CONDE PUMPIDO Y EL BUEN COMER

ESCUCHO en un programa de radio que el nuevo presidente del TC es bisnieto de otro gallego ilustre Manuel María Puga y Parga (Santiago 1874-La Coruña, 1918), abogado, político y que trascendió sobre todo por su faceta de gastrónomo. Oculto tras el seudónimo de “Picadillo”, el antepasado de Conde Pumpido es el autor de un libro icónico: “La cocina práctica”. Desde su publicación, en 1905 se han hecho de él docenas de ediciones y hasta hace relativamente poco no faltaba en ningún hogar gallego. Lo recuerdo en casa de mis abuelas y por la mía anda todavía un ejemplar al que se le ha dado mucho y buen uso.
Personalmente he recurrido poco a él para cocinar, porque sus recetas tienen para mí un fallo: Las proporciones y cantidades, en muchas recetas, faltan o están mal medidas. Al margen de eso, leerlo como entretenimiento resulta agradable.
P.
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ALGUNAS RECETAS DE “PICADILLO”
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MI ejemplar tiene más de 600 páginas y espacio para caldos, sopas, sopas de vigilia, salsas, masas, legumbres y hortalizas, huevos, pescados (de mar, curados, de río), crustáceos y mariscos, aves de corral, caza de plumas, caza de pelo, carnes (ternera, cordero y cabrito, cerdo…) platos diversos y muchos postres. En tiempo en los que la alta sociedad de la que él formaba parte se inclinaba por la cocina francesa, “Picadillo” se decantó por los platos más populares: sardinas, bacalao, lacón con grelos, caldeirada… De sus recetas hay una muy curiosa de bacalao, dedicada a su amigo el escritor Wenceslao Fernández Flórez, en la que el autor hace alarde de su sentido del humor: “Se coge una hoja de bacalao muy delgada, tan delgada como Wenceslao Fernández Flórez, y se toman unos tomates muy gordos, tan gordos como yo. Se sala a Flórez y se me parte en pedazos a mí, y en una tartera, capa de pedazos de Flórez desalados y capa de yo. Fuego lento; refrito por encima de aceite; mucha cebolla y ajos cuando Flórez está cocido. Diez minutos más de fuego y un perejil final reducido a picadillo con alguna sal si la necesitase. Y así es la vida. Yo estaré dividido por el eje, pero usted, amigo mío, se queda sin sal que es bastante peor.”
P.
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FITUR (1)
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ES la feria de turismo más importante del mundo. Y los países, las regiones y las provincias que quieren atraer turistas van a lo grande que es la única manera de llamar la atención y de que la presencia allí sea rentable. Lugo está, pero me fío poco o nada de la eficacia de su presencia, cuando una vez más se apuesta por ir en plan pobretón. Nos puede salvar la integración con lo que ofrece Galicia, pero en las comparaciones es probable que salgamos perdiendo porque seguro que por ejemplo La Coruña y Pontevedra van por todo lo alto y aprovechando las sinergias.
Conozco esa feria, he estado allí y por eso me consta que o sea va muy bien o es como si no se fuera. En fin; ojalá me equivoque.

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“LA PENÚLTIMA” DE LUCÍA
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Este viernes 20 de enero, Lucía Pérez, cantante, artista y presentadora con más de 15 años de carrera, 7 discos publicados y cuya consagración llegó en 2011 al representar a España en el Festival de Eurovisión con la canción “Que me quiten lo bailao”, nos presenta su último trabajo discográfico, “La Penúltima”, antesala de su próximo disco. “La Penúltima” revela la vitalidad, entusiasmo y perseverancia de Lucía Pérez. Una canción mezcla de ritmos latinos y pop, que se fusionan para crear una melodía llena de energía que fluye y se aferra al folclore del mundo con influencia de las rancheras mexicanas, una fusión reflejo de la versatilidad de la artista. La letra de la “La Penúltima” habla de la importancia de seguir adelante, de no rendirse y de luchar por lo que uno quiere. Es una canción vitalista que busca crear un momento de disfrute, de locura, de vivir el momento y, en definitiva, de ser feliz dentro de la tristeza de una ruptura, nos muestra cómo olvidarse de todo a través de un momento de diversión. En palabras de Lucía Pérez: “La vida son elecciones y no será “La Penúltima” vez que yo diga “Que me quiten lo Bailao”. Para lanzar este nuevo single Lucía Pérez ha trabajado con el sello Alias Music, el sello responsable de los últimos lanzamientos de Chenoa, Alejandro Parreño o Eder Gil entre otros. Acerca de Lucía Pérez tras su paso por el Festival de Eurovisión en 2011 con la canción “Que me quiten lo bailao” representando a España, es una artista que goza de gran reconocimiento tanto en Galicia como en el resto de panorama nacional e internacional. A lo largo de su trayectoria, ha llevado a cabo numerosos conciertos y participa de manera habitual en diferentes programas de televisión, siendo una de las caras más visibles de la Televisión de Galicia. Recientemente ha visitado Miami, donde ha estado grabando distintas canciones que se sumarán al proyecto de “La Penúltima” en su futuro álbum.
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HABLÉ CON ELLLA
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TRAS la información que me facilitó su oficina de prensa, llamé por teléfono a Lucía. Ya habíamos hablado en Navidades para felicitarnos mutuamente las Pascuas y además me había anunciado su nuevo trabajo, aunque entonces no sabía la fecha exacta de salida. Ayer cuando hablamos, además de confirmarme todo lo que dice la nota de prensa, me contó que va a celebrar en España y en el extranjero algunos conciertos relacionados con su actividad en Eurovisión y que baraja la presentación de este último disco en Madrid en los próximos meses.
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PASEO POR LA NIEVE
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ABRIGÁNDOSE bien y con un calzado que no deje pasar el agua, un paseo bajo la nieve resulta especialmente gratificante. Ayer, di un par de ellos con Toñita. En uno coincidí con Jorge Vivero que también se acompañaba de su perro. Íbamos por el campo y de vez en cuando lucía el sol. Me contó Jorge que después del trabajo tan bien acogido del libro “Las puertas del Camino” que hizo con Pepe Tejero y Roberto Díaz, ya andan proyectando otro, pero sin prisas. Tiene también el Camino de fondo, pero en esta ocasión se trata de “descubrir” pueblos y lugares con encanto y atractivos, que sin embargo apenas son conocidos.
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DON GRILLO LAS HA PILLADO
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Lamentable cómo las mujeres se degüellan metafóricamente las unas a otras, sin importar condición. No pude salir de casa y me topé con un artículo que comentaba la inauguración de los Reyes de FITUR.
Abundaban contertulias opinantes de estilismo sobre el modelito de Doña Letizia, entre las que podemos entresacar desde la que le recuerda a los tapetes de su abuela. Otra, afinaba más y le recordaba los peinadores de las abuelas. Una tercera, le encontraba parecido con la blonda de las tartas y con sarcasmo afirmaba que también cierto parecido con el caballero de la mano al pecho, caso de fusionar el jersey con la foto de Pablo de Grecia en el entierro, otra más decía que le faltaba la cofia para completar el conjunto.
Pero la guinda del pavo se la lleva la que tira de imaginación, que no de documentación, ni falta que hace la cual describía lo siguiente: Doña Letizia, dama respetable y respetuosa como corresponde a su alto rango, porta luto por el tío Constantino a quien apreciaba y frecuentaba desde aquellas jornadas náuticas estivales en el Mediterráneo cuando era tan solo una niña y compartía tardes de solaz en compañía de su familia Ortíz y Rocasolano. Desde siempre sus abuelos y padres mantenían una estrecha amistad con no pocos aristócratas europeos. No estáis para saberlo pero la Reina de España en el fondo sigue siendo la niña tímida de entonces y conserva su inocente mirada en el verdor de sus ojos. Las solapas de su negro traje de hoy sirven de pañuelo de fino encaje de Brujas en caso de que alguna lágrima pueda correr por sus carnosas mejillas mientras recuerda a Tío Tino.
Estoy pensando seriamente dejar las peleas de gallos de la política y pasarme a la del corazón.

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TAL DÍA COMO HOY, 19 DE ENERO
Por ANTONIO ESTEBAN
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• 19 de enero de 1944:
CADAVERES.- Han sido enterrados en el cementerio de la Almudena los 35 cadáveres de los obreros no identificados por el derrumbamiento de la casa en la calle madrileña que se vino abajo. El Jefe del Estado concederá un donativo a los familiares de los muertos. Las últimas noticias dicen que se han recuperado ocho cadáveres más
CINE.- En el Gran Teatro se estrena la película interpretada por Mickey Rooney “El joven Edison”
ANUNCIO.- Si queréis saborear un excelente café, zapas, meriendas o desayunos, acudid al Bar Regio en Avenida de La Coruña, 1
OTRO ANUNCIO.- Flor de jabón LAYSE para lavar géneros de lana y seda. De venta en droguerías.
DETENCIONES.- La Policía de Lugo ha detenido a una banda de maleantes llamada, “la Banda del Rizo”. Son José Arias Pardo, alias el “Niño”; José Reges Rodríguez, alias “Guerra”; José Díaz Sánchez, alias la “Nueva”; y Manuel Fernández Armesto, alias el “Rizo”. También formaba parte del grupo Ricardo García Losada, alias “Villagarcía”.
ROBOS DE LA BANDA.- Robaron cinco neumáticos en el garaje “Burozos” que vendieron en 450 pesetas; 50 sacos vacíos, en Paraday y vendieron en 250 pesetas y la carne de tres cerdos, salada y que vendieron por 700 pesetas. Entraron en una casa de la Plaza del Ferrol y robaron mantas y colchas de cama.
MULTAS.- El gobernador Civil multa con 50 pesetas a María Regal Alonso, de general Sanjurjo, 28, por escándalo público; con 500 pesetas a Obdulia Fernández Cougil por desobediencia y por infracción en el horario de cierre con 50 pesetas a Jesús Alvaredo Rodríguez, y con 25 pesetas a Sebastián Canuto, Martín Marco e Indalecio Extremeiro.
OTRAS SANCIONES.- Han ingresado en la Prisión Provincial José Luís Expósito Blanco, alias el José”; Antonio Menéndez Cristóbal, alias ”Juan”; Juan Rodríguez Blanco,, alias “Cuanetas”; Enrique Sabater Sánchez, , alias “Chufas”; Manuel Conde Vázquez, alias el “Moreno”; Germán Martínez Suárez, alias “Torniquete”; Antonio Otto, alias el “Antonio”, José Vázquez González y Francisco Díaz Sánchez, alias el “Deza”.; Luís Álvarez Guerra, alias el “Chaval”. Este último se confesó autor del robo de gabardinas en fondas de la ciudad. Ramiro Vilar ha sido puesto a disposición del Juzgado Militar por deserción.
19 de enero de 1954:
VOLCAN.- El volcán indonésico Monta Morapí ha entrado en erupción y ha causado 25 muertos.
MAS SANCIONES.- Se inicia en Lugo una campaña para imponer sanciones a los ciclistas imprudentes que son el principal peligro en nuestras calles.
ATLETISMO.- El domingo se celebró una prueba de entrenamiento en Lugo, pero los participantes fueron escasos. Allende, sin embargo, ganó ehizo una buena marca.
BUZO.- El buzo Louis Brousseau ha informado que un barco hundido a 14 metros en el pueblo de La Faute sur Mer tiene en su interior 32 lingotes de oro.
LUGO HACE 25 AÑOS.- Hubo un error de bulto en la reseña de la sesión del Ayuntamiento en algún periódico de la ciudad. Decía que los Guardias Munipales deberían medir un metro y 700 centímetros de altura.
• 19 de enero de 1964:
NOMBRAMIENTO.- El lucense Rafael Martínez Cortiñas ha sido nombrado director del servicio exterior de Estudios del Banco Exterior.
FALLECIMIENTO. Fallece Gala Murguía Castro, hija de Rosalía de Castro a los 90 años.
PUERTA DE SAN FERNANDO.- El land Rover de EL PROGRESO fue el segundo vehículo en pasar bajo el nuevo arco de la Puerta de San Fernando. El primero fue el coche en el que viajaba el alcalde.
ANÉCDOTA.- Cuenta gallego tato que un paciente fue una y otra vez a visitar a su médico y un buen día le dijo: “En fin, doctor yo vengo a que me mire con detenimiento. Es que me encuentro demasiado bien y eso no es normal. Aquí pasa algo”.
INAUGURACION. La inauguración de la cafetería Alameda sita en la Plaza de España resultó un éxito. Asistieron las autoridades civiles y militares y el canciller del obispado. Los propietarios, hermanos López Rodríguez obsequiaron a sus invitados con un ágape. Hubo también la actuación de la orquesta “Míllara” y sus vocalistas José Luís Rey y Vázquez.
LEYENDA.- Una leyenda cuenta que la corona inglesa desaparecerá cuando desaparezcan los cuervos de la torre de Londres. Uno de los seis cuervos gigantes ha sido atacado por sus compañeros. Tiene varias heridas y una pata rota. Estos cuervos son descendientes de los que trajo Guillermo el Conquistador del continente.
EMIGRANTES.- De Lugo emigraron al extranjero en 1963, 1797 personas. 100 se fueron para Valencia, Baleares, Cataluña y Bilbao.
CASO EXTRAÑO.- Un mecánico boliviano vivió 20 años con una aguja incrustada en la cabeza. Se supone que el paciente la tuvo desde los tres o cuatro meses de edad.
ANCIANO.- En las montañas de Azerbaijan vive Shirdli Mudimov que dice tener 158 años. Afirma que nunca ha fumado ni bebido alcohol. Se ha casado tres veces y tiene 23 hijos.
LUGO HACE 50 AÑOS.- Hoy sale para Bilbao el joven lucense, oficial del Banco de España, Máximo Blanco González Fariñas
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CENTRO Y REMATE
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• CENTRA el PSOE que anuncia la puesta en marcha un comité para «desmentir los bulos» de la derecha.
• REMATA el aristócrata Jacobo Fitz-Edwards: “Pues ya van a tener dos. El Comité que se inventa los bulos y el que los desmiente.
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SIN COMENTARIOS
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“QUE se haya celebrado el Mundial en Qatar es una idea demencial que hemos acabado tragando con una docilidad inconcebible” (Rosa Montero, escritora)
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REFLEXIÓN
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LA dureza facial de “cara de piedra” se evidencia internacionalmente. El martes en Davos se atrevió a alardear de lo bien que va a España y da lecciones para que los demás sigan nuestra senda. Le faltó poner como ejemplo sus habilidades para doblar la deuda de la Seguridad, que desde que él gobierna (¿) ha pasado a un déficit de 100.000 millones de euros en números redondos. Le faltó cerrar con un “¡¡síganme al precipicio, así nos mataremos todos!!”
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VISTO

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PRESA Hoover, una maravilla de la ingeniería:

http://www.youtube.com/watch?v=BTUV6mq4VLQ

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OIDO
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AYER polémica sobre Jiménez Losantos; sus críticos hicieron recopilación de las intervenciones del comunicador demostrando que son conocedores de sus programa, de lo que dice en ellos y de cómo lo dice. Pero hay algo que no encaja en todo esto: si tanto saben es que lo escuchan con cierta asiduidad, lo que lleva a una pregunta: ¿No les gusta y sin embargo lo escuchan?
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LEIDO
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EN “Papel” dice Miguel Bosé:
• “En el pasado traicioné la libertad muchas veces, ya no lo hago”
• “Llega un momento en la vida en el cual hay que soltar amarras. El pasado ocupa mucho sitio y es muy pesado”
• “Si quieres seguir estudiando y haciendo cosas necesitas espacio vacío. Estoy haciendo limpieza”
• “Mi izquierda ya no existe: la de hoy es tremendamente reaccionaria, totalitaria y caciquista”
• “Me salí del sistema y me preparo para ser suficiente: soy maestro panadero”
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EN TWITTER
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• MIGUEL GARRIDO: Los ingresos del Estado (los impuestos que pagamos) han crecido un 13% en 2022 y el déficit se ha situado en el 4,5%. Son unos irresponsables.
• JAIME LÓPEZ FRANCOS: Desde luego, y tú serás tachado de fascista por describir la realidad. Son así de encantadores esta gente
• SEJMET: ¿Porque crees que han rebajado el delito de malversación?… lo que son es unos corruptos ladrones sin vergüenza
• FROILÁN I DE ESPAÑA: Tuits del Gobierno para hablar de la supuesta desprotección de las mujeres por el tema de Castilla y León: 993.829.302 Tuits del Gobierno para hablar de la desprotección de mujeres menores tuteladas en Valencia, violadas por parte de hasta 15 personas durante días: 0.
• PILDORA: El feminismo no ha convocado una sola protesta contra las 200 rebajas de penas a violadores. Pero en 24 horas ya ha convocado protestas contra VOX por permitir a las embarazadas de escuchar el latido de su hijo. Una situación que explica muy bien lo que le importan las mujeres.
• ENMANUEL RINCÓN: El socialismo destruyó de tal forma la economía venezolana, que hoy un empleado público gana 7 dólares al mes, y un yogurt cuesta 10 dólares en un supermercado. En EEUU los trabajadores peores pagados ganan 7 dólares la hora y un yogurt cuesta 2-3 dólares.
• JOSÉ LUIS TIVI: No hay suficientes “extremaderecha”, “ultraderecha”, “fascitas” o cualquier otra etiqueta de las que suelen usar para demonizar al adversario que oculte el hecho de que han rebajado la pena a 184 agresores sexuales y subiendo y les da completamente igual…
• EL CAPITÁN: Puigdemont huyó oculto en el maletero de un coche y regresará en el Falcon de Pedro Sánchez.
• KEPAMINONDAS: Con los mozos de escuadra rindiendo honores
• EL DISPUTADO: Escribir un artículo en el que salgan las palabras “poner” y “fácilmente” cuando se habla de unas cadenas para la nieve es de muy mal periodista. Que lo sepáis.
• LOURDES EXPERTA: Toma Pam Ángela pa’ que te rías un rato, seguro que a la niña también le hace mucha gracia: “El Tribunal Supremo rebaja un año la condena a un hombre por delito continuado de agresión sexual a su sobrina menor de edad al aplicar la nueva ley por ser más favorable para él”.
• MADRE DE MAMONES: Se saca de quicio todo. Iros a un psicólogo, no a una red social a ofenderos y tocar los cojones. Y esto va para usuarios de todo tipo de colores, edades, ideologías, nacionalidades, creencias o no creencias y colectivos varios. No sabéis lo que son problemas de verdad.
• DERECHO MERCANTIL ESPAÑA: En España hace cinco años al menos que no se consulta con los que saben para tomar medidas de política legislativa. De hecho, los q redactan las leyes no son juristas!
• TELEDIARIO DE TVE: Igualdad ha dado instrucciones para atender en 24 horas a las mujeres que pidan pulseras telemáticas para el control de los agresores que hayan visto reducida su pena por Ley del ’solo sí es sí’
• MONOLOCUS: Traduzco: el Sistema pide más pulseras telemáticas para violadores que el mismo Sistema niega haber puesto en la calle.
• FRANCISCO PÉREZ: Estoy totalmente de acuerdo. Niegan los daños producidos pero ofrecen medidas para arreglarlos. Esto ya es el culmen del cinismo.
• JAVIER BARRIENTOS: El daño que está haciendo el proceso de euskaldunización a la potencia del conjunto de la sociedad vasca es descomunal. Tardaremos años en recuperarnos…desde que empecemos a renunciar a ese proyecto suicida.
• MAR: El nivel de euskera de los alumnos que van a ikastolas es peor que el de hace unos 20 años por ejemplo. Tampoco lo entienden o quieren entenderlo.
• BITTOR UGO: Coincido en todo excepto en una cosa: no tardaremos en recuperarnos. NO NOS RECUPERAREMOS. Yo soy profesor de Hia. No ejerzo. Al acabar la carrera se me “obligó” a saber euskera. No lo hice. No pude seguir mi vocación. No pude ayudar a mis hijos en ciertas tareas.
• PAPÁ RABIOSO: Para su desgracia no se van a recuperar nunca, ese proyecto va a más cada año que pasa, y no hay político que tenga narices a pararlo. Sólo se para con votos (a veces ni así se para), y en el País Vasco está claro lo que se vota y cuál es la tendencia.
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EL BAÚL DE LOS RECUERDOS
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HAY estos días en el resumen de las noticias del pasado que hace Antonio Esteban, abundantes referencias a la inauguración de la Cafetería-Restaurante Alameda, que se puso en marcha a mediados de enero de 1964, en la parte baja del edificio del fondo de la Plaza de España ocupado en la actualidad por las oficinas centrales de Abanca.
Del Alameda hemos hablado aquí frecuentemente, porque en su momento tuvo un gran tirón, ya que fue uno de los primeros del centro en ofrecer servicios varios (cafetería, restaurante, sala de juegos…) en unas instalaciones amplias y con una moderna decoración. Los hermanos López Rodríguez fueron los promotores de este proyecto hostelero. Ellos ya tenían un nombre en la empresa lucense, gracias sobre todo a la Joyería Lirba, propiedad de Jesús. Situada en la calle de San Marcos fue durante muchos años una de las tiendas del sector más notables no solo de la ciudad, sino también de Galicia.
Volviendo al Alameda, funcionó muy bien la cafetería, pero no ocurrió lo mismo con el restaurante que no llegó a cuajar y fue la causa de que el conjunto no saliese bien.
Tengo de aquel local una imagen muy concreta y especial y de la que aquí ya he hablado: cuando instaló una máquina reproductora de discos, cuya gran novedad era la pantalla en la que se reproducían imágenes de la música. Lo que ahora sería un video clip. Fue un acontecimiento de tal tamaño que durante semanas, el amplio local estaba abarrotado de clientes que se extasiaban ante aquel invento, formándose incluso colas para poder seleccionar las canciones.
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RINCÓN DEL LECTOR
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• CRIMENTAL: “En una entrevista que publica “El Progreso”, Juan Carlos Monedero que queja -¡nada menos!- que de la “dureza y vileza” de la política española. No tengo inconveniente en darle la razón, pero es que dicho precisamente por él, la cosa mueve no a risa, sino a estentórea carcajada. Consejos vendo…”
RESPUESTA.- Mentir sin ningún tipo de pudor y hacer lo contrario de lo que se dice. Es el estilo.
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COMUNICACIÓN
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• En televisión estos han sido los programas más vistos del martes:
1) Antena 3 Noticias 2.- 2,9 millones de espectadores.
2) “Pasapalabra”.- 2,8 millones.
3) Antena 3 Noticias 1.- 2,3 millones.
4) “El Hormiguero”.- 2,3 millones.
5) “La ruleta de la suerte”.- 1,7 millones.
• EL ESPAÑOL: El no va más del CIS de Tezanos: da ganador a Sánchez pese a la sedición, la malversación y el sí es sí. Da 1,7 puntos de ventaja al PSOE sobre el PP, pese a todas los polémicas del Gobierno en el último mes: 30,2% a 28,5%.
• OKDIARIO: El padre de Iglesias pierde el juicio contra Álvarez de Toledo por llamarle «terrorista».
Pablo Iglesias sueña con un ‘paraíso comunista’: pide la creación de supermercados públicos.
• THE OBJECTIVE: La Guardia Civil tiene 400 coches eléctricos sin usar por falta de cargadores. El Instituto Armado formalizó un contrato para la instalación de puntos de recarga en 2022, pero no llegarán hasta dentro de nueve meses
• VOZPOPULI: El cambio estadístico de Escrivá mejora los datos de empleo hasta las autonómicas. Modifica su modelo en un momento de desaceleración y cuando le favorece de cara a las elecciones de mayo, lo que puede suponer un repunte en cinco meses de unos 373.000 afiliados, 187.000 más que con el método antiguo
• EL CONFIDENCIAL: El TC se cuela en la polémica del aborto y discutirá la información previa a las mujeres. Mientras el sector minoritario más cercano a la derecha defiende la ampliación de la documentación que deben manejar las mujeres antes de decidir, el mayoritario, de sensibilidad de izquierdas, rechaza la tesis.
• MONCLOA: Zapatero financia en secreto a un candidato «opositor» para legitimar la reelección de Maduro. El expresidente socialista está pagando un asesor a Antonio Ecarri que le haga creer que puede ser presidente.
• ES DIARIO: La Moncloa teme las protestas en Barcelona en la cumbre de Sánchez con Macron. El equipo presidencial llora por las esquinas sin entender la contradicción de su socio. La mano tendida de Moncloa se ha encontrado con un desplante que genera preocupación en el PSOE.
• REPÚBLICA: Escándalo en la policía de Londres. ‘Dave el Bastardo’, el policía y violador en serie que ha puesto en jaque a Scotland Yard. Su caso ha provocado que la Policía Metropolitana de Londres haya abierto una investigación de 1.633 casos de delitos sexuales que involucran a unos mil agentes en los últimos diez años.
• PERIODISTA DIGITAL: “El gobierno de Sánchez es una antología de bolas: desde el insomnio, a los indultos, la sedición y las malas versiones”. Raúl del Pozo descubre el objetivo verdadero que esconde Pedro Sánchez con su comité antibulos.”Desde su conducta hostil con los medios de comunicación, el PSOE que gobierna creará un comité para desmentir los bulos de la derecha”
• LIBRE MERCADO: Sánchez duplica la deuda de la Seguridad Social: ¿cómo afectará a las pensiones? Nunca antes en la historia de nuestro país los pasivos de la Seguridad Social habían superado la friolera de los 100.000 millones.
• LIBERTAD DIGITAL: El plan del PSOE: colar el referéndum como consulta por medio de un estatuto catalán ampliado y bendecido por Pumpido. La primera pieza del puzzle era Conde Pumpido y ya se encuentra al frente del Tribunal Constitucional.
• EL CIERRE DIGITAL: Citas con futbolistas a subasta: Conocer a Leo Messi y Cristiano Ronaldo cuesta casi 3 millones. Una organización árabe decidió subastar una entrada para presenciar el encuentro y para conocer a los dos jugadores más aclamados del deporte rey.
• EL DEBATE: Jaime Mayor Oreja: «Una nueva legislatura de Sánchez significaría la completa reformulación de la España constitucional». El promotor de NEOS explica a El Debate los motivos por los que considera oportuno asistir a la concentración del 21 de enero en Madrid, coordinada por el Foro España Cívica.
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LA RUTA MANOLA, BONIFACIO, PIOLINA

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PASEO breve con Manola. La situación meteorológica no invita a estar por la calle más de lo estrictamente necesario. A punto de dar las 12 de la noche, muchas nubes, unas gotas y frío (2 grados). Este panorama no invita a otra cosa que a estar en casa, al calor de la lumbre.
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FRASES

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“Se puede matar y hacer daño sonriendo” (Eva Marton)

“Quitáronlo a la tuerta y diéronlo a la ciega” (Anónima)
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MÚSICA
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ESTOS días tenemos aquí música que se ha puesto en mi casa durante las últimas fiestas. Algunos temas muy pocos conocidos como este de “La Banda del Cuco”, ya es un clásico en la noche de Fin de Año

http://www.youtube.com/watch?v=IpP6lr8GIdo

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EL TIEMPO QUE VIENE
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EN pocas palabras, un panorama meteorológico muy claro: Muchas nubes, mucha lluvia y mucho frío, con estas temperaturas extremas:
• Máxima de 11 grados.
• Mínima de 0 grados.

11 Comentarios a “CONDE PUMPIDO Y EL BUEN COMER”

  1. Chofér

    En prensa de avui:”A Coruña-Lugo en tren en pleno temporal: tres horas y diez minutos”.
    En condiciones normales, lleva más o menos el mismo tiempo que de OUrense a Madrid.
    ¡Menos nodales y más realidades!.
    Es un claro perjuicio por discriminación racial hacia las familias extendidas en ese territorio. Territorio en el que incLUyo desde el Bierzo a la estación de San Cristobal.

  2. El Octopus Larpeiro

    Desconocía por completo que Conde Pumpido fuera descendiente de Manuel María Puga y Parga, más conocido como Picadillo. Conozco a su nieta Chau Fernández-Gago Puga con la que he coincidido en más de un sarao gastronómico y donde ella siempre hablaba de su abuelo. Chau contaba que, siendo su abuelo niño, visitó el pazo familiar en Anzobre, Cánovas del Castillo que por entonces era ministro y amigo del padre de Picadillo. Pues bien, aprovechando la charla de los mayores, Picadillo niño cogió un buen pedal ya que iba bebiendo los “culos” de todos los vasos de vino. Picadillo fue un personaje singular y de gran humanidad -sobrepasaba con creces los 200 kilos-. El mismo dejó escrito que con ocho añitos ya pesaba setenta kilos. Fue alcalde de Coruña en dos ocasiones y por el partido conservador. Su retrato, como el del resto de alcaldes, luce en los pasillos de la planta noble de las casas consistoriales de la Plaza de María Pita. Con un fino sentido del humor, escribió varios libros de gastronomía aunque el que se convirtió en un clásico es el que citas tú, querido Paco, de La Cocina Práctica. Otros títulos suyos son 36 Maneras de Guisar el Bacalao, Pote Aldeano, El Rancho de la Tropa y Vigilia Reservada. Todos lucen en mi biblioteca.
    En Coruña fue muy popular y todavía hoy es recordado y homenajeado. El Concurso de Tapas de la ciudad herculina lleva su nombre y muchos cocineros de restaurantes y figones de la ciudad han versionado sus recetas. Picadillo falleció en 1918, víctima de la epidemia de gripe conocida como la gripe española. Les dejo una entrevista con su nieta:
    https://www.lavozdegalicia.es/noticia/coruna/coruna/2018/10/14/chau-fernandez-gago-puga-abuelo-media-2-metros-pesaba-275-kilos-180-adelgazaba/0003_201810H14C12991.htmhttps://www.lavozdegalicia.es/noticia/coruna/coruna/2018/10/14/chau-fernandez-gago-puga-abuelo-media-2-metros-pesaba-275-kilos-180-adelgazaba/0003_201810H14C12991.htm

  3. Scepticus

    Pues sí, don Ortóptero, la señora Ortiz, el borrón más gordo y no el único, de nuestro actual rey en la planilla de buena escritura que en los últimos veinte años lleva escrita, consigue que veamos a su señora suegra como un dechado de todas las virtudes sin mezcla de mal alguno. La que lleva más de sesenta años siendo la sufridora de la Zarzuela fue mucho tiempo atrás conocida como la Griega o la Innombrable.

    Se destacaba su amplia gorguera para tragar sapos borbónicos de infidelidades y menosprecios. Los que no somos excesivamente monárquicos teníamos motivos varios y no fútiles para seguir siéndolo. Se comentaba en pequeños comités que ella y su hermana, a la vez doncella y compañera de escapadas londinenses o adonde fuera, hacían vida a su aire con el dinerito del presupuesto que pagábamos los contribuyentes. Hoy daríamos algo, yo al menos, por tener una señora de tal categoría compartiendo el sueldo de monarca.

  4. Chofér

    Sendo neno, quedoume no corpo un sentir semellante, cando ven unha invernía. As nosa eran nacrua ou camiño da es ola. Afeitos a facer “embalses” nas aceras da calle Tuy, ou termar das tardes, enxoitos nas eternas obras de San Antonio. Daquelas non se ghastaba en bautizar o tempo cada vez que cambeaba. Tiñamos tempo pra nos aburrir. Aghora aburrome co bon tempo estirado de primavraos que acaban con todo.
    O artícalo ghustoume e por iso velai vai.

    Morriña dos temporais
    MARÍA CANOSA .PINGAS DE CRISTAL
    Empezo a pensar que os anos xa non están por diante, que van quedando atrás. É todo efecto da morriña, un botar de menos que se expande ata para os invernos de verdade. Agora chámanlle borrascas, danas ou gotas frías. Teñen nome. Algún fíxose famoso, como o de Filomena. Agora Gerard amaga con quitarlle protagonismo. Cando eu era nena, a todo isto chamabámoslle temporal. Temporal só se era máis cru do habitual. Levo un anaco mirando pola ventá. Está o día gris e os coches salpican auga ao seu paso. As árbores que hai na beirarrúa dobréganse ao vendaval coma se fosen vimbios. A escena trasládame anos atrás, nos tempos nos que ía á escola.

    O río corría cheo ata o límite ou rebordando. A auga baixaba polo camiño facendo cárcavas e enlamándoo todo ao seu paso. O vento tirábanos cara atrás. Chegabamos a casa cheas de lama, co pantalón empapado e o pelo que escapaba fóra da capucha coma se saíse da ducha. Os pés húmidos dentro das botas.

    Sacabamos a roupa, os calcetíns, cambiabámonos. Ás veces colliamos unha toalla para secar o pelo. Viámonos espeluxadas e dábanos a risa. Logo, xa quentiñas, mirabamos pola ventá. Zorregaba. Se había sorte, o lume estaba prendido. Non chegabamos a ver o ceo, agochado entre os nubarróns grises e espesos.

    Se se desataba a treboada, era moi probable que quedaramos sen luz. Simplemente era inverno, sen máis, sen nome propio, con chuvia, frío ou sarabia, pero sen saír nas noticias, porque era o habitual. Vai ser que do que sinto morriña é da normalidade.

  5. Scepticus

    Sé de su sana afección al RU de la GB, don Octopus. Con sus razones y lo comprendo. Pero no me puede negar que la Pérfida Albión no ha sido nunca gran amiga de nuestra desgraciada España. Más bien al contrario.

    No le voy a repetir mi historia de más de diez años viviendo en la costa malagueña y el cierto conocimiento que tengo de sus gentes de longo visu proprio. Pero voy a ponerle una comparativa entre la cultura anglo y la hispana. El presidente Jefferson, de los primos USA y que no era sureño por cierto, tenía gran afición a sus jóvenes esclavas negras en las que procreaba sin recato. Cuando los mesticitos estaban en sazón los vendía como nuevos esclavos. Don Hernán Cortés, infiel a su mujer hasta los tuétanos, tuvo amantes a manojitos. La más conocida doña Marina o Malinche para cuyo vástago Martín obtuvo la legitimación como hijo natural consiguiendo para este que le nombraran caballero de La Orden De Santiago.

  6. El Octopus Larpeiro

    La receta del caldo gallego según Picadillo
    https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2019/01/28/receta/1548687605_373881.html

  7. Don Grillo

    Don Scepticus: En el próximo mes de Abril se cumplen si mal no recuerdo 91 años de la proclamación de la segunda República, Sistema de Gobierno que muchos piensan no está hecha para los españoles, por diversos motivos, en los que no me voy a extender.

    El principal, a mi modo de ver es que nadie me garantiza que el Presidente sería una persona imparcial sin inclinarse hacia una ideología y lo que es peor hacia un partido y como consecuencia favoreciendo a su red de contactos y/o que los de su tendencia metieran la mano en la caja, como han hecho hasta la fecha en demasiadas ocasiones miembros de los partidos.

    De otro lado, solo pensar en posibles candidatos, me produce un escalofrío más grande que cuando salí a tirar la basura al contenedor.

    Otra cuestión es, que contra lo que algunos piensan ni por el forro nos iba salir más barata una república, algo que reconoce la izquierda, pero como tienen que basarse en algo, aparte de su discrepancia sobre que sea por nacimiento y no por elección, (algo que precisamente genera menos inclinación hacia una y otra tendencia), argumentan que debería existir más transparencia, ahí estoy de acuerdo, aunque ultimamente se han dado pasos en ese sentido.

    En resúmen, que aunque no soy monárquico al uso, por interés, creo que a dia de hoy, es el mejor sistema, y me parece que hasta la fecha lo están haciendo bien, aunque ella no tenga gran pedigree y salvo alguna metedura de pata por su parte, en general representan bien a España.

  8. Chofér

    Por la sensibilidad adquirida en el año 76 viviendo la Mili en Melilla, me choca la Noticia:”El PSOE exhibe su soledad en el Europarlamento y no condena la represión de periodistas en Marruecos.”
    Non entendo nadiña. ¿Por dónde nos tienen pillados ya desde el lejano 1975?.

  9. rois luaces

    “rebordar” ¿es realmente ‘rebosar’ o ‘desbordarse’? Para mí, es un verbo misterioso conocido desde siempre en sólo -solo, para academicos- un uso: “unha pega rebordá/ puxo un ovo na guindá/ puxo ún e rebordou/ puxo dous e rebordou/ … ” o sea es como ’salir volando y volver a posarse en el roble’, como el arrendajo o pega robledana. Tamén eu traballei en facer presas nas costas cando chovía, y en facer navegar zocas polos regos

  10. rois luaces

    Non teño unha palabra pra ‘verter por fora o río de cheo’ se non se pasa, pol’a crecida

  11. Chofér

    Perdidos os zocos por vergoña do que me decían unhes que o millor rabeaban por non teren quen llos fixera – a min facíamos meu Pai’- ou por non se me ocurrir chamarlles “Pes mollados” . Nos faciamos navegar cáscaras de pino traballadas cas navallas que tiñamos coma unha cousa normal pra levar nos bolsillos.

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