GANAMOS A MADRID Y BARCELONA
AYER, cuatro y cuarto de la tarde. En Lugo el termómetro marcaba 39 grados a la sombra. Al sol, probablemente, alrededor de 43-44 grados. En Madrid y Barcelona, ciudades bastante más calientes que la nuestra, a la misma hora la temperatura era respectivamente de 37 grados (Madrid) y 36 grados (Barcelona)
¿Y a la misma hora en las principales ciudades gallegas?: En La Coruña, 32 grados; en Ourense, 41 grados; en Pontevedra, 35 grados; en Santiago, 33 grados; en Vigo, 35 grados; y en Ferrol, 34 grados.
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REUNION
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EL 4 de septiembre, lunes de la semana, se reúne la Comisión de Fiestas. En teoría, partiendo de las propuestas de los diferentes grupos políticos representados, se va a diseñar el programa.
Adelanto: Salvo sorpresa de infarto, lo que proponga el PP va a ser ignorado. El BNG hará lo que le salga del higo. El PSOE, si propone algo, habrá sido previo acuerdo privado con el BNG.
Muy probable: EL PP abandonará la Comisión de Fiestas.
Memoricen esto y ya verán que poco me equivoco.
P.
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RAMÓN GONZÁLEZ
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A sus 94 años, uno de los más antiguos ediles lucenses vivo y también probablemente el más popular de la época, sigue ocupado y preocupado por las cosas del municipio de Lugo. Me llama con frecuencia para hacerme comentarios y preguntas. Ahora está interesado en saber de la antigua traída de aguas a la ciudad. Según él, en su momento, Caixa Galicia editó un libro sobre el tema. No lo recuerdo, pero he quedado en hacer una gestión para, si es así, conseguirle un ejemplar. Mientras tanto le he recomendado que se ponga en contacto con el profesor Julio Reboredo, que probablemente sea ahora mismo el que más y mejor información tiene de lo que a Ramón le interesa. Y con el complemento de abundantes fotografías. Asistí hace unos meses a una conferencia que dio en la Biblioteca Provincial y estoy seguro que será un perfecto informador para el veterano ex edil.
P.
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MÉJICO
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GRAN país, con gente estupenda, pero con una delincuencia desatada. A Miguel Bosé y a su familia de allí le han dado un buen susto: 10 hombres armados han asaltado su casa, han atado a todos sus habitantes durante dos horas y se han llevado todo lo llevable. Y eso que la casa del cantante está en una urbanización con grandes medidas de seguridad.
Conozco de Lugo gente que ha estado o está allí y coincide en que todos los cuidados son pocos. Una lucense abogado, hija de gente conocida de la capital y casada allí con un empresario, da clase en la Universidad y me explicaba en una de sus visitas de vacaciones a Lugo: “Lo de dar clase es por hacer algo, no por el dinero, porque todo lo que gano se va en pagar la seguridad que llevo”
Otro testimonio; este de una mejicana que se ha venido a Lugo con su marido lucense, abogado de profesión, y que ha dejado allí toda su familia: “No os podéis imaginar lo que es ir por la calle, oír pasos detrás y no tener que preocuparte ante la posibilidad de que te ataquen o te secuestren”
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PIMIENTOS DE MOUGAN
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EL próximo domingo fiesta dedica a la exaltación de estos pimientos, para mí con diferencia los mejores gallegos que se pueden encontrar en el mercado, y de momento los más auténticos, porque otros famosos y buenos, como los de Padrón, son la mayoría de las veces “copias” más o menos buenas de los de verdad.
Soy un admirador y consumidor de los pimientos de Mougan. Lástima que todavía no se produzca en la cantidad suficiente para popularizarlos, porque hay que reconocer que la escasa producción eleva el precio. Pero aun así merece la pena pagarlos caros.
He entendido que en esa fiesta se va a presentar un licor hecho a base de esos pimientos de la zona. Puede resultar. Hace años en Chantada, probé un licor de pimientos de Padrón que hacían en Vía Romana; me invitó su director y propietario Juan Luis Méndez Rojo. Estaba buenísimo, con un toque picante muy raro en los aguardientes. No sé sí llegaron a comercializarlo, pero apuntaba a éxito en el mercado.
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CRÓNICAS DE LA PLAYA (16)
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IR de mercadillos, casi una obligación para los que veranean en las Rías Bajas. Por la zona en la que estuve hay dos muy concurridos: el de Portonovo, los lunes; y el de El Grove, los jueves.
Estuve con mi hija Susana en los dos. Compré en los dos. En el primero un vestido para mi nieta Martita. En el segundo un polo para mi nieto pequeño. Para Nachete, mi nieto mayor, en ninguno. Porque en los mercadillos se compra ropa y él para las cosas de vestir es muy particular.
En el de El Grove, las pasamos canutas para aparcar; más de media hora dando vueltas y al final dejamos el coche en un sitio no autorizado; tardamos poco en regresar y no teníamos multa. En el de El Grove compré para mí un polo y un pantalón corto de tela vaquera. Un chollo; me costaron en total 10 euros, 5 euros cada uno.
Los dos mercadillos (Portonovo y El Grove) abarrotados de gente. Y la gente compraba.
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SCEPTICUS Y LAS TETAS
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Mira que la tuiter tiene mandanga. Tanta que cuando un personaje, sea del ramo que sea, tiene que dar una opinión, paréntesis, una opinión que nadie le ha pedido tal vez, cierro paréntesis, se va al pajarito azul y allí cuelga lo que le sale de. Uno también se apuntó a la cosa pero ni me acuerdo cuándo fue la última vez que me asomé allí. Sin embargo la bitácora riveriana que nos acoge, trae cada día una selección del pío pío. Que es sesgada dirá alguno. Pos vale, pos m’alegro. Y ahora díganme si alguien que pía ahí no lo hace con el sesgo de su santa voluntad.
Hoy se habla otra vez de tetas. Carallo, una palabra que siempre se ha camuflado en senos, como los paranasales, ubres si de animales, torso como si los hombres no tuviéramos el nuestro, en pechos, que ya sonaba picantón. Pero no, vamos a llamarlo tetas. Ahí. Mis sobrinas, otra generación, otra educación, si nombran el asunto les dicen tetis. Y asoman unas risitas. No se parecen a aquel comunista que mandaba gente a paseo en el Madrid del 36, el señorito chuleta de El Puerto que sí hizo versos de buen gusto y salero. Escribió aquello en la Habana, “Una mulata, dos pitones en punta bajo la bata”. Como si fuera una becerrita, solo que hablaba en plan rijoso.
El comentario que saltó en estas páginas tenía mucha razón. Desde casi siempre a las glándulas pectorales de la mujer se les atribuye una connotación sensual/sexual que va mucho más allá de su función alimenticia. Ahí tienen la bellísima escultura de la muchacha Venus que apareció en la isla de Milo. No atendemos a la belleza de sus brazos, ni a la delicadeza de sus manos. No tiene. Cautiva ese rostro perfecto, ese peinado tan precioso, pero sobre todo la perfecta redondez de sus pechos donde los pezones solo necesitan esa insinuación para conseguir que sean el blanco al que se dirigen las primeras miradas masculinas. La cultura occidental, Grecia, Roma y el apogeo de las tres religiones del Libro, establecieron, las primeras unos cánones de belleza, pero las del Libro con rigurosas normas que consideraban el sexo el mayor, si no el único, de los pecados.
Nada atrae más que lo prohibido. Por eso hay que quedarse en el umbral para no cometer transgresión. Con un componente machista el cuerpo de la mujer solo puede ser contemplado por su marido. El Libro. O por el sultán en su gineceo. Pero la mujer sabe, ha sabido siempre de qué pie cojea el macho e insinúa la belleza de lo que esconde. De ahí los ceñidos corpiños, los generosos escotes, los tímidos acercamientos al desnudo femenino de los pintores religiosos.
¿Fueron los yanquis quienes elevaron a los altares, ejem, altares, entiéndanme, los globos o melones supercalifragilísticos? ¿Una devoción que desparramaron a través de Hollywood? Un falso puritanismo sin embargo, que las europeas, desde los helados nortes de Noruega a los cálidos arenales del Mediterráneo, ignoraron e ignoran. Hoy las feministas que condenan la cosificación del cuerpo femenino son las primeras que organizan procesiones de la Santa Vagina o se despelotan de cintura arriba para reclamar lo que condenan. Vayan adonde lo occidental no ha calado del todo, a sitios de África, de la Oceanía aún semivirgen o del Cono Sur americano en sus regiones más remotas y verán que el pecho mantiene casi en exclusiva su valor nodrizo. Y cómo ni alardean ni se entristecen cuando la lactancia les resta tersura o estímulo.
Hoy, gracias a la obsesión por aparentar juventud, la cirugía estética se está forrando. Vemos por todas partes como casi solo se ocultan los pezones en escotes vertiginosos o se resaltan bajo camisetas y similares. Olvidando que lo que está muy visto deja de tener picante.
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TAL DÍA COMO HOY, 24 DE AGOSTO
Por ANTONIO ESTEBAN
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• 24 de agosto de 1944
SEGUNDA GUERRA MUNDIAL.- Nuevo desembarco aliado cerca de Burdeos. Según los alemanes este desembarco se realizó en san Jean de Luz.- El Progreso, en primera página publica una foto cuando menos, curiosa: un prisionero alemán dirige una orquesta compuesta por oficiales alemanes en un campo de internamiento de los Estados Unidos.-Los soviets abrieron alguna brecha, al Sur de Moldavia.- Parece ser que París ha sido liberado por las fuerzas francesas. Entre el Eure y el Sena las divisiones germanas oponen una tenaz resistencia.- Llamamiento a la población parisina para que respete los depósitos de víveres.- Bulgaria quiere evitar la guerra en los Balcanes.- Rumanía ha decidido hacer la paz con Rusia y con las Naciones Unidas.- Perpignan está en poder de las fuerzas francesas del interior.- Grenoble y seis ciudades más han sido ocupadas por ñas fuerzas aliadas.- Los soldados aliados descubrieron al lado de la carretera de Caen a Falaise un emplazamiento de V-1.-
GUARDIA CIVIL.- La guardia civil de Huelma ha sido vitoreada por haber dado muerte a un malhechor llamado Tomás García, “El Chaparro”, autor de más de cuarenta muertes y robos. Estaba escondido en el cortijo “La Nicolasa” en un hueco entre las paredes. También fue muerta por las fuerzas Magdalena Aranda, amante de Tomás. Entre ambos habían asesinado a palos al marido de Magdalena y lo colgaron después para que se creyese que se había suicidado
REGRESO.- Los señores de Sánchez Harguindey regresaron de Villagarcía.
OTRO REGRESO.- También regresó de su viaje de compras el maestro sastre Antonio Balbás.
• 24 de agosto de 1954
CICLISMO.- El equipo ciclista lucense que toma parte en la Vuelta a Palencia está formado por Perfecto Rodríguez de Monforte, Fidel Rodríguez, Ramón Crende, y Antonio Pérez de Lugo. Al frente de este equipo va Alfonso González.
FUTBOL.- El Progreso recuerda que el jugador Amoedo, hoy en las filas del Celta jugó en la Gimnástica Lucense y que los aficionados lo animaban diciendo: “¡ Hala, machiño…¡”.
NOVILLERO.- El novillero Javier Inglés, durante la charlotada celebrada durante un espectáculo taurino fu volteado por un toro, aparatosamente, y al caer se clavó el estoque en el vientre.
GASOLINA.- Frecuentemente el único surtidor que existe en Guitiriz se encuentra sin gasolina.
FIESTA.- En los jardines del Balneario de esta villa gallega, Guitiriz, se celebró una fiesta de despedida de los veraneantes. Se soltaron varios globos en uno de los cuales iba esta leyenda: “Lea usted El Progreso”.
BARCOS.- Los barcos piratas de Aristóteles Onásis serán detenidos si se atreven a pescar en aguas de Perú.
GEOFISICA.- El tercer año geofísico internacional será muy importante. Sabemos de treinta países que emprenderán una cruzada para poner de relieve los grandes misterios y problemas de nuestro planeta.
PITONISA.- La pitonisa austriaca madame Leila se encuentra en Santander y aseguró que muy pronto habrá una guerra mundial de la que saldrá un mundo más justo y pacífico. Estados Unidos está a la cabeza de un mundo mejor y habrá dos grandes potencias: Alemania y España. España no intervendrá en el conflicto. Únicamente se dedicará a suministrar materias primas a los aliados. Gibraltar -ha dicho- será pronto español con plena soberanía.
• 24 de agosto de 1964:
TORNEO DE VERANO.- El Deportivo de La Coruña gana el decimotercer trofeo “Enma Cuervo” al vencer al Oviedo por dos tantos a uno.
PARTO.- Una mujer sueca ha dado a luz sextillizos. Fue un parte prematuro y los niños nacieron muertos.
GALLEGO TATO.- Dice el periodista en su artículo que ha recibido una carta firmada por un tal “Juan de Lugo” que afirma que las crónicas de El Progreso ya no son sinceras y que en su mayor parte carecen de interés.
DIA DE LUGO.- El “Día de Lugo” en la ciudad herculina ha llevado a unas mil quinientas personas de nuestra ciudad a la otra capital gallega.
CINE.- En el Gran teatro se proyecta el filme “Perro golfo” que es una película con ausencia de ternura. Artificiosa y deslavazada en su desarrollo. Las travesuras y reacciones de los niños son falsas y absurdas.
CARIDAD URGENTE.- Se necesita “Pelargón”.
CAMPEON.- Fernando García Cabado, de Lugo, campeón de España junior de lanzamiento de martillo.
LUGO HACE 50 AÑOS.- El gobernador Civil de la provincia recibió un telegrama del Ministro de la Gobernación en el que se le orden prohibir a todos los ayuntamientos dar ayudas para hacer las fiestas del municipio usando los presupuestos municipales y que esas ayudas deben ser para mitigar la situación de los obreros.
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CENTRO Y REMATE
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• CENTRA la ministra Yolanda Díaz para poner de relieve, según ella, “la discriminación retributiva que sufren las mujeres en el fútbol”.
• REMATA el tuitero Manu: “Las mujeres son pagadas de un fondo de 30 millones de la copa del mundo femenina. Los hombres de un fondo de 400 millones. Las mujeres cobran un 20% de lo que generan. A los hombres solamente el 7%. ¿Seguro que queréis hablar de desigualdad?”
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SIN COMENTARIOS
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“LA inspiración no es un fuego que por un instante nos incendia y exalta” (Juan Manuel de Prada, escritor)
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REFLEXIÓN
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ES posible que gobierne Feijóo. Pero no es probable. España y sus principios están a punto de subastarse. Y “cara de piedra” dará lo que haga falta para seguir.
¿Ira a su investidura en caso de que Feijóo no consiga su objetivo? Podría ser, pero puede estar preparando una segunda jugada.
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VISTO
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LA cámara estaba en la playa:
https://www.youtube.com/watch?v=30UdOwHB4wI
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OIDO
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EN la radio: “Feijóo piensa en gobernar; Sánchez en supervivir”
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LEIDO
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EN “NEGOCIOS” un texto sobre “La moda de vivir en un contenedor marítimo. La demanda de este tipo de viviendas crece debido a su precios asequible y a la rapidez de montaje, pero convienen conocer bien los inconvenientes. Los bloque se compran a las grandes navieras por un precio que parte de 1.900 euros. Los tamaños más habituales: 15 y 30 metros cuadrados. Según los materiales que se utilicen para la adecuación del espacio el precio por metro cuadrado es de unos 1.350 euros metros cuadrado, aunque por 800 euros metro se pueden obtener calidades importantes”
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EN TWITTER
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• JORGE BUSTOS: El Rey cumple su papel institucional al proponer en primer lugar la candidatura a presidente de quien ha ganado las elecciones y quien más escaños a favor suma en este momento. No habrá gustado a Moncloa ni a sus loros, pero Felipe VI no está para servir a Sánchez sino a España.
• DIEGO CHOPENAWER: Feijóo saldrá o no, pero de momento votos de gente que disparaba en la nuca, que intentó dar un golpe de estado o que no puede volver a España porque la detienen no va a recibir ni uno.
• MEJILLÓN LIBERTARIO: Al final el campeonato del mundo de fútbol femenino ha servido para atacar a la derecha, volver a desenterrar a Franco y recordarnos lo machistas que somos.
• MARÍA: Aburren a las piedras con la misma cantinela.
• JOSE LUIS TIVI: La izquierda ha conseguido que se hable más de la raza y orientación sexual de las jugadoras, o del beso de Rubiales, o del “somos campeones”, que del triunfo de las chicas… Flaco favor le están haciendo los talibanes estos…
• CHAPU APAOLAZA: El esquema es que amnistían a los del Procés y meten en la trena a Rubiales por el beso.
• CHINO DE CHINA: ..por los agravantes de alevosía y babosidad, lo merecía…ojo…
• PHILMORE A MELLOWS: Si Rubiales sobrevive a esta es que tiene más grabaciones de ministros y altos cargos del PSOE que Mohamed.
• HUGO MANCHÓN: Sois muy jóvenes y no lo recordaréis, pero en junio de 2023 el PSOE cargó contra el PP diciendo que Feijóo pactaría la alcaldía de Barcelona con Puigdemont. Terrible, decían. Eso nunca pasó, el PP dio la alcaldía al PSOE. Ellos son los que han pactado ahora con Puigdemont.
• LOS MECONIOS: Juan habla español. María habla español y catalán. El Gobierno quiere que, en el Congreso, María pueda dirigirse a Juan en catalán y que el Estado pague a un traductor. Quizás haya que ser muy progresista para entender esta medida pero, más bien, lo que hay que ser es imbécil.
• LUPE SÁNCHEZ: Allá por 2020 escribí que la única línea roja de Sánchez es la marca que le deja el bañador. Creo que es bastante ilustrativo.
• LUIS GARICANO: Así mueren las democracias: fiscalía del ESTADO apoya al PSOE cuando cuestiona a sus propios interventores en el recuento de Madrid. No aduce irregularidad alguna. Sólo que se quedaron a pocos votos. Trumpismo puro.
• JOSÉ DE LA RIVA: Como el recuento lo pide La PSOE, argumentan “que es para garantizar los derechos de los ciudadanos”. Si el recuento lo pidiera el PP o VOX, dirían que la ultraderecha quiere poner en entredicho el recuento de votos y el sistema democrático. Son unos crack de la MANIPULACIÓN
• DON VIVEUR: El trumpismo es más aseado.
• JORGE CARRASCO: Es raro que la fiscalía promueva lo que beneficia al gobierno, raro raro raro…
• ANDRÉS TRAPIELLO: Difunden un cartel con Santiago Abascal recibiendo un tiro en la nuca en las fiestas de Bilbao.
• ANTROXU: Hemos llegado a un punto de no retorno.
• JOSÉ NAVARROF: ¿Estas son las fuerzas “progresistas”?
• MARIA JOSÑE ARANZABAL: Me imagino que PNV y BILDU, partidos del bloque “progresista” que apoya a Sánchez, protestarán enérgicamente por estos carteles tan puramente fascistas, incluso que saldrán en masa a las calles a quitarlos con sus propias manos.
• ESTOY-CO: Si un ayuntamiento de otro municipio publicara algo similar con Otegi o Yolanda Díaz, yo que sé, la prensa internacional estaría rasgándose las vestiduras. Francoland, blabla
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EL BAÚL DE LOS RECUERDOS
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CONTÉ ya que tanto los hombres como las mujeres de todas las edades, en ese pasado lejano del Lugo de la moda del que estoy escribiendo, vestían ropa confeccionada por sastres y modistas. La calidad de la confección estaba en función de la del sastre o la modista, pero todos teníamos alguien que nos hacía la ropa. En el caso de mi familia, las mujeres (mi madres y mis hermanas) lo tenían solucionado porque mi abuela materna, Teresa, era modista. Una mujer de pueblo que había desarrollado casi de forma autodidacta unas notables habilidades y llegó a coser para damas muy elegantes de la ciudad. Tenía su taller en el ático de su casa de Piteiro, al borde del Rato, pero atendía a sus clientas en una zona de la casa que mi abuelo carpintero, había dotado de uno de los más bonitos parqués que yo he visto nunca.
Recuerdo algún trabajo primoroso suyo: concretamente un abrigo de piel de potro (piel blanca con manchas negras) que le hizo a la que entonces era mi novia. Tenía percha, unos 45 kilos muy bien repartidos, y aquel abrigo, en época que estaban de moda, pero eran inasequibles para la mayoría porque costaban una fortuna, había llamado mucho la atención. En Lugo no creo que hubiese más de media docena y salvo el que hizo mi abuela, todos comprados a precio de oro supongo que en La Primavera o en la Peletería Jañez.
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RINCÓN DEL LECTOR
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• Así que a la Vorderlineden un lobo matriculado se papó a su poney preferido. Quizás a partir de ahora entienda las reclamaciones de agricultores y ganaderos. ¡Cuánto daño hizo con sus montajes Rodríguez de Lafuente!.
De la sequía potenciada por las plantaciones de eucaliptos no diremos nada.
RESPUESTA.- Los lobos son lobos. Y de la misma manera que los gatos persiguen a los ratones, ellos, los lobos, se comen el poney. Hay que entenderlo. Distinto es que se facilite.
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COMUNICACIÓN
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• En televisión estos han sido los programas más vistos del martes:
1) Antena 3 Noticias 1.- 2 millones de espectadores.
2) Antena 3 Noticias 2.- 1,6 millones.
3) “La ruleta de la suerte”.- 1,5 millones.
4) “Pasapalabra”.- 1,4 millones.
5) Informativo Territorial 2 TVE.- 1,2 millones.
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LA RUTA MANOLA, BONIFACIO, PIOLINA
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PASEO con Toñita, puede que en la noche más calurosa de todo el verano. A las 11 de la noche, con un cielo raso, sin nubes, el termómetro marcaba 28 grados. Insólito
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FRASES
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“Nunca se pierden los años que se quita una mujer, van a parar a cualquiera de sus amigas” (Proverbio chino)
“No todo en la vida es de un color o de otro. Miren sino el Arco Iris” (Paulo Coelho)
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MÚSICA
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SERÉ uno de los pocos a los que le sucede, pero Rosalía no me causa un especial interés. Sin embargo sí me gusta su versión de “Alfonsina y el mar”. ¿Qué opinan?
http://www.youtube.com/watch?v=M2IENfMyaWc
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EL TIEMPO QUE VIENE
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SE preveía que hoy ya empeorase el tiempo, pero eso se aplaza hasta mañana. Hoy seguiremos disfrutando del verano con sol y altas temperaturas. Las extremas previstas son:
• Máxima de 30 grados.
• Mínima de 18 grados.
24 de Agosto , 2023 - 8:31 am
¿Logho millor temperatura onte?. Garabolos de Mar, e millor dentro da casa ou do pilón.
24 de Agosto , 2023 - 10:44 am
Por qué todos pensábamos que el jefazo de Wagner no iba a durar mucho?
Por qué ahora pensamos que el Jefe de Wagner no está muerto?
En caso de que esté muerto, ¿quién lo haría?
Es el problema de tener tantos enemigos
24 de Agosto , 2023 - 11:06 am
Siguiendo con lo de Rubiales, opino lo mismo que Inocencio Arias el cual escribe que “El presidente de la Federación, Luis Rubiales, ha tenido un gesto zafio apretando sus testículos y otro muy desafortunado con el beso a la jugadora, pero no estoy seguro, a pesar de la santa indignación de Yolanda Díaz y de Montero la chica, de que haya que castrarlo ni siquiera con anestesia. No es para tanto.”
Lo de castrarlo me ha venido a la cabeza al leer en la prensa francesa lo del beso junto a la noticia de que una granjera va a ser sancionada por cortarle la cola a sus cerdos.
En lo que se refiere a la política nacional, Alea iacta est, ahora a ver que pasa tras el Rubicón,personalmente, entiendo que lo ideal sería formar un gobierno de concentración, porque vienen tiempos muy complejos.En cualquier caso, suerte Feijoo ¿Qué puede pedir el PNV que tiene un concepto mercantilista refinadísimo de sus votos? Aunque en esta ocasión prima que tienen el aliento de Bildu en el pescuezo y elecciones en la autonomia el año que viene y como les saquen el mantra de que se alían con Vox, pueden perder las elecciones, como, que ya les hizo sorpasso en las Municipales.
A pasar otra tarde de lectura al fresco debajo de la parra a 42º, después del susto del accidente del tren cargado de argón líquido en Villamartín, debido a un desprendimiento de piedras a la via.
24 de Agosto , 2023 - 12:15 pm
Naturgy, ¿Se ha pasado especulando?
https://www.expansion.com/empresas/energia/2023/08/23/64e61d8be5fdea5a068b45e3.html
24 de Agosto , 2023 - 15:45 pm
Casi todos los años he disfrutado de los pimientos de Mougás. Me encantan. Pero como los de Padrón y las piparras de Guetaria, ninguno. Aunque en cuestión de gustos no hay nada escrito. Voy a buscar lo que escribí sobre el asunto.
24 de Agosto , 2023 - 16:06 pm
Fuego abrasador
“Yo soy como el chile verde, llorona, picante pero sabroso”
(a la voz Chavela Vargas, ¿quién si no?)
El pimiento es el fruto hueco de una planta de la familia de las solanáceas, en concreto, del género capsicum. Muchas solanáceas producen alcaloides tóxicos entre las que se incluye la belladona, la mandrágora y el beleño. Son pocas las solanáceas comestibles. Entre ellas se encuentran el pimiento, el tomate y la berenjena, de gran relevancia en lo que nos ocupa: la gastronomía.
Es complicado imaginar cómo sería la alimentación en todo el mundo sin los productos que trajeron los españoles de América. ¿Qué sería de la cocina europea, oriental o la africana sin el maíz, el tomate, la patata, el cacao, la mandioca y la guindilla o pimiento
De todos es sabido que Colón fracasó en su intento de burlar el dominio portugués sobre las rutas a las Indias Orientales y así tener acceso a las preciadas especias. Arribó muy lejos. En su primer viaje a América conoció una planta cuyo fruto picaba aún más que la pimienta. Como era de color rojo, en un alarde de inventiva, lo bautizó como pimiento rojo. Los nativos lo llamaban ají o chile según las diferentes zonas. De vuelta a España se los dio a probar a los Reyes Católicos, como recogió Gómez de Gomara en su “Historia General de las Indias” donde dice: “probaron el ají, especia de los indios que les quemó la lengua”. Estuvieron a un tris de darle el finiquito.
La primera referencia escrita sobre el pimiento es de puño y letra del Almirante, el cual anotó en el diario de a bordo el 15 de enero de 1493 lo siguiente: “también hay mucho axí, ques su pimienta, della que vale más que pimienta, y toda la gente no come sin ella, que la halla muy sana; puedense cargar cincuenta carabelas cada año en aquella Española”. Efectivamente, los indios usaban el pimiento para todo, para la carne, el pescado y para las salsas. Los aztecas utilizaban el chile como condimento del chocolate y también, al igual que el cacao, se tenía como moneda de cambio e incluso se utilizaba como tributo. Por utilizarlo lo usaban hasta para dar mejor sabor a sus rituales caníbales, como cuenta Bernal Díaz del Castillo cuando en 1538 relata cómo se lo querían comer a él y sus hombres los nativos de Guatemala y cómo hicieron la preparación del guiso con sal, ají, cebollas silvestres y tomates. ¡Olé con el sofrito!
Lo cierto y verdad es que los pimientos los trajimos los españoles de América y después se extendieron por el resto de Europa. En Italia tuvieron mucho éxito. Los portugueses contribuyeron decisivamente en la distribución por el resto del mundo. En la actualidad es imposible pensar en la cocina tradicional española sin pimientos en cualquiera de sus formas (fresco, seco o pulverizado): chorizos y demás embutidos, mojos, caldeiradas, piperradas, guindillas, ñoras, pimientos choriceros, pimentón de la Vera o de Murcia, pimientos fritos, asados, rellenos, etc.
Hay infinidad de variedades. Los hay dulces que pueden ser rojos, amarillos o verdes. Aquí están incluidos tanto el pimiento morrón como el dulce italiano. Los picantes son infinidad, sobre todo en América. En España los de Herbón, Guernica y pimientos del piquillo de origen en Lodosa.
El hombre tiene el afán de medirlo todo y así, el farmacéutico yankee Wilbur Scoville, inventó la escala Scoville. Esta mide la capsaicina en el pimiento pero, ¿qué es la capsaicina? Que va a ser: lo que pica. Se mide en unidades Scoville, SHU. Para que se hagan una idea, los pimientos de Herbón que pican se mueven en un rango de 1.000 a 5.000 SHU. La salsa de tabasco, de origen mexicano, oscila entre 30.000 y 50.000 unidades Scoville.
Hay personas que toleran mejor el picante que otras y además hay una cierta tolerancia. Los receptores del picante se van adaptando con su estimulación. El dolor causado por la capsaicina produce una liberación de endorfinas que son sustancias que generan placer.
Se ha trabajado mucho para conseguir pimientos que no piquen, pimientos dulces, pero también se ha investigado en sentido contrario. En el año 2007, el Naga Jolokia superó el millón de unidades Scoville y fue declarado el chile más picante del mundo. Tres años más tarde, el Viper Naga le quitó el puesto. Después, el podio lo alcanzó el Trinidad Scorpion, rozando el millón y medio de unidades. Hoy, el más abrasador de todos es el Carolina Reaper. Su nombre ya lo dice todo, ya que “reaper” significa guadaña o segadora. Si son capaces de ingerir uno de estos “hijos de la gran chingada” es que son capaces de comerse un volcán o, si les faltan piezas en la boca, lava o magma. Para aliviar este infierno el agua no sirve. Son mejor alimentos grasos y ásperos y lo mejor es un helado.
Para finalizar, un último apunte: los mitificados vaqueros se alimentaban casi exclusivamente de chiles y frijoles, por lo que sus ventosidades debían ser todavía más ruidosas que los disparos de sus colts y sus hemorroides, tras permanecer todo el día a caballo, adquirían proporciones más colosales que el Gran Cañón amén de padecer de “jalaproctitis”o síndrome de defecación ardorosa. Jesús.
24 de Agosto , 2023 - 16:33 pm
Vaya país India
Es el país con más población del mundo ( más que toda África)
4* potencia militar mundial
Tienen la Bomba atómica
5* potencia económica mundial
Las universidades americanas están llenas de jóvenes del país
A pesar de todo esto, y debido a que la riqueza está muy mal repartida,
casi el 50 % de los niños están mal nutridos y la pobreza es tremenda.
Eso si, ONGs las tienen todas y no sólo las grandes: no hay ciudad en el mundo occidental que no tenga unas cuantas propias que trabajan recaudando fondos para intentar que no se mueran de hambre sus habitantes.
Pero ellos mandan naves a la luna
24 de Agosto , 2023 - 19:30 pm
“El corte rutinario de la cola de los cerdos está prohibido en la UE. A partir de 2019 es obligatorio para los ganaderos documentar por escrito el alcance de las mordeduras de cola en sus granjas. El ganadero debe preparar una evaluación de riesgos y un plan de acción asociado que pueda contribuir a reducir la incidencia de mordeduras de cola. Las normas deben contribuir a que haya más cerdos con las colas intactas.” Acabo de fusilarlo de la prensa (máomeno) especializada. ¿Queda claro? Todo por el bienestar animal.
Es que al hilo de la aportación de don Grillo esta mañana me han surgido de pronto una serie de dudas. ¿Los granjeros obtienen un adelanto de sus ganancias vendiendo centenares de colas de marranos vivos a las carnicerías y/o restaurantes y/o tascas cuyos parroquianos gustan de las últimas vértebras del animal? ¿O las van cortando poco a poco para que la gelatinilla que sueltan los rabitos hagan las comidas familiares más apetitosas? Al parecer lo que ocurre es que los cochinos deben estar estresados pensando en la matanza y ejercen su violencia sobre la cola del guarro más cercano amputándosela a colmillazos. Tiene que ser triste ver desfilar a os porquiños con su jacarandoso caminar y sin poder lucir el sacacorchos posterior del que Madre Natura les hizo poseedores. Y felices. Y puntito altaneros.
Uno tuvo infancia feliz en una casa grande y de labor en cuyo corral convivían un par de guarros, eso sí, en sus cochiqueras, un par de docenas de gallinas para un gallo sultán, uno o dos perros, no más de tres o cuatro gatos y todos pasaban el día en feliz convivencia. Algún mohín es a lo máximo que llegaban si les molestaba un vecino. Hasta hubo un tiempo en que tuvimos una gansa venida como regalo de alguien que la trajo de la mismísima marisma del Rocío. Se llamaba Pepa, era escandalosa y cuando mi hermano pequeño, seis o siete años, traía a sus amiguetes a ver bichos vivos al natural, Pepa les embestía pero por instinto maternal seguramente no llegaba a largarles el picotazo. Los chiquillos corrían asustados pero mi hermanillo les decía, ‘No, que Pepa no da picotazos, pero le gusta asustar’.
Con lo del bienestar animal no sé si nos estamos pasando. ¿Vamos a imitar todos a esos europeos que se pasan de mimos y cuidados, y gastos, oiga, con sus animales de compañía llamados mascotas? Que por cierto mi padre llamaba, y el DRAE lo santifica, mascota a sus sombreros flexibles. Uno conservo yo que me pongo alguna vez.
¿Saben qué rabictomía me causa mayor tristeza? La de los perros rabones. La cola del can le sirve en parte para mantener un mejor equilibrio. Es la continuación de la columna vertebral del perro como de todos los animales que la poseen y le es muy útil para ciertos movimientos, como por ejemplo, al girar. Pero sobre todo ese gran amigo del hombre usa su cola para expresar sus emociones. Ese alegre meneo de rabo cuando está contento, el golpeteo contra el suelo cuando estando echado se pone nervioso. Esa erección, con perdón, del perdiguero cuando casi roza con su hocico el suelo rastreando una pieza.
A todo esto, al Rubiales no le cortaría nada un servidor. Pero el gestito ese que hizo desde el banquillo como ostentación de sus genitales me parece más gañán que el pico que le dio a la muchacha del furbo. Sí que es hombrismo*, o a mí me lo parece. Porque sin ir más lejos esta misma mañana he visto en el súper cómo un pescadero, supongo que jefe, le pasaba la mano por la parte descubierta el brazo a una pescaderita joven. Y es que los hay sobones.
* Hombrismo, o virilismo, deben ser, supongo, antónimos de feminismo. Machismo lo es de hembra. Y es lo que nos endilgan quienes sabemos. Hembrismo. Pásalo. Je, je.
24 de Agosto , 2023 - 20:47 pm
Le felicito por ir contracorriente, Don Grillo, me refiero a que no se apunta al Auto de fé contra Rubiales, a su linchamiento, promovido por guardianas de la moral, ser libre significa, en ocasiones y afortunadamente, equivocarse, como nos descuidemos, publicarán un código de buenas costumbres mezcla de fanatismo e hipocresía!
!Qué cosas ocurren en nuestra ínsula! donde la envidia, hacer leña del árbol caído y una floreciente industria de la discordia a todo tren como deporte nacional, (aparte del gesto vulgar y ordinario en el palco, que no me gustó nada por obsceno y chabacano), quien le iba decir a Rubiales que la espontaneidad de un ‘pico’ de menos duración que un nanosegundo, que no es beso ni ná, iba a cavar la fosa de su perdición, ser condenado al paredón de la cancelación y el cese en su cargo y trabajo y si no funciona, al suicidio de la dimisión,el ajusticiamiento está en marcha en prime time, pues no sería posible sin la inestimable colaboración, (!Ay el share!) de periodistas, tertulianada e influencers feroces defensoras-es de un feminismo, en mi opinión opresivo, exagerado y propagandístico, arrogándose la representatividad de cientos, de miles, de millones de ofendiditas-os- y dolientes anónimos ante el televisor, sin rostro, que reclaman y delegan a través de sus bocas una “satisfazión”.
Solo cabe subir aquí una chanson entre bossa nova y jaz, bien romántica:
https://www.youtube.com/watch?v=K-xHeLe0qxU
24 de Agosto , 2023 - 21:04 pm
Invito a leer a quien lo tenga a bien, dos artículos que acabo de leer:
PENSAMIENTO CRITICO
https://elpais.com/economia/formacion/2023-08-24/jose-antonio-marina-filosofo-el-pensamiento-critico-es-nuestra-defensa-contra-la-manipulacion-y-el-fanatismo.html
LA MIRADA CONSTITUCIONAL
https://rafaeljimenezasensio.com/2023/07/16/el-baile-de-los-altos-cargos/
Y el español que descubrió Pompeya:
https://www.elconfidencial.com/cultura/2023-08-24/arqueologia-joaquin-alcubierre-ruinas-pompeya_3722513/