TEMPERATURAS nocturnas de 20 grados no son frecuentes en Lugo. Y cuando se disfrutan en un fin de semana largo de agosto pues produce el efecto de estas dos últimas jornadas. Me dicen que la noche del viernes parecía “de San Froilán” y la del sábado, en el casco histórico, lo mismo. Los que han regresado de vacaciones encuentran en estos días de buen tiempo el consuelo mejor para reincorporarse al trabajo con otra cara. No quisiera olvidarme de acusar recibo de los elogios que me han llegado del concierto de jazz que el viernes por la noche dio el lucense Telmo Fernández. Según me han dicho, magnífico. Lamento no haberlo escuchado. Supongo que su padre, el presentador y empresario radiofónico Fidel Fernán, estaría más que orgulloso del éxito de su vástago.

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¿SERA UNA COINCIDENCIA?
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EN La Otra Crónica de El Mundo aparecía el sábado un reportaje sobre los amores de Eugenia Martínez de Irujo y el actor José Coronado y en el texto se referían a “la inseparable de Eugenia”, la Relaciones Públicas de Liria, Antía de Ron. O es mucha casualidad o Antía es la hija de Santi Ron, un lucense muy conocido y habitual de los actos culturales y lúdicos que se celebran en la ciudad, con su esposa Mercedes. En cuanto lo vea le preguntaré.
P.

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EL CORONEL DOCE

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AYER algo escuché sobre “los asalta supermercados”, los andaluces Sánchez Gordillo y Cañamero. Y, coincidencia, supe que estos dos curiosos personajes habían asaltado también hace tiempo el Centro Militar de Cría Caballar de Écija (Sevilla), a cuyo frente estuvo en su momento un militar muy relacionado con Lugo, el Coronel Doce, que por los 60, cuando era Comandante, estuvo al frente en Lugo del Grupo Ligero de Caballería.
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JEFES DE PRENSA
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SE van a llevar una sorpresa: ¿Saben cuál es el centro de trabajo de toda la provincia que, después de EL PROGRESO, tiene más periodistas en plantilla? Pues una institución que, por ejemplo, hace 20 años, no tenía ninguno. Me refiero al Ayuntamiento de la Capital en el que en la actualidad, trabajan ocho informadores. Cada uno de los seis grupos políticos representados en la Corporación (PP, PSOE, Lugonovo, Ciudadanos, BNG e IU) tienen derecho a uno y hay dos más (en la anterior legislatura los había y supongo que seguirán) al servicio de la Alcaldía. El pago depende de fondos municipales, así como la seguridad social. Parece que los salarios son distintos según el grupo político al que pertenezcan. El sueldo mínimo es de 15.000 euros anuales brutos.
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BIBLIOTECA
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AUNQUE no frecuento la instalación, días pasados, por la tarde, tenía que ir a la Biblioteca Provincial. Llamé por teléfono antes para hablar con la directora y no me respondió nadie. Al día siguiente, por la mañana, repetí la llamada y en esta ocasión si fui atendido por una de las funcionarias que me explicó que en el verano no se habría por las tardes y que estos se venía haciendo desde siempre. Que cosa más rara. ¿Es que en el verano no se lee? Seguramente irá menos gente, pero por esa regla de tres en el estío se podría echar la llave a cientos o miles de locales públicos o privados. No se entiende la decisión.
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PAJAROS
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HACE unos días, tras una visita a la villa costera de San Ciprián preguntaba por un edificio abandonado y de reciente construcción que había al lado del faro y cuya utilidad no acababa de entender. Me apuntan que en principio se levantó para desde allí avistar aves. No ha sido utilizado nunca y eso es lamentable; pero es que no lo sería menos si cumpliese con su objetivo. ¿Avistar pájaros? ¿Y para eso hace falta gastarse cientos de miles de euros? Porque la obra tiene todo el aspecto de haber costado bastante.
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EL PEQUEÑO NICOLAS
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ESTUVO en Sarria y EL PROGRESO publicó amplia información de su paso por la villa. Ahora él, de regreso a Madrid, les ha contado a sus amigos que la provincia de Lugo le había impresionado y también la ciudad; porque aunque haya pasado desapercibido también en la capital amurallada.
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EL TRAGANIÑOS
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CUANDO éramos pequeños una madre de Recatelo nos intentaba asustar: “¡Qué viene el cocoooón!”. “¡Qué vienen el traganiñooooos!”. Justo: la misma fórmula que utiliza Maduro para atemorizar y seguir anestesiando a un sector de su pueblo. ¡Menudo personaje!
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MUY JUSTITO
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ESTUVO el C.D. Lugo para ganar. Mal partido y victoria gracias a un gol no exento de suerte. Lo importante son los puntos, pero no hay que jugar con las cosas de comer.
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VISTO
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AYER escribía aquí, agradablemente sorprendido, de la película “Whiplash” y ponía especial énfasis en la apoteósica escena final. La he encontrado y se la ofrezco ahora, pero antes les pongo al tanto:
- El protagonista quiere ser un gran batería y va a la mejor escuela.
- En la escuela hay un profesor que es un ogro y exprime a los alumnos.
- Al alumno lo echan de la escuela porque le ha pegado la profesor. Al profesor también lo echan.
- El chico abandona todo y el profesor monta una gran orquesta para el concurso más prestigioso de N.Y.
- Se encuentran profesor y chico y el profesor le invita a que sea el batería en la Orquesta que él dirige para el concurso.
- En la primera parte del concurso el director quiere ridiculizar al batería, le oculta la partitura y el chaval abandona el escenario avergonzado, pero se arrepiente, vuelve y decide imponerse, reconciliándose con su profesor a través de la música.
- Recuerdo que la película llevó, entre otros premios, tres Oscar uno de ellos al mejor sonido. Vean y disfruten:

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OIDO
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EN el Partido de las Doce de la Cope dan los fines de semana un espacio que se llama “Futboleros viajeros” en el que entrevistan a jugadores españoles que militan en equipos extranjeros; pero los protagonistas no son las grandes estrellas, sino periodista humildes, la mayoría procedentes de equipos de Tercera, Segunda B y menos habitual de Segunda. Hay futbolistas españoles en los equipos más extraños. En la madrugada del viernes pasado, por ejemplo, entrevistaron a un jugador llamado Aracil, que ha pasado ya por 10 equipos de fuera y que en la actualidad disputa la Liga de las Islas Scheylles.

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LEIDO
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El pasado julio la mayoría de los medios, sobre todo la prensa periódica, se hicieron eco de las denuncias de 26 mujeres, la mayoría de la alta sociedad sevillana contra un médico siquiatra. Le acusaban de agresiones y abusos sexuales. Salieron páginas y páginas y en muchas de ellas fotos del agresor, cuyo nombre y apellidos también se publicaron cuando en estos casos en principio se protege la identidad. Y de repente, se ha hecho el silencio y no se ha vuelto a hablar del asunto y como consecuencia de la evolución del asunto. En Julio se podía leer casi de todo sobre el tema. En agostom nada o muy poco.
¿HAY una Ley del Silencio?

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EN TWITER
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• MARTA RIVERA DE LA CRUZ: “Si Cataluña fuese independiente, nadie se atrevería a entrar en la sede de Convergencia a investigar quien se llevaba el 3%”
• 24h: El ministro Rafael Catalá, sobre CDC: “Va siendo hora de que miren dentro de su casa y nos dejen de dar lecciones a todos”
• EL RICHAL: “Os ha pillao con el carrito del helao” (JuntsPelTresPerCent)
• SHERPABARON: “¿Cuándo va a acabar la maldita guerra civil en este estúpido país?
• ISABEL SAN SEBASTIAN: “Terminando de leer “Los 10 mitocs del nacionalismo catalán” de Leguina. Ameno, bien documentado y tremendamente oportuno ante el 27 S”
• EL HEMATOCRITICO: “Me fascina que si tienes 7 años hayas vivido TODA tu vida en un país en crisis”
• MARTA RIVERA DE LA CRUZ: “García Márquez dijo de Ingrid Bergman que tenía “cara de orquídea inteligente”. Hoy la actriz habría cumplido 100 años”
• PERCIVAL MANGLANO: “El progreso de España para la izquierda depende de: No llamarla España. Esconder su bandera. Reescribir su historia. Renombrar sus calles.
• ANTONIO NARANJO: “Artur Mas es el campeón contra la corrupción. Y Falete embajador de la dieta mediterránea”
• ALVARO VIANI: “¡Vaya! Anticorrupción descubre al ex tesorero de CIU destruyendo pruebas en una trituradora”

• GARCIA DOMINGUEZ: “El registro judicial de la sede de CDC en busca de más pruebas del 3% genera crispación entre los redactores de La Vanguardia”

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EL BAUL DE LOS RECUERDOS
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SIGO con mi primer veraneo ibicenco (año 1976) y recuerdo una anécdota que probablemente ya reflejé aquí alguna vez, porque es de las que no se olvidan, pero que seguramente hay muchos lectores que no tuvieron en su momento la oportunidad de conocerla:
Habíamos llegado a la isla el 24 o el 25 de junio. Creo que era el 27, domingo, cuando estábamos en la pequeña playa que había al lado del sitio donde vivíamos, cuando un empleado de recepción me vino a avisar de que tenía una llamada telefónica urgente. Tanto yo como mi familia que estaba allí nos llevamos un enorme susto. Me iban temblando las piernas cuando iba camino de la Recepción. Al otro lado del teléfono estaba el director de Radio Popular de Ibiza: “Paco, tengo que pedirte un favor. Hoy (era domingo) se celebra aquí un partido de futbol de la fase de permanencia en Tercera División entre el Ibiza y el Turing de San Sebastián; nos hemos comprometido con nuestra emisora de aquella ciudad para transmitírselo y resulta que ayer noche ha fallecido el padre del comentarista que lo iba a hacer y no tenemos repuesto.
(Abro paréntesis para dar un dato complementario. La noche anterior, el 26 de junio de 1976, se había disputado un combate de boxeo entre el argentino Carlos Monzón y el colombiano Rodrigo Valdez en disputa del título mundial. Revalidó el argentino en un combate muy igualado. El padre del comentarista de Popular de Ibiza era argentino y falleció de un infarto durante la pelea)
Naturalmente le dije que sí y el resto pueden imaginárselo ustedes: en Ibiza, transmitiendo un encuentro que inicialmente no sabía ni que se disputaba en él, por supuesto que no conocía a los jugadores… Salí no sin dificultades del compromiso. De mis muchos en la radio este es una de las anécdotas muy especiales de las que he sido protagonista.
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EL RINCON DEL LECTOR
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- REFRESCANDO LA MEMORIA DEL SR. RIVERA anda un poco duro de entendederas:
“Sr. Rivera: Esto escribía usted en su blog el día 28 de mayo de 2009.
PARA HONORIO (y también para otros a los que interese):
QUERÍAS recordar del nombre del pianista del que escribías en tu colaboración de ayer. Pienso que te referías al maestro Parra, que por los 40, 50 y 60, sobre todo, fue muy importante en la música de Lugo. Por ejemplo estuvo vinculado, como empresario e intérprete al “Mercantil”, café cantante muy famoso en la pre guerra; formó parte de orquestinas que actuaban en locales de la ciudad en fechas señaladas; dirigió muchos años el grupo que acompañaba a los artistas en el Teatro Argentino; y sobre todo fue el compositor de una de las más bellas canciones gallegas de todos los tiempos, lamentablemente no muy conocida, se titula “O Malpocadiño” y siempre la incluía en su repertorio el coro lucense “Cantígas e Frores”. Yo tengo una grabación en casette que me mandó su familia, cuando yo preparaba un expediente para que se diese a una calle lucense el nombre del maestro. Juan Méndez, que era entonces concejal de cultura (hablo de finales de los 90) lo gestionó positivamente, pero al final la cosa quedó en nada porque a la familia del músico no le gustó la calle que le iban a dar; era la que se encuentra entre la esquina del antiguo “Almacenes San Marcos” y el edificio de la Diputación, que pronto será uno de los accesos a la Ronda interior de la muralla. De las vías que entonces estaban disponibles era una de las mejores y por otro lado estaba cerca del local que ocupó el “Mercantil”. Yo creo que la familia del Sr. Parra se equivocó.
RESPUESTA.- Oiga Villamarín (porque usted se apellida Villamarín, ¿verdad?). No entiendo muy bien lo que quiere decir. Si se refiere a que, más o menos, hace seis años recordé a este personaje, no creo que sea abusar del tema, máxima cuando en esta ocasión lo saqué porque estuve con su hija. Y otra cosa: no hace falta que me refresque la memoria, ando sobrado de ella.
- CATALINA lo pasa bien:
Bueno, bueno. Nunca me puse a escribir aquí un comentario aunque leo con frecuencia muchos y lo de Rivera cada vez que puedo entero aunque sea largo pero hoy, ahora, me dio la curiosidad por el comentario REFRESCANDO LA MEMORIA DEL SR. RIVERA y rebusque en el archivo por curiosidad. Nunca tal cosa me creyera pues fui la fecha que indica y me quedé turulata leyendo primero los escritos del día y hasta hace un rato los de días hacia atrás y también posteriores. El titulado SOBRE LA MURALLA, para orinarse ya que por ahí iba el tema.
Increíble. Vaya Blog, vaya comentarios y vaya figuras que hilvanaban diariamente docenas de comentarios con sus respuestas unos a otros. He de seguir porque es una fuente de todo en instrucción y diversión. No puedo relacionar lo que era el blog en el 2009 con lo que es ahora y no lo digo por el número de comentarios sino por la amenidad, el estilo, aunque hay alguno bastante fuerte.
RESPUESTA.- Sea usted bienvenida. Como parece que no es habitual de la bitácora, le informo que los comentarios desde hace tiempo pasan por un filtro después de que algunos confundiesen la libertad que aquí hay, con el libertinaje. Lamentablemente eso redujo el número de comentarios, pero no así el número de lectores, que afortunadamente se cuentan por miles. Y con ese filtro yo me saqué de encima un buen peso
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EL OCTOPUS LARPEIRO”
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CON el título de “Amor de Pulpo”, estrenamos hoy la sección de “El Octopus Larpeiro”, que cada domingo traerá a la bitácora informaciones, comentarios, reflexiones y recetas relacionadas con la gastronomía:
“Comer es una necesidad, pero comer con inteligencia es un arte” De La Rochefoucauld (1613-1680 )
“El pulpo ( octopus vulgaris ) es, sin duda, el animal más cariñoso que nos ofrece la naturaleza. Está dotado de ocho tentáculos con dos hileras de ventosas cada uno para poder abrazar bien y, por si esto fuera poco, posee ¡¡¡ tres corazones !!!. A cambio, nosotros lo pescamos, lo golpeamos contra las rocas sin piedad e incluso, ya dentro de la olla, pretendemos asustarlo.
Neno, vai maza-lo pulpo (dueño de una pulpería dirigiéndose a su hijo)
Si hay un animal icónico en la gastronomía gallega es este cefalópodo y no digamos para los lucenses que, desde que tengo uso de razón, tenemos el afán atávico de hacerlo desaparecer de los cinco océanos – incluido el Indico -, a base de devorarlo en un plato de madera, rociado con aceite, pimentón y sal.
Que el pulpo es un animal inteligente es de todos sabido, lo que desconocíamos, hasta el mundial de Sudáfrica y la presencia del pulpo Paul, son sus cualidades adivinatorias.
El mejor pulpo es de roca, superior al que vive en aguas más profundas. Decía Alvaro Cunqueiro que el pulpo “ quiere ser comido a la sombra en verano, con un buen pedazo de pan para rebañar en el plato”. En esta época, las pulpeiras acuden a las fiestas con sus grandes calderos de cobre ( de ahí lo de pulpo a feira ), no obstante, las dos grandes ferias lucenses son otoñales : el San Froilán y as San Lucas.
En la capital lucense no les voy a recomendar ningún sitio para tomar el pulpo porque ustedes lo saben mejor que yo, lucense en el exilio, en Viveiro lo pueden tomar en Nito, en Ourense en O Roupeiro, en Oleiros en El Refugio, en Coruña en la Pulpeira de Melide y en Betanzos en Pirri. Fuera de Galicia, en Madrid en O Caldiño, Pontareas, Villa de Foz o Casa da Troya.
El pulpo á feira, de difícil sencillez ya que hay que darle la textura adecuada a nuestro gusto, es la forma más común, pero no única, de prepararlo en nuestra tierra. Es una receta genial y que ha trascendido nuestras fronteras, con o sin cachelos, me gusta acompañarlo, en estas fechas, de unos pimientos de nuestra tierra, si son de Mougás mejor. El éxito de esta receta, se basa bajo mi punto de vista en dos cosas. Es una receta sencilla, apenas tres ingredientes – la antítesis del barroquismo culinario -, y es un plato de fusión, sí de fusión ya que, si el pulpo debe ser de nuestras costas, ni el pimentón ni el aceite van a falar galego.
En Perú se prepara en ceviche, en Grecia lo bordan a la brasa y en Japón y Corea lo toman incluso crudo. En la famosa película coreana Old Boy, hay una polémica escena cuando el protagonista se come un pulpito vivo. El actor, Min-Sik-Choi, que es budista, se puso a orar después de protagonizar la escena.
No voy a dar la receta del pulpo á feira ya que, es de sobra conocida. A cambio voy a trascribirles literalmente una del genial Abraham García, polifacético cocinero, escritor, taurino de pro y amante de los caballos y sus carreras y que ejerce su magisterio culinario en el Restaurante Viridiana de Madrid, haciendo realmente lo que le sale de los fogones.
RECETA:
En algo de aceite, dore un par de dientes de ajo en láminas, y antes que se arrebaten por exceso de color, añada la parte blanca de un puerro y un par de cebolletas, igualmente picaditas finas y sin su verde trenza. Cuando las verduras comiencen a ablandarse agregue algunas patatas ( ojalá del verde paisaje de Rosalía ) nuevas, peladitas y cortadas como para marmitako. Rehogue un poco más antes de cubrirlas con fumé o caldo blanco. Reduzca el fuego y, mientras cuece aromatice esta futura parmentier con un saludo de unto que aportará al guiso ese bouquet gallego, levemente rancio, apenas perceptible y maravilloso. Triture ahora, sin insistir demasiado, el guiso con la túrmix, de forma que quede algo más espesito que una crema. Sobre tan voluptuoso puré expanda un palio de marmóreas rodajas de pulpo pasadas un instante sobre la plancha aceitada. Abrillante el conjunto con un orballo de aceite. Coman, beban, aplaudan (follen).
Pueden poner a enfriar en la nevera una botella de Ribeiro que, bien podría ser, un Viña de Martín o un Coto de Gomariz, mientras llego, aunque sea con Monbús.”

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COSAS DE LA COMUNICACIÓN
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- Los cinco programas de televisión más vistos del domingo:
1) “El secreto de Puente Viejo”.- 1,7 millones de espectadores.
2) “Sálvame Naranja”.- 1,6 millones.
3) “Sálvame Limón”.- 1,6 millones.
4) “Amar es para siempre”.- 1,5 millones.
5) “Sálvame Deluxe”
- Sigue la baja audiencia de los programas de televisión. La culpa la tiene el verano. Ya verán como a medida que se acaben las vacaciones aumentarán los espectadores.
- Los “Sálvame” se lo llevaron casi todo el viernes. Los tres estuvieron entre los programas más vistos del viernes.
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EL PASEO

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CON Bonifacio. “La Piolina” no apareció. Noche de luna llena, más fresca que la de ayer y con cielo despejado.
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LAS FRASES
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“El hombre se cree siempre ser más de los que es y se estima en menos de lo que vale” (A.de Rivaroli)
“No hay hombres más engañado que el que a otros engaña” (Alonso de Barros)
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LA MUSICA
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CONOCIMOS a la mejicana Lila Dawns gracias a una grabación con Niña Pastori y Soledad que pusimos aquí días pasados. Lila es una artista muy versátil que compone, canta, interpreta, produce… Procede del mundo de los grupos, de las orquestas, y en América es una estrella que ya ha conseguido tres Gramys Latinos. Hoy volvemos a escucharla haciendo trío con Soledad y Niña Pastori. Esta vez en una versión muy buena de un clásico: “El día que me quieras”

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EL TIEMPO QUE VIENE
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HOY vamos a disfrutar de un extraño día de verano, porque tendremos mucho calor, con mínimas y máximas altas, sol durante los primeros compases del día y lluvias a medida que avance la jornada. Las extremas previstas son:
- Máxima de 30 grados.
- Mínima de 15 grados.

Esta entrada se publicó el Domingo, 30 de Agosto , 2015 a las 1:06 am y está clasificada en General. Puedes seguir las respuestas a través de el feed RSS 2.0. Puedes dejar una respuesta, o trackback desde tu sitio.