéntame…”.- 2,7 millones.
5) “Pasapalabra”.- 2,6 millones.
- Por cadenas estos son los programas con mejor cuota de pantalla:
Telecinco: ‘El programa de Ana Rosa’ (19.2%)
Antena 3: ‘Espejo público’ (17%)
La 1: ‘Cuéntame cómo pasó’ (14.9%)
laSexta: ‘Al rojo vivo’ (11.1%)
Cuatro: ‘Las mañanas de Cuatro’ (10.9%)
La 2: ‘Saber y ganar’ (9.2%)
- El informativo con mejor share ha sido Telediario 1 con un 18%.
- “Minuto de oro” para “El Hormiguero”; a las 22,44 horas veían el programa 4.029.000 espectadores, con unas cuota de pantalla del 19,6%
- Telecinco estrena este sábado a las 22.00 la segunda edición de Got Talent España, que tiene a Risto Mejide como gran novedad en el jurado del programa. El publicista estará con Jorge Javier Vázquez, Eva Hache y Edurne.
De esta manera, Telecinco vuelve a ubicar el programa de entretenimiento en la noche de los sábados, como alternativa a La Sexta Noche y al cine de Antena 3.
Got Talent se une a los estrenos (GH VIP, Sé quién eres) que han desembarcado en Telecinco este enero con el objetivo de recuperar el liderazgo del mes que perdió en diciembre. (Fuente: ECOteuve)
- Según publicas ECOteuve, Mercedes Milá que ha sido fiel durante los últimos 13 años a Mediaset le pondrá los cuernos a su cadena participando el próximo martes en “El Hormiguero”, programa de la competencia. En los años 90, Milá trabajó para Antena 3 con programas como “Queremos saber”, “Más que palabras” y “Sin Límites”.
- Pero el bombazo de “El Hormiguero” para las próximas semanas lo da a conocer Vertele: “El Hormiguero’ ha conseguido cerrar la entrevista más buscada y esperada por los medios españoles. Isabel Pantoja acudirá como invitada al programa de Pablo Motos el lunes 30 de enero
El espacio producido por 7 y Acción se apunta de esta forma la entrevista que era objeto de deseo por todos los programas televisivos, revistas y en general medios de España, y promete concitar una atención que a buen seguro se traducirá en un importante dato de audiencia.
Será la primera vez que la tonadillera atienda a un medio desde que salió de prisión. Un hecho que se produjo el pasado 2 de marzo de 2016. Pantoja romperá, por lo tanto, 10 meses de silencio mediático prácticamente total y dará la cara en un programa.
- Cuatro abre a partir del lunes una nueva ventana a la actualidad y los reportajes en directo con el estreno de Crónica Cuatro, nuevo programa creado por el equipo de Informativos de Mediaset España presentado por la periodista Ane Ibarzábal.
Reportajes de actualidad, crónica de sucesos y las claves y las noticias más recientes ocurridas a nivel nacional e internacional tendrán en este espacio cada tarde entre las 19.30 y las 20.00 horas a través de conexiones en directo con una red de reporteros y corresponsales de la redacción de Informativos de Mediaset España, quienes trasladarán a los espectadores toda la información de los hechos desde el lugar de la noticia.
Aunque solo durante media hora, el nuevo programa rivalizará con Más vale tarde, el espacio que presenta Mamen Mendizábal en La Sexta.
- Cadena COPE ha logrado su objetivo. Después de cinco años de pérdidas ha logrado cumplir el compromiso de Fernando Giménez Barriocanal ante los accionistas y volver en 2016 a los números negros. Las cifras que están pendientes de ser auditadas hablan de unos beneficios que rondarán los cuatro millones de euros. La cifra que ya había sido adelantada en octubre por el propio Barriocanal, se ha podido confirmar al cerrar el ejercicio, a pesar de los vaivenes de fin de año de todo el sector.
Las causas se encuentran en el excelente comportamiento de los ingresos por publicidad de COPE, que crecieron este año en torno al 15%. El dato está muy por encima de la media del sector de Radio que ha crecido cerca de un 3%, según las previsiones de los propios dueños de las cadenas. La clave de COPE ha sido sin dudas el tirón de Carlos Herrera que ha disparado la publicidad en su franja de emisión y que ha arrastrado parte de su tirón al resto de la parrilla. (Fuente: PRnoticias)
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LA RUTA BONIFACIO-PIOLINA
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UNA noche más con Manola y con ambiente meteorológico similar al de las anteriores: frío y cielo totalmente despejado.
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LAS FRASES
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“Confiamos porque somos precavidos” (Epicteto)
“La teoría es el capitán y la práctica el soldado” (Leonardo da Vinci)
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LA MUSICA
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VEINTE millones de personas vieron y oyeron en la Red esta sencilla, pero muy agradable versión de un clásico La Vie En Rose. Creo que es la canadiense Lula Lounge la que la interpreta con el único respaldo de una guitarra. Es un acústico perfecto.
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EL TIEMPO QUE VIENE
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PARECIDO al de ayer, con el añadido de nieblas matinales (que ayer no las tuvimos) y luego sol. Las temperaturas seguirán bajas, con estas extremas:
- Máxima de 10 grados.
- Mínima de -1 grados.