LA ALCALDESA JUEGA AL MUS
¿A qué no lo sabían? Tampoco el amigo que me lo contó, que llegó a un torneo y vio en plena faena a una dama que se parecía mucho a Lara Méndez; tanto que era Lara Méndez. Pregunté qué tal se le daba y me dijeron que bien, pero sobre todo que tenía una pareja de juego muy buena.
Tiene cierto sentido que a los políticos les dé por el Mus. Se puede mentir, se hacen guiños, se echan órdagos… Muy propio.
P.
—————————
EL CAFÉ VARELA
—————————
ESCRIBÍA ayer Luis Lorasque, sobre el Café Varela de Madrid ahora convertido en un bues restaurante. Algo tengo que sumar a los suyo y empiezo por decir que conozco a su propietario, el gallego Melquiades Álvarez. Coincidí con él por lo menos en una o dos reuniones gastronómicas. En una de ellas en casa de los Villapol, en Trabada, en aquellos encontros que organizaba Elías Rodríguez. Melquiades por lo que sé, es uno de los gallegos de Madrid que ejerce y tiene muchos que ver en las actividades de los gallegos en la capital.
Dicho esto, aprovecho para hablar del más de mi experiencia en el centenario Café Varela en su etapa de Café-café, sitio de tertulias y reuniones literarias, con la presencia de personajes del Parnaso. Lo frecuenté por los 60 y parte de los 70. Recuerdo haber visto allí en la televisión de blanco y negro partidos de futbol y algunas imágenes de la guerra de Yom Kipur, entre árabes e israelíes
Ahora es un restaurante muy recomendable, como ha contado Luis.
——————————
GARCÍA ASENSIO
——————————
ME llamaba mi hija Susana desde Madrid en la noche del martes para contarme que venía de asistir a un concierto singular. En el Casino de Madrid se había celebrado un homenaje musical de su familia y amigos al director Enrique García Asensio, unos de las grandes y más populares batutas de la música española. Porque la primera parte del concierto había sido interpretada por hijos, nietos, hijos e hijas políticas. Todos ellos buenos músicos que formaron una orquesta para agradable sorpresa de García Asensio y de los asistentes.
A García Asensio le conocí en Lugo. Al menos en dos ocasiones vino a nuestra ciudad en mi época de Gerente del Patronato de Cultura. La última, si la memoria no me es infiel, al Frente de la Banda Sinfónica de Madrid, por finales de los años 90 y creo que coincidiendo con las fiestas de San Froilán. Por la noche, Juan Méndez, que era concejal de cultura, y yo fuimos a cenar con él. Noche muy agradable, sobre todo por la sobremesa, en la que no renunciamos a unas copas. Hablamos mucho de música, nos contó muchas anécdotas y se mostró como una persona muy divertida. Le acompañamos al hotel cuando era ya muy tarde.
—————————————————————
EL OCTOPUS DEFIENDE A LOS ESTRELLADOS
—————————————————————
Después de leer tu comentario “a desprecio” sobre los Restaurantes Michelin no sé por qué pero me acordé de Esopo y de su fábula de la zorra y las uvas. Bien, no te interesa el asunto. A diferencia de los principales periódicos que le dedican amplios reportajes y de algunos telediarios que abrieron con titulares sobre el asunto.
Hoy leo una entrevista a los nuevos estrellados gallegos y destacan el trabajo, el tesón y el sacrificio para conseguir el galardón. Están encantados, Paco. Felices. Y Pepe Vieira contentísimo. Comenta que con dos estrellas se te llena el restaurante de extranjeros. Yo mismo he querido reservar en el Celler de Can Roca para mi cumpleaños del mes de junio próximo y estaba lleno. Un martes. Estoy en lista de espera.
Y en cuanto a la alta cocina, ninguno de los ganadores gallegos se ve incluido. El de Orense define su restaurante como de producto y el de Padrón como asador. Con sus brasas y sus chuletones.
A la embajadora de Estados Unidos, querido Paco, como no le van a gustar las fabas de Lourenzá. Son un producto excelso y en la República Dominicana, tanto los frijoles como las habichuelas blancas, son comida de lo más corriente. Son muy de fabas. Muchas veces acompañadas de arroz. Por cierto, si la señora embajadora se pasa por Lugo ¿a donde la vas a llevar?, ¿al Playa o al Miraz? Después de leer tu comentario “a desprecio” sobre los Restaurantes Michelin no se porque pero me acordé de Esopo y de su fábula de la zorra y las uvas. Bien, no te interesa el asunto. A diferencia de los principales periódicos que le dedican amplios reportajes y de algunos telediarios que abrieron con titulares sobre el asunto.
Hoy leo una entrevista a los nuevos estrellados gallegos y destacan el trabajo, el tesón y el sacrificio para conseguir el galardón. Están encantados, Paco. Felices. Y Pepe Vieira contentísimo. Comenta que con dos estrellas se te llena el restaurante de extranjeros. Yo mismo he querido reservar en el Celler de Can Roca para mi cumpleaños del mes de junio próximo y estaba lleno. Un martes. Estoy en lista de espera.
Y en cuanto a la alta cocina, ninguno de los ganadores gallegos se ve incluido. El de Orense define su restaurante como de producto y el de Padrón como asador. Con sus brasas y sus chuletones.
A la embajadora de Estados Unidos, querido Paco, como no le van a gustar las fabas de Lourenzá. Son un producto excelso y en la República Dominicana, tanto los frijoles como las habichuelas blancas, son comida de lo más corriente. Son muy de fabas. Muchas veces acompañadas de arroz. Por cierto, si la señora embajadora se pasa por Lugo ¿a dónde la vas a llevar?, ¿al Playa o al Miraz?
————————
LOS GUSTOS
————————
QUERIDO Octopus, yo nunca criticaría a nadie del gremio de los que acuden a los estrellados; sobre todo a los que van porque les agrada ese tipo de cocina (¿o en esto no hay postureo?). Pero mis gustos son otros, que además se ajustan mucho más a mis posibilidades económicas. Pero son unos gustos objetivos: me gusta más unos buenos mejillones que unos buenos percebes. Es más de los percebes, cuando algunas vez los traen a casa (mis hijas mayormente), tomo uno (uno solo, nada más que uno), porque no me vuelven loco y odio mancharme las manos. Suelo tomar comida “estrellada” dos o tres veces al año. Y no me pasa nada, pero si en ese momento me diesen a elegir, me tomaba de mejor gana un plato de pulpo con cachelos y pan de Antas, un arroz con patatas como el que yo hago, o unas truchas del Playa con ensalada y patatas frita. ¿Es un pecado eso?
¡Ah! Y en cuanto a los extranjeros o forasteros que pudiesen venir a Lugo a un restaurante estrellado, serían una anécdota, comparados con los que vienen y se ponen morados con la cocina de aquí.
Y en cuanto a la pregunta que me haces al final te contesto mañana, que hoy se me está pasando la zorza que voy a cenar.
——————————–
LUCENSES DEL AÑO
——————————–
ESTA tarde noche, en el Gran Hotel, se entregan los premios a los Lucenses del Año 2021 que organiza EL PROGRESO, a través de cuya página wed podrán seguir el acto. Para mí tiene un sentido especial porque esta elección se inició a principios de los 60 en un programa que yo hacía en Radio Lugo y después con el actual formato, se mantuvo varios años bajo la responsabilidad de la Asociación de Radio y Televisión. Ha pasado desde entonces más de medio siglo y el proyecto tiene más vida que nunca, lo cual entenderán que me satisfaga plenamente. Por lo tanto esta noche, en el acto de entrega que volveré a presentar, voy a sentirme muy a gusto.
Y aquí tienen la relación de premiados.
• MIGUEL ÁNGEL GONZÁLEZ ARIAS. General de la Guardia Civil.
El general de brigada de la Guardia Civil Miguel Ángel González Arias dirigió durante los últimos nueve años la Comandancia de Lugo y recientemente fue nombrado Jefe de la Guardia Civil en Galicia. Previamente desarrolló su carrera profesional en el Servicio de Información de Vizcaya y en la Unidad Especial del departamento central de Información en Madrid. Quienes han trabajado a sus órdenes destacan su gran calidad humana y profesional.
• HÉCTOR CASTIÑEIRA LÓPEZ. Enfermero y escritor.
Héctor Castiñeira volvió a Lugo tras años ejerciendo su profesión en Madrid, reincorporándose al HULA hace unos meses como enfermero. Divulgador sanitario en prensa, radio y televisión, influencer y escritor, su nombre se esconde tras el pseudónimo de ‘Enfermera Saturada’. Es autor de nueve libros, de los que ha vendido más de 350.000 ejemplares, en los que narra los avatares de la profesión de enfermero.
• DANI DE LA TORRE. Cineasta.
El cineasta monfortino Dani de la Torre acaba de estrenar su tercera película, ‘Live is Life’, en la que transporta al espectador al verano de 1985, cuando un Dani de la Torre con diez años paseaba en bicicleta con su pandilla por Monforte. Tras estudiar imagen y sonido, trabajó como montador en la TVG /Teuvega/, donde aprendió los secretos de realización. Además de películas, dirigió también la serie ‘La unidad’, donde dejó muestras de su gran talento, y la gala de los Goya.
• DAVID CALVO FERNÑANDEZ. Calvo Fernández. Vulcanólogo
David Calvo es portavoz del Instituto Volcanológico de Canarias y hace unos meses estuvo sobre el terreno tras la erupción del volcán de la isla de La Palma. Este lucense, que estudió Geología en Salamanca, ha analizado el comportamiento de diversos volcanes en todo el mundo. Es también un gran divulgador y condujo el programa ‘Teleplaneta’ en el canal 24 Horas de Televisión Española.
• ANA VÁZQUEZ MÁRQUEZ. Quesería Airas Moniz
Hace una década que Ana Vázquez y Ricardo Gómez decidieron ampliar su explotación ganadera en San Salvador de Asma, Chantada, para crear la fábrica artesanal de quesos y postres lácteos Airas Moniz, en la que también participa Xesús Mazaira, y que fue la primera en utilizar leche de vaca ‘Jersey’ /yersey/ en Galicia. Su queso azul, Savel, fue elegido por segunda vez el mejor queso de España en el salón Gourmets.
MARÍA JOSÉ NOVOA. Gerente de la Asociación Saúde Mental A Mariña
María José Novoa Rodríguez entra en la Asociación saúde mental A Mariña en 2003. Ahora es la gerente, y su trabajo y dedicación fue reconocido por la asociación Executivas de Galicia, a la que pertenece, nombrándola Referente Galega. Posee amplia formación en los ámbitos de salud mental, discapacidad y violencia de género. Acaba de recibir el premio del Día Mundial del Trabajo Social 2022 en la modalidad de buenas prácticas otorgado por el Colegio Oficial de Trabajo Social de Galicia.
• JOSÉ QUIÑOÁ DÍAZ. Presidente de La Unión
José Quiñoá es socio de La Unión desde 1965 y fue reelegido en 2021 presidente de esta entidad sarriana que cumple 103 años. Quiñoá inició así su cuarto mandato al frente de esta institución centenaria, en la que entró como presidente en el año 2008. La sociedad, un referente en Sarria y toda la comarca, está formada por cerca de 500 socios, y organiza diferentes actividades sociales y culturales a lo largo del año.
• ANA FREIRE VEIGA. Profesora e ingeniera
Ana Freire, ingeniera natural de Rábade, lidera el proyecto Stop, que utiliza la inteligencia artificial para detectar en las redes tendencias de suicidio o trastornos en la alimentación. A su vez, dirige el área académica de Tecnología de la Universidad Pompeu Fabra en Cataluña. Como curiosidad, su imagen figura en un mural de un colegio valenciano que la homenajeó en el proyecto Mujeres de Ciencia.
• ALBA CARBALLAL GANDOY. Escritora y arquitecta
Alba Carballal es arquitecta, pero sobre todo es escritora. Su carrera literaria comenzó tras ganar una beca para una residencia en Córdoba, financiada por la fundación Antonio Gala. ‘Tres maneras de inducir un coma’ fue su primera novela. Alba figura entre las autoras con más proyección del país, combinando esta faceta con la de guionista de programas como ‘Late Motiv’ o ‘Locomundo’. También participó en la serie de Amazon Prime ‘Días mejores’.
• MARCOS MÉNDEZ MOREIRA. Periodista y escritor.
Marcos Méndez es periodista y profesor de la Escuela de Arte Superior e Deseño Pablo Picasso de A Coruña. En los últimos meses, tras estallar el conflicto de Ucrania, realizó un gran trabajo como reportero de guerra para, entre otros medios, Telecinco, Televisión de Galicia y El Progreso. También fue testigo de la erupción del volcán en La Palma. En el año 2000 había sido el primero en informar desde Australia de la declaración de la muralla como Bien Mundial. Dentro de unos días recogerá en Madrid el premio AMI que otorga la Asociación de Medios de Información.
—————————————————–
SCEPTICUS: BENDITA HEMEROTECA
—————————————————–
DE “Tal día como hoy”, 24 de noviembre de 1963.
MAESTROS.- Había pocos de los dedicados a la alfabetización por culpa de las bajas y como remedio se autorizaba el contratar a docentes en expectativa de destino e interinos”.
No solo me impacta el recuerdo sino que fue ese año en el que un servidor inició sus largas horas a la dedicación de la enseñanza y ganó sus primeras pesetitas en consecuencia.
Se habla de alfabetización y no de escuelas de niños. Históricamente se trata de un período entre 1.939 y 1.968, que se debe analizar bajo los principios ideológicos surgidos tras la guerra civil. El cálculo del analfabetismo en España en 1.940 apunta a una cifra de casi nueve millones sobre una población de 26, prácticamente la tercera parte. Esta triste tasa hizo que el régimen plantease su campaña de alfabetización de adultos y la promoción de la asistencia escolar en la población infantil.
Ocurrió pues que el maestro que en mi pueblo ejercía esa labor con adultos marchó a cumplir su tercer período de milicia universitaria y fui encargado como idóneo, así venía redactado el oficio de la delegación provincial, de hacerme con ese trabajo. Es curioso el adjetivo de la idoneidad porque para entonces yo solo era un bachiller elemental.
La matrícula era próxima a los veinte alumnos, no recuerdo a ninguna alumna, y dado que comenzaban las labores de recolección, la asistencia quiero recordar que no superó nunca los cinco alumnos. Pero entre ellos estaba Juan, le llamo así aunque su nombre fuera otro, obrero agrícola fijo con un vecino terrateniente de mi casa que me conocía desde pequeño. Ver aquellas manos encallecidas y torponas intentando un buen agarre del lápiz para escribir las primeras letras era un poema. El caso es que su interés por ellas era escaso. Lo único que pretendía, me confesó, era poder escribir su nombre pues le daba vergüenza firmar con la ignominiosa cruz de la ignorancia. Le puse condiciones: por cada letra que aprendiera yo le ayudaría tantas veces a escribir su firma. Dos letras, dos repeticiones. “Es que las letras no “me se quean, Sceptiquito” me decía apurado. Yo le respondía que ya vería como sí. Aprendió las vocales y a escribir Juan y la inicial de su apellido. No volvió a clase. Trabajaba, era ya casi pleno verano, desde la madrugada al ‘zópueh’to’. Traduzco: hasta que se ponía el sol. Y un rato más.
————————————
UNA IDEA DE BATITAL
————————————
EL grupo lucense que lidera Fran Muinelo cumple un cuarto de siglo y lo celebra poniendo en práctica una brillante idea: para el 27 de diciembre, en Las Termas, prepara un flashmob en el que intervendrán personajes reconocidos de la provincia además de clubes deportivos y diferentes asociaciones
Organizado por el grupo Batital y por el portal descubrelugo.com se invita a todos los ciudadanos de Lugo a participar consultando la coreografía en
http://www.youtube.com/watch?v=WLPtoJd-tJg
-x-x-x-
“I´m from Lugo and don´t deny it”. O lo que es lo mismo, “Soy de Lugo y no lo niego”. Este será el tema musical que el próximo 27 de diciembre a las 12:00 horas personajes famosos de Lugo (actores, cantantes, escritores…), asociaciones, clubes deportivos y todos aquellos a los que les apetezca participar en un flashmob se dispondrán a bailar en el Centro Comercial As Termas con un único objetivo: promocionar Lugo. Únicamente se bailarán los dos estribillos finales de la canción, que podrá escucharse entera y en primicia el día del evento, con las voces de conocidas figuras del panorama musical nacional. ¿Qué hay que hacer para participar? Muy sencillo. Desde hoy mismo aquellos que estén interesados en colaborar en la grabación de este vídeo tendrán que apuntarse en el evento creado en el Facebook de Descubre Lugo: http://www.facebook.com/events/302168593234828/
Las personas que no sean usuarias pueden ver toda la información en la web
www.descubrelugo.com,
mientras que la coreografía puede consultarse en Youtube: http://www.youtube.com/watch?v=WLPtoJd-tJg
Las imágenes de la flasmob se utilizarán en un proyecto de grabación de un vídeo musical promocional de Lugo, cuya idea original surge del grupo Batital, después de que Francisco Muinelo compusiese una canción titulada I´m from Lugo & don´t deny it.
¿Qué es un flashmob? Un flashmob (Traducido literalmente del inglés significa “multitud instantánea”) es una acción organizada en la que un gran grupo de personas se reúnen de repente en un lugar público para realizar un baile u otra acción inusual para terminar dispersándose rápidamente.
——————————————————–
TAL DÍA COMO HOY, 25 DE NOVIEMBRE
——————————————————–
• 25 de noviembre de 1943:
UN DÍA MEMORABLE PARA LUGO: Este es título que ocupa casi toda la primera página de EL PROGRESO para destacar la importancia de las obras de la que ya llaman “Ciudad Cultural” (Magisterio y los institutos Femenino y Masculino), iniciadas el día anterior en la zona que es hoy Ramón Ferreiro y Rodríguez Mourelo. Precisamente Ramón Ferreiro, que era entonces Director General de Enseñanza Profesional y técnica, representó en los actos conmemorativos al Ministro de Educación.
LAS CIUDADES Y LOS HOMBRES.- Francisco Leal Ínsua firma un artículo así titulado y en el que se refiere al Músico Juan Montes. El artículo, que ocupa casi una página se ilustra con una foto del busto del músico, entonces por lo que se ve en la foto instalado en Santo Domingo, frente a la Plaza de Abastos
“GENTE QUE ESTUDIA: En las oposiciones celebradas en Madrid para cubrir 15 plazas del Cuerpo Geográfico de Estadística y a las que se presentaron 107 aspirantes, obtuvo una de ellas el estudioso joven lucense y maestro nacional, José López Silvarrey, a quien felicitamos por su triunfo, lo mismo que a su padre, nuestro apreciable amigo don Vicente López Rodríguez
VACACIONES.- El próximo día 27, sábado, en los centros docentes de la provincia dispuesto por el Director General de Enseñanza Primaria con motivo de la festividad de San José de Calazanz
FOTO.- Publica una EL PROGRESO en la que se ve un grupo de niños alemanes que son alejados del peligro de la guerra en las zonas bombardeadas por los aliados.
MUJERES.- Las de Acción Católica convocan un Retiro Espiritual para el día 27. Será en la Iglesia de La Soledad y constará de Misa y meditación.
• 25 de noviembre de 1953:
CONCIERTO.- En el Salón Regio del Círculo de las Artes de Narciso Yepes, uno de los más grandes guitarristas de la historia y concertista de fama internacional. Estaba organizado por la Sociedad Filarmónica y empezaría a las siete y media de la tarde.
CARTA.- La que le envía al articulista Juan María Gallego Tato un ama de casa echando cuentas sobre lo que costaba y debería costar la carne. Decía la señora que “sabe de buena tinta” que el kilo de ternero en vivo esta entre 12 y 13 pesetas kilo y añade que cobrándolo a 26-27 pesetas kilo sería remunerador para los tablajeros y asequible para los compradores. Toda una economista.
EMIGRACIÓN.- El gestor administrativo Antonio Fugarolas Real, arregla todo el papeleo para poder viajar a países como Brasil, Venezuela, Cuba, Argentina, etc.
PEINADO.- Tres famosos peluqueros franceses hicieron ayer una exhibición ante compañeros madrileños y todos coincidieron en reconocer la enorme importancia del peinado femenino en la estética de nuestras mujeres.
PERSECUCIÓN.- Lo denuncia Norteamérica: en Rusia los católicos son perseguidos y acosados. El gobierno de Moscú destina grandes sumas a la censura en prensa y radio.
• 25 de noviembre de 1963
GANÓ EL LUGO.- Uno de los encuentros de rivalidad regional con más espectadores del equipo forasteros. El Lugo le ganó al Compostela por 2-1 con tres mil aficionados santiagueses en las gradas. El Lugo va tercero en la tabla empatado a puntos con los compostelanos. Primero es el Ferrol.
RECAUDACIÓN.- Se presentaba como algo grande la recaudación del partido Real Madrid-At. Madrid disputado ayer en el Bernabeu: casi dos millones y medio de pesetas.
FRAGA EN LONDRES.- Fue con otro ministro, López Rodó, y le agasajaron en la Cámara de los Comunes. Unos 300 militantes de la CNT se manifestaron contra los ministros españoles.
GRAVES ACCIDENTES.- En Conturiz dos lucenses resultaron muertos en accidente de tráfico. Y en el Corgo dos ciclistas arrollaron a un hombre, lo hicieron de importancia y lo dejaron abandonado en la cuneta. Para cerrar un día aciago, en La Fervedoira un niño resultó muerto por un camión.
VUELVE LA BANDA.- La de Música había sido disuelta el mes de julio pasado, pero tiempo después el ayuntamiento decidió recuperarla. Ayer, 24 de noviembre, domingo, reapareció con un concierto en el templete de la Alameda, ante centenares de personas que la recibieron y la despidieron con muchos aplausos.
NIEVE.- Frio de invierno cuando todavía falta un mes para el invierno y las primeras nevadas en las montañas de la provincia.
———————————
CENTRO Y REMATE
———————————
• CENTRA Aitor Esteban, portavoz del grupo vasco en el Congreso de los Diputados: Definitivamente tras la intervención de la representante de Vox hoy en pleno hemos llegado al fondo de la degradación del mínimo decoro parlamentario. Lo de alguna gente y grupos parlamentarios es una vergüenza. Ya tarda la presidencia en hacerse valer y ejercer su labor.
• REMATA El Capitán, tuitero: “¿Usted ya no se acuerda cuando un tiparraco de Herri Batasuna arrojó cal sobre el escaño de Ramón Jauregui en el Parlamento Vasco?”
——————————
SIN COMENTARIOS
——————————
“LA música clásica es una forma de alfabetización cultural” (Yo-yo Ma, violonchelista)
——————
REFLEXIÓN
——————
YA lo habrán oído o leído, porque ha generado risas y críticas: la Ministra de Educación y Formación Profesional sigue dándole patadas al diccionario. La penúltima: ha dicho PRODUCIERON, seguramente porque no sabe que se dice PRODUJERON. ¡La ministra de Educación! Y no es la primera vez que atenta contra el idioma. Y además es la portavoz del gobierno. Parece un sarcasmo.
Se llama Pilar Alegría; o Pili Juergas, que ya muchos la conocen por eso.
—————-
VISTO
————–
LA fuerza de la naturaleza:
http://www.youtube.com/watch?v=LMvwZ_YmLkI
————–
OIDO
————–
EN la radio, sobre el escándalo que se produjo el miércoles en el Congreso por las duras palabras contra Irene Montero de una parlamentaria de VOX. Sin aprobarlas una mayoría de los que opinaron sobre el asunto recordaron otras muchos peores que se había oído en el hemiciclo procedentes de las bancas de la izquierda y que no merecieron ningún reproche de los que ahora se escandalizan
—————
LEIDO
—————
VALTER Longo, bioquímico de la Universidad del Sur de California en El País:
“El ayuno nos puede ayudar a vivir 20 años más”
“12 horas sin comer mejora el sueño y muchos marcadores metabólicos”
“Provoca que los tratamientos contra el cáncer sean más efectivos”
———————
EN TWITTER
——————–
• LOUELLA PARSONS: Irene Montero se queja de la violencia política después de llamar prevaricadoras y machistas a las juezas.
• DIOS: El 7-0 de hoy, otro abuso más que añadir a la lista de agravios históricos cometidos por los españoles contra los pueblos latinoamericanos.
• MANUEL RAY KUK NIE: Estudia historia universal, culturízate antes de hablar, seguro que eres un admirador de la cultura de EEUU y los admiras cómo salvadores, sólo piensa en un dato: la población de Sudamérica y Centroamérica es un 80% mestiza (indígenas/españoles) en Norteamérica es un 2% únicamente.
• RESPIRO: Guarda el tuit para cuando toquen Brasil o Uruguay…
• MARÍA DEL ROSARIO VARGAS: Educa a tus hijos antes de que la izquierda los adoctrine.
• MERCEDES: Total, que ya nadie habla de los PGE y del pacto con Bildu. Chapó.
• ELENA BERBERANA: Lo que faltaba por ver. Irene Montero ha salido llorando del Congreso. Para lágrimas las de las víctimas de los delincuentes sexuales que han podido reducir su pena por culpa de su infame ley. Menudo teatro político. Decadencia absoluta en el hemiciclo.
• ANDRÉS HERZOG: Lo de menos es que Montero este puesta ahí por alguien, ir por ahí es un error que te desvía de lo importante y te pone a la altura de lo que críticas. Pero que ellos, que han hecho del insulto y los escraches una forma de política hablen de violencia, te tienes que reír.
• ISMAEL SIRIO LOPEZ MARTIN: Las críticas que está recibiendo Irene Montero estos días, no son ni una cuarta parte de los insultos y barbaridades que recibe Isabel Diaz Ayuso a diario. Pero a Irene Montero la están haciendo una mártir y a Ayuso que la zurzan.
• LIBERTARIO: “El Estado nada produce, sólo puede confiscar lo que otros han producido. El Estado, por tanto, nada puede garantizarnos” (Murray Rothbard)
• DON UNO: “El Gobierno cede ante Bildu: retira a la Guardia Civil de tráfico de Navarra y blinda los Presupuestos. Sánchez cede ante los abertzales y cuenta ya con 174 votos a favor del proyecto de cuentas públicas.” «Con Bildu no vamos a pactar, si quieres lo digo 20 veces» (P. Sánchez)
• DIEGO CHAUWERE: El PSOE en las últimas dos semanas: -Reformar la sedición para tener los votos de ERC -Reformar la malversación para que Griñán no entre en prisión -Retirar la Guardia Civil de Navarra para tener los votos de Bildu Pero que les llamas organización criminal y se lo toman mal.
• BEATRIZ GARCÍA BARROS: Pablo iglesias que tiene 100 mil €, como buen comunista, antes de arriesgar su dinero se lo pide a gente que no los tiene.
• FRANCISCO JAVIER: Las urgencias se colapsan en Cataluña: el Hospital del Mar supera los 200 pacientes en los pasillos y muchos llevan más de 24 horas, 36 de ellos superaban las 24 horas de espera, y uno de los pacientes lleva esperando 115 horas para ser atendido.
• ANTONIO NARANJO: Vale, tú eres muy de Sánchez y tal. Y le apoyas en todo y te crees que hay franquistas y tal. ¿Pero no te hace dudar que indulte a golpistas, libere a etarras, expulse a la Guardia Civil de Navarra y suelte a violadores? ¿Todo bien?
• 3 MC: Hoy mi hijo me hizo llorar de emoción. Le pregunto: “hijo, ¿qué quieres de Papá Noel?” Y él: “No quiero nada, voy a pedirle que haga una donación a la tele de Pablo Iglesias. La situación de los medios es nefasta, necesitamos un medio independiente y de calidad”. Tiene 2 años
• EDUARDO GÓMEZ: Ese niño se ha ganado una plaza en la Complutense.
• MAPACHE ENFURECIDO: Pregúntale qué opina del sólo sí es sí, que me interesa mucho…
• IRENE MONTERO: La Ley del Sí es Sí es garantía de protección de las mujeres. Centros de Crisis 24h, atención integral y equipara derechos para las mujeres víctimas de violencias sexuales que hasta ahora no tenían.
• PIPIOLA: Ese centro de crisis 24h sirve de poco si gracias a la misma ley se rebaja la condena a los agresores, a no ser que lo que realmente se busque con ella no sea la defensa de las mujeres sino todo lo contrario, su indefensión para hacer creer que su ministerio es necesario.
• IGNACIA: Irene Montero haciendo pucheritos porque le han dicho la verdad en sede parlamentaria y no porque POR SU CULPA 17 víctimas de delitos sexuales se encuentran ahora con la posibilidad cierta de encontrarse a sus agresores por la calle
—————————————-
EL BAÚL DE LOS RECUERDOS
—————————————-
AUNQUE siguen ganando por goleada los banquetes en locales de hostelería convencionales, ya no son raras las celebraciones en fincas particulares. Si hace buen tiempo resultan diferentes y muy agradables, pero tienen un problema añadido: que cuestan muchísimo más, porque aparte de que los restaurantes incrementan el precio por la incomodidad del desplazamiento y los problemas para cocinar los platos, hay una serie de complementos imprescindibles, que van desde una carpa en previsión de lluvia o simplemente para resguardarse del frío nocturno, a los aseos, pasando por un alumbrado especial, decoración, grupo electrógeno ante la posibilidad de un corte de energía, los autobuses para los invitados y un largo etc. más. No es difícil que al importe del menú haya que sumar para estos otros gastos una cifra que muy bien podría rondar, sin hacer nada del otro mundo, entre los 15.000 y los 20.000 euros.
Esta fórmula es relativamente nueva, salvo en casos excepcionales (familias muy pudientes) en el pasado un poco lejano los banquetes en fincas particulares eran casi inexistentes, porque tampoco los restaurantes estaban preparados para eso.
———————————–
RINCÓN DEL LECTOR
———————————–
• ROIS LUACES: Creo que “la señora” que vendiera el café Varela no era de “Mosteiro” sino de Rois, Cirio, en el mismo municipio de Pol, con capitalidad, reciente, en Mosteiro. La espléndida y abundante fuente de Rois tiene un par de inscripciones que recuerdan su restauración y su primitiva re? construcción por iniciativa de Varela, y de los vecinos que aportaron trabajo. Hubo también una gasolinera Varela por la carretera de la Coruña, entrando en Madrid
RESPUESTA.- ¿Se refiere usted al Varela del que habla Luis Lorasque? Si es así. ¿era ya antes propiedad de un gallego?.
——————————
COMUNICACIÓN
——————————
• En televisión estos han sido los programas más vistos del miércoles:
1) Partido de futbol España-Costa Rica.- 5,8 millones de espectadores.
2) Post Partido España-Costa Rica.- 4,3 millones.
3) Antena 3 Noticias 2.- 3,1 millones.
4) “Pasapalabra”.- 2,8 millones.
5) “El Hormiguero”.- 2,8 millones.
• Por cadenas estos son los programas con mejor cuota de pantalla:
TVE, partido España-Costa Rica, 47,9%,
Antena 3, “Pasapalabra”, 23%.
La Sexta, “Aruser@s”, 19%.
Telecinco, “El Programa de Ana Rosa”, 16,5%.
Cuatro, “First dates”, 8,2%.
La 2, “Saber y ganar”, 7,2%.
• El informativo con mejor share ha sido Antena 3 Noticias 2 con un 22,3%
• “Minuto de oro” para el partido de futbol España-Costa Rica. A las 18,57 lo estaban viendo 7.074.000 espectadores, con una cuota de pantalla del 54,7%.
• EL ESPAÑOL: El imán de Melilla, sobre la yihad: “Son los dibujos animados que hay que poner a nuestros hijos”. La Policía acreditó que la célula llegó a compartir manuales de explosivos en grupos de Telegram de los que formaban parte jóvenes y menores.
• OKDIARIO: Lo que Sánchez ofrece a los golpistas es un gigantesco fraude constitucional (Editorial) Ayuso avisa de que Sánchez expulsará a la Guardia Civil de más regiones: «Navarra sólo es la antesala»
• THE OBJECTIVE: El eurodiputado Adrián Vázquez se perfila como sucesor de Arrimadas al frente de Ciudadanos. El portavoz ‘naranja’ en Bruselas recaba apoyos para convertirse en secretario general, aunque quiere competencias políticas junto a las orgánicas.
• VOZPOPULI: El Gobierno sigue negociando con ERC en secreto la reforma de la malversación. Las fuentes consultadas admiten “presión” sobre el PSOE y sobre los republicanos, que no están dispuestos a dejar pasar la oportunidad de beneficiar a los condenados del procés. “Hay debate”, zanjan.
• EL CONFIDENCIAL: Prepara un golpe de efecto. Puigdemont ultima su órdago final a Llarena: volverá a España si Europa blinda su inmunidad. Mientras el Congreso de los Diputados tramita la eliminación del delito de sedición, el ‘expresident’ utilizará la iniciativa del Gobierno de Pedro Sánchez a su favor ante Luxemburgo.
• MONCLOA: Margarita Robles se siente más segura con «Prosegur» que con la Guardia Civil.
• ES DIARIO: La última maniobra de Iglesias y sus intenciones ponen en guardia a Moncloa. Lo que esconde “Canal Red” : El PSOE se malicia que el exvicepresidente se mueve entre bambalinas y busca una derrota de la izquierda para impulsar su nuevo proyecto televisivo.
• REPÚBLICA: La contaminación atmosférica agrava las bronquiolitis y las neumonías. Los niños tienen un sistema inmune inmaduro que responde peor a las infecciones.
• PERIODISTA DIGITAL: PARA ASEGURAR SU SILLÓN EN LA MONCLOA. Para asegurar su sillón en La Moncloa. Pedro Sánchez contenta al independentismo catalán y rompe el Estado de derecho. Pretenden suprimir el delito de sedición del Código Penal con el objetivo de contentar a sus socios independentistas
• LIBRE MERCADO: El impuesto a las grandes fortunas de Sánchez arrasará con Madrid y Andalucía y no tocará a casi ninguna socialista. Las rentas más altas de la Comunidad de Madrid, Andalucía y Galicia serán las más afectadas por el nuevo impuesto de Sánchez.
• LIBERTAD DIGITAL: Los socios de Sánchez exigen quitar a los violadores la prisión permanente mientras salen a la calle por el ’sí es sí’. El PNV dice que la prisión permanente revisable va en contra del “principio de legalidad y el mandato de resocialización”.
• EL CIERRE DIGITAL: La nueva televisión de Pablo Iglesias: Así será el Canal Red junto al productor Jaume Roures. Además el ex vicepresidente y presentador de “La Base” será profesor asociado de la Complutense, en el mismo departamento que Monedero y Bescansa.
• EL DEBATE: La Policía investigó la fundación que Iglesias usa para recaudar fondos para su televisión. El ex secretario general de Podemos pretende financiarse a través de este crowfunding y de anunciantes del sector privado pese a haber criticado que los medios se financiasen a través de publicidad
——————————————————–
LA RUTA MANOLA, BONIFACIO, PIOLINA
——————————————————–
PASEO nocturno con Toñita. No llueve, pero está el suelo mojado. La temperatura es de 10 grados, pero la sensación térmica no es desagradable.
—————-
FRASES
—————-
“Grandes son aquellos que a pesar de ser juzgados por ser quienes son, no cambian para complacer a nadie” (Anónima)
“Vale más que te rechacen por ser sincero; a que te acepten por ser un hipócrita” (Anónima)
——————
MÚSICA
——————
DENTRO de un mes es Navidad. Y vamos a recordarlo con uno de los temas musicales más famosos, vendidos, interpretados y escuchados de la historia y con dos voces insuperables: Bing Crosby t Frank Sinatra.
http://www.youtube.com/watch?v=mMl4Pls41qI
————————————-
EL TIEMPO QUE VIENE
————————————-
NIEBLAS matinales y mandará el sol en el resto de la jornada. No se prevén precipitaciones. Hará frío y estás serán las temperaturas extremas:
• Máxima de 14 grados.
• Mínima de 4 grados.
25 de Noviembre , 2022 - 11:33 am
Me alegro mucho que una de las premiadas como Lucenses del Año sea Ana Vázquez de la Quesería Airaz Moniz. Quizás mi queso gallego favorito. Rompiendo con la tradición gallega de los quesos frescos de vaca de raza frisona, elabora el queso gallego más laureado, ¡un queso azul!. En Galicia nunca hubo tradición de quesos azules. Lo vengo repitiendo siempre, lo importante no es si es tradicional o moderno, lo importante es si es bueno o malo. Reitero mis felicitaciones a Ana y al resto del equipo de Airas Moniz.
Ya en el año 2019 hice una loa de este maravilloso queso que ya forma parte de mi dieta y con el que he levitado no pocas veces- Ahí va el artículo:
UNA CANTIGA DE AMOR…AL QUESO
“Un pueblo sin tradición es un pueblo sin porvenir)
(Alfonso R. Castelao)
La historia que voy a contar es bonita, muy bonita. Es casi una cantiga de amor y de pasión por las cosas bien hechas, sin atajos, sin prisas. Una forma cabal y ancestral de relación con la tierra. Amor telúrico, diría yo. Solo por conocer estas historias valen la pena mis desvelos gastronómicos.
Todo partió de una noticia de la que se hicieron eco muchos medios de prensa gallegos y del resto de España: una quesería artesanal de una parroquia de Chantada, con su queso Savel, había conseguido la distinción al mejor queso azul de toda España en el Salón Gourmets de Madrid. El caso es que comencé a investigar lo que me pareció un asunto insólito y fui de sorpresa en sorpresa.
La quesería en cuestión se llama Airas Moniz y está ubicada en el Lugar de Outeiro de la parroquia chantadina de San Salvador de Asma. El nombre de la quesería hace referencia al trovador medieval que vivió en estas tierras de la Ribeira Sacra, bañadas por el Asma, y el nombre del queso es por su amada, a la que dedica sus versos. Detrás de este proyecto están tres benditos visionarios: Ricardo Gómez, Ana Vázquez y Xesús Mazaira. Comenzaron a elaborar quesos hace tres años y, primera sorpresa, ninguno de ellos tenía experiencia alguna en el asunto.
Ricardo es ganadero desde siempre y, como tantos otros en Galicia, tenía una granja intensiva de vacas frisonas. En los últimos años comenzó a darse cuenta de que el modelo de producción intensiva lo llevaba a tener que producir cada vez más litros para soportar los enormes gastos y, aun así, tenía menos margen. Decidió abandonar esta paradoja perversa y cambiar radicalmente de modelo: comenzó a traer vacas Jersey desde Dinamarca. Estas vacas son más pequeñas, no padecen enfermedades, empreñan y paren muy bien y además son muy aptas para el pastoreo. Su leche es muy rica en proteínas y grasas y, por tanto, ideal para la elaboración de quesos. Las dedicó al pastoreo, sin ensilado. Cambió la genética y la alimentación de su ganado. Mudó su filosofía.
Comenzaron a elaborar quesos y la primera idea fue producir los de toda la vida, los del recuerdo y la nostalgia. La magdalena de Proust. El primero fue un queso de pasta blanda con mohos y de corteza comestible. Lo bautizaron como Terra. Pronto ganaron un premio y casi mueren de éxito: por contentar la alta demanda perdieron la cava completa. Aprendieron de sus errores. Ricardo se ocupa de las vacas, Ana, de la elaboración y Xesús, de la maduración y las ventas.
El queso ganador, azul Savel, se elabora con leche cruda de vaca Jersey. En palabras de Xesús, “si salen bien, son un espectáculo, pero es complicado conseguirlo”. Sus granos grandes tras pasar la cuajada por el molinillo facilitan el desarrollo del penicillium y el enmohecido. No tienen que pinchar las piezas. En unos días cierran los huecos para que el resultado final no sea demasiado intenso y esté acorde a los gustos de hoy. En dos meses consiguen un precioso queso cilíndrico de 1,5 kg. Con unas vetas entre azul y gris verdoso y el fondo amarillo característico de la pasta procedente de leche de la raza Jersey. En cuanto al sabor, voy a reproducir las palabras de José Carlos Capel, crítico gastronómico de El País y hombre estreñido para los elogios: “Elaboráis un queso azul que parece mantequilla, suave, elegante y untuoso. Soberbio”.
En un tiempo en que tantos transitan por la senda equivocada de la industrialización criminal, en la que nuestros mercados languidecen, los ultramarinos de barrio echan el cierre, la cocina de la abuela está derogada y el rural sufre una despoblación salvaje, estos tres resistentes de una aldea lucense, a base de trabajo y pasión, nos alegran la vida y nos señalan que aún hay una esperanza y que no todo está perdido.
Ahora es el momento de sentarse en la mesa con una tostada todavía caliente y untarla con el queso Savel y esperar a que se funda un poco mientras descorchamos un Topkaji Aszú de muchos puttonyos -ese vino citado en el himno húngaro-. Nos llevamos la tostada a la boca y cerramos los ojos. Mientras levitamos, damos vivas a la madre que parió a la vaca, a la hierba, al pastoreo, al perro, al ganadero, a la quesera y al afinador. Galicia calidade.
El Octopus Larpeiro
25 de Noviembre , 2022 - 13:50 pm
Los gustos, querido Paco, nunca son objetivos como afirmas. Son siempre subjetivos. En cuanto a la dicotomía que planteas entre mejillones y percebes, a mí me gustan los dos y no sé porqué tengo que elegir entre ellos. Tampoco se el motivo que tienes para tomar un percebe solamente. Una buena ración de Percebes Benz es una maravilla, querido Paco. Como una buena ración de mejillones. Lo mismo pasa con la dicotomía culinaria entre tradicional y moderno. Tampoco se excluyen. Yo disfruto de la cocina tradicional la mayoría de las veces pero de vez en cuando me gusta la alta cocina, incluso la experimental. La tortilla de patatas fue experimental y moderna en algún momento aunque tú no lo creas. Además, me estoy dando cuenta de que eres un poco “repugnantiño” en tus gustos culinarios. Un solo percebe, menuda ocurrencia.
Te voy a dejar aquí algo que escribió Jean-François Revel, filósofo, escritor, periodista y gourmet, en su obra “Un festín de palabras”:
“Si la cocina regional y campesina tiene un fondo y una seriedad que permite compararla con el caballo de tiro y de labor, si la alta gastronomía tiene las virtudes elegantes y la fragilidad del purasangre, la cocina burguesa es lo que los domadores de caballos llaman un medio pelo: trota, pero no galopa.
La historia de la gastronomía es precisamente una sucesión de cambios, conflictos, distanciamientos y reconciliaciones entre la cocina corriente y la cocina con arte. El arte, aun siendo creación personal, es imposible sin una base artesanal. Un chef que no empieza por cocinar y combinar, por lo menos tan bien como un campesino, los productos base de la cocina, que para él deben ser como las notas de una sinfonía más compleja, es un impostor, como lo sería el director de orquesta que pretendiera mejorar su arte a base de reunir una gran cantidad de músicos que individualmente tocaran mal. Estos son los cocineros que destruyen la cocina: las plagas de la gastronomía moderna”.
Este humilde ochopatas no puede estar más de acuerdo. Además me encantan los caballos y la caballería, sobre todo desde que me enseñaron que la caballería nunca retrocede: da media vuelta y avanza.
25 de Noviembre , 2022 - 16:51 pm
No escribió nada de la destitución del entrenador del Lugo y del nombramiento del nuevo, sería conveniente escuchar su opinión.
25 de Noviembre , 2022 - 20:00 pm
Lucense del año. Se lo merece Castiñeira. Y su alter ego la Enfermera Saturada.
Si sabía arrancar la sonrisa con su Satu, los dos últimos libros son testimonio de primera mano. Ningún homenaje mejor que leer algún párrafo suyo:
“Había sido un año durísimo a nivel personal y profesional. Nunca en mi vida había estado tanto tiempo lejos de mi familia, y probablemente, además, en el momento en que más necesitaba sentirlos cerca. Sin poder recorrer la distancia que separa Madrid de Galicia para abrazarlos y comprobar que, a pesar del caos reinante, en casa todos seguían bien. Viviendo con la certeza de que en el momento menos esperado cometería algún error al quitarme o ponerme el equipo de protección y acabaría contagiándome. Viviendo cada día con el miedo de pasar la COVID-19 de forma grave y sola en un hospital, con mi familia a más de quinientos kilómetros y, en el mejor de los casos, conectada a ellos a través de una tablet. Pero a pesar de todo ello, volviendo cada día al hospital a dar lo mejor de mí, mientras restaba importancia a lo que estábamos viviendo en aquella primera ola cada vez que hablaba con ellos por teléfono para no preocuparlos todavía más…//
… Nunca me había sentido tan al límite como enfermera durante unos meses que se hicieron eternos. Un año cargado de emociones y muy complicado para todos, especialmente para quienes perdieron a sus seres queridos y para quienes lo vivimos todo en primera línea arriesgando nuestra propia salud e incluso la vida. Un año tan complicado y tan difícil como el que tuvimos que pasar y que se reflejaba en esa simbólica Puerta del Sol tan vacía como nunca.
Y aunque para las uvas hay algunos nuevos…
A los que ya no están echaremos de menos.
Y a ver si espabilamos los que estamos vivos…
Y en el año que viene nos reímos.
25 de Noviembre , 2022 - 22:02 pm
Como Orestes no se lleve El Rosco, habrá un gran disgusto por casa.
26 de Noviembre , 2022 - 2:52 am
Lo del C.D. Lugo es para programa de Iker Jiménez en ´Cuarto Milenio´. Que aún estemos en la Liga SmartBank después de todo lo que sucede -sin contar el creciente desinterés de la ciudad por el club- en la entidad rojiblanca, está a medio camino entre lo milagroso y lo paranormal.