PROPUESTA A LA HOSTELERÍA

PUEDE que el final del drama para la hostelería esté cerca, pero no estaría de más que aprovechase el momento de la vuelta a la normalidad, que todavía tardará tiempo, para intentar recuperar a sus clientes. No duden que un año tan anormal para el consumidor como este, tal vez influya en su comportamiento futuro. Hay que recuperar los hábitos sociales, muchos de los cuales pasan por las barras de los bares y las mesas de los restaurantes. Y también hay que recuperar de cara al exterior la imagen de un Lugo de buena y barata comida, de las tapas generosas y gratuitas… Hay que llamar la atención y no se me ocurre una cosa mejor que recuperar el Comilonum. Aquellas imágenes de la Muralla rodeada de mesas y de miles de comensales vistiendo de romanos, fueron noticia en toda España en las pocas ediciones celebradas. Más que ningún otro proyecto lúdico celebrado aquí. Deberían pensar los hosteleros en volverlo a poner en marcha y a las instituciones lucenses (Diputación y Ayuntamiento de forma muy especial) en apoyarlo de verdad. Poner dinero ahí no sería un gasto sino una inversión. ¿Cuándo? Yo propondría que el 26 de septiembre, una semana antes del inicio de las patronales de San Froilán, que esperemos que este año sí puedan celebrarse.
P.
———————————————-
TODOS CORREMOS PELIGRO
———————————————-
ESA panda de irresponsables que se creen que lo del covid no va con ellos, tenían que ver la foto que me han enviado de una de sus víctimas recientes: un guardia de seguridad del Metro de Madrid, creo que coruñés, de 43 años, con muchos amigos en Lugo, y que físicamente era un portento.
También está pasándolo mal (en la UCI desde hace varios días) el actor Jordi Sánchez, el Antonio Recio de “La que se avecina”, por cierto enfermero de formación, al que conocí físicamente hace tres años en La Habana. Coincidimos primero tomando un daiquiri y después cenando en el Floridita y mis nietos fueron a hablar con él. Los atendió durante bastante tiempo y cuando se iban les comentó: “Y no queréis una foto conmigo?” Los niños no se habían atrevido a pedírselo, pero inmediatamente llamaron a su padre para que se la hiciese.
P.
Aquí tienen la foto:

https://subefotos.com/ver/?fc21b2ca2af0102867dd0364fa6bdd6bo.jpg

——————————————————
“EL ENIGMA DE LA HABITACIÓN 622”
——————————————————-
HACE unos días conté que estaba leyendo la última novela de Joël Dicker. Antes me habían entretenido otras dos de las suyas que funcionaron muy bien en España (“La verdad sobre el caso Harry Quebert” (2013) y “El libro de los Baltimore” (2016). Esta de ahora es un tocho de más de 600 páginas que me parece lo más alucinante que ha caído en mis manos en mis muchos años de lector. ¿Es buena? ¡No!. ¿Se pasa el rato? Sí. Entonces, ¿qué le pasa? Que jamás he leído algo cuyo autor en un relato que no es de ciencia ficción recurra a situaciones tan increíbles. Y no unas cuantas. Yo diría que en cada página. No quiero reventar la historia, pero les pongo un ejemplo: El presidente y propietario del banco más importante de Suiza está de morros con su esposa y tiene que acudir a una fiesta de sociedad. Llega a casa y allí está la chica de servicio. Y encuentra la solución a su problema. Le dice a la muchacha que se ponga un vestido de su esposa, que se maquille y se peine adecuadamente y se la lleva a la fiesta. Increíble, ¿verdad? Pues así todo.
P.
——————————————————
HABLANDO CON EL ELECTRICISTA
——————————————————
A raíz de la avería que tuve en casa el pasado lunes y que me dejó sin luz durante seis horas, ayer vino el electricista a repararla definitivamente. En un momento dado le pregunté cómo andaba la cosa del trabajo. Resumo la respuesta: “Como nunca, no doy abasto. Soy autónomo y querría alguien que me ayudase, pero no se encuentra. No hay electricistas, como no hay fontaneros. Y sobra trabajo para ganarse muy bien la vida. No tengo ni idea los motivos, pero es raro”
P.
———————————————
EL CACHALOTE DE FRANCO
———————————————
HA traído cola lo que contamos hace unos días sobre el cetáceo cazado por el Caudillo y el tortazo que recibió un vendedor de la prensa por vocear “el cachalote de Franco”. Me han llegado versiones encontradas del asunto, pero ninguna lo niega. Lo que sí hay dudas es sobre si el protagonista fue Pepiño “Caín”. Algunos me apuntan a Manuel, otro vendedor de lotería popular en la época y según me precisa uno que lo conoció, “bastante voceras”. También hay duda sobre si el vendedor promocionaba “La Noche” de Santiago o EL PROGRESO. De todas formas la cosa sigue teniendo el mismo interés. Además hoy precisamos más la historia reproduciendo la foto publicada por EL PROGRESO el 3 de septiembre 1958:

http://subefotos.com/ver/?f6011003bf9e7e136a0d76dc565bccbdo.jpg

———–
CENA
———-
DESDE el verano no había catado un buen churrasco con patas y chimichurri. A la brasa naturalmente. Ayer por la noche lo tomé. Fue una buena fiesta gastronómica.

—————————————————
HIJAS DEL RAYO
Por EL OCTOPUS LARPEIRO
—————————————————
Hemos hablado recientemente de lampreas y angulas. Otro producto gastronómico de lujo y que está ahora en temporada son las trufas. Ese tesoro subterráneo:
“La trufa es el diamante de la cocina”
(Jean Anthelme Brillant-Savarin, 1825)
A las trufas los griegos las llamaban “hijas del rayo” quizá porque un verano con abundantes tormentas anuncia un buen año. Las más interesantes para la gastronomía son la trufa negra (tuber melanosporum) y la blanca (tuber magnatum). La primera es la que se cultiva en España y en la región francesa del Perigord. Su recolección comienza a finales del otoño y dura todo el invierno y es necesario tener un buen perro adiestrado para su obtención. Se da principalmente en Aragón y sus zonas limítrofes. La capital de la trufa en España es la localidad aragonesa de Sarrión. España es el primer productor mundial. El tartufo blanco se da sobre todo en el Piamonte italiano y Alba es su capital, allí se celebra una famosa feria en la que en subasta, determinados ejemplares por su calidad y tamaño alcanzan precios desorbitados. Acuden famosos chefs de todo el mundo.
Para conseguir trufa negra desde aquí lo mejor es encargarla a alguna de las empresas que las comercializan podemos hacerlo por internet o por teléfono. Yo las suelo encargar a Bolets Petras que es una tienda especializada en setas en la Boquería barcelonesa pero hay muchas comercializadoras más. La última vez que las pedí estaban a 800€ el kilo, creo recordar, pedí 150 grs. Me las mandan limpias sino hay que limpiarlas, para desprenderlas de la tierra adherida, con unos cepillitos de limpiar setas aunque un cepillo dental puede valer. Hay que envolverlas en papel y dejarlas en el frigorífico cambiándoles el papel a diario para evitar la humedad que es su principal enemigo. Con estas precauciones pueden durar hasta una semana. Hay que tener en cuenta que tienen un fuerte aroma a una mezcla de gas y ajo y que nos pueden impregnar de este aroma otros productos.
RECETA:
Huevos de corral en sartén sobre mouse de hongos y trufas, orgullo de “Viridiana”
Ingredientes para 6/8 raciones:
50 grs. de trufas (tuber melanosporum)
¼ Kg. De hongos (boletus edulis). Sirven los desecados, en conserva etc..
Foie de pato
1 dl. De nata líquida
2 escalonias, aceite de oliva, sal gorda
1 o 2 fresquísimos huevos por barba
Picar las escalonias para saltearlas en el mínimo aceite antes de agregar los hongos cortados gruesamente y, algo más tarde, el foie picado de igual modo. Acto seguido añada la nata líquida y sométalo a una lenta cocción durante diez minutos. Transcurrido este tiempo, batir con la túrmix, sazonar y colar la salsa. Por último, cubrir la aromática y cremosa mouselina con un huevo frito (dos si me invitan…) y sobre este finas láminas de trufa hasta que se haga de noche. Mientras mojamos pan, que manche las copas un rojo garnacha en crianza.
Cuentan que Napoleón, recién casado con María Luisa de Austria, buscaba un heredero varón a quien coronar como rey de Roma. Necesitaba un hijo y lo necesitaba ya. Encontró la solución en una charla de hombre a hombre con uno de sus generales que le contó lo siguiente: Yo soy de Sarlat, ciudad conocida por la calidad de sus trufas, y tengo entendido que mi padre se hacía servir con cierta frecuencia una pavita rellena de trufas y bien rociada con una botella de champagne. No pasaba un mes y mi madre quedaba embarazada. Napoleón preguntó a su general cuantos hermanos tenía. “diecinueve”, respondió. Le sobraron razones al emperador para copiar la receta. Y, efectivamente, María Luisa quedó embarazada; fue, cuentan, justo un mes después de la conversación.
——————————————————————–
SCEPTICUS: ANECDOTAS, PRECIOS Y GRAMÁTICA
——————————————————————–
Bien tiradas, que dicen ahora, las anécdotas carnavaleras del Lugo del ayer. Vaya si tiene guasa la del tragaldabas que se levantaba en mitad de la noche para jalar a modo lo que era gratis. Me ha recordado cómo hará un par de decenas de años en la prensa madrileña, en las tertulias radiofónicas sobre todo, se hicieron célebres una cuantas señoras a las que llamaban ‘las croqueteras’. Tenían un buen radar para informarse donde había una presentación de libro o cualquier otro acto cultural de esos que terminan con la copa de vino español. ¿O ya no terminan? Daba igual de lo que tratara el acto, lo cierto es que se apostaban cerca de donde aparecían los camareros con las bandejas de la fritura y se lanzaban como lobas a engullir aprisa y a dos carrillos.
Y ahora me vengo a acordar también de unos cursos de formación continuada que durante bastantes años, jueves sí y jueves no, realizaba la sociedad de pediatría extrahospitalaria sevillana. Aún no se había levantado del todo la liebre de las bondades de la lactancia materna sobre las leches ‘maternizadas’. Dos o tres empresas de estos productos corrían con el gasto de un ágape más o menos modesto tras las sesiones y tiraban la casa por la ventana en el acto de clausura. Cierto que aquello era casi simonía, de compra de voluntades, y visto con la perspectiva de hoy era lo de meter espina para sacar corvina. Pues bien que recuerdo una noche de aquellas en que tres o cuatro, que no eran precisamente asiduos al curso se apostaron en la línea de llegada de las bandejas y antes de que las soltara el camarero ya metían la pezuña en la fritura que llegaba bien caliente, de la sartén a la mesa. El delegado de una de las marcas de leche tomó cartas en el asunto y recriminó, otras voces dijeron que lo pidió por favor, a los cuatreros del pescadito frito. Ah, que un servidor no es ni fue pediatra, pero al ver bastantes niños todas aquellas sesiones me eran de gran utilidad. Punto.

-x-x-x-

Y esa curiosidad de don Antonio Esteban al reducir a euros los precios de su hemeroteca. Acabáramos. Si un hecho histórico no puede analizarse sin conocer el contexto, ora político, ora social o económico de su tiempo, los precios habría que compararlos con otro parámetros del momento. Por ejemplo y el principal, ¿cuál era el sueldo de un de un empleado escribiente o poco más? Por ejemplo en 1.970 el salario de un auxiliar administrativo era de 3.600 pesetas al mes, BOE del 24 de marzo de ese año, que si las tablas conversoras no mienten eran 21 y pico euros, 0, 70 euros al día.

x-x-x-

Caray, don Ortóptero, andaba ya aplaudiendo a dos manos su comenta cuando al llegar al final me entra la duda. Ahora le digo. Escribe vuecencia ‘en contra mío’ y el diccionario Panhispánico de Dudas me aclara que “Contra”: Esta preposición puede usarse como sustantivo femenino. Así que me reafirmo en lo que pensaba, es ‘contra mía’, aunque estamos en Galicia y ‘as pontes, as árbores’ y muchas otras locuciones no se corresponden con su género castelán. Así que ni pecado venial lo considero. Ahora bien, yo le encomendaría que rezara por ello un páter nóster a las benditas almas del purgatorio. En caso de que hubiera purgatorio, que lo dudo taaanto.

————————————————————
TAL DÍA COMO HOY, 25 DE FEBRERO
Por ANTONIO ESTEBAN
————————————————————
• 25 de febrero de 1941:
Tal día como hoy faltaba el agua en algunos barrios de la ciudad. Los servicios del Ayuntamiento -en contra de la opinión de algunos- no tenían la culpa. La culpa era del mal tiempo que influía en la energía eléctrica para suministrar el líquido elemento a la ciudad.
También, en este mismo día, una circular del Gobierno Civil aparecida en el B.O.P hablaba sobre la distribución y comercialización de la estampa oficial de la Virgen del Pilar.
• 25 de febrero de 1951:
La Corporación municipal acordaba iniciar la pavimentación de la calle de la Cruz. Varios concejales proponían la nivelación de las piedras, sustituyendo las inservibles y así dejaban, en el corazón de la ciudad, un entrañable trozo de la misma. Otros, preferían levantarlo todo y dar una nueva imagen a la calle.
En esta misma fecha, el ingeniero de caminos, caminos, canales y puertos César Conti Fernández dejaba Lugo e iba destinado a Oviedo. Un incontable número de amigos -entre los que destacaba Antonio Rosón lo homenajeaban con un banquete que se celebraría en el Salón Noble del Méndez..
• 25 de febrero de 1961:
Moría, tal día como hoy, en nuestra ciudad, don Domingo Tallo, industrial lucense que tenía varios establecimientos de compra y venta en Lugo y cuyas mercancías iban a nutrir diversos museos. Al parecer, se decía que don Domingo, había dejado su nombre en la toponimia lucense
Y, hoy, también, Josefa Salvador de 58 años que vivía en el barrio de San Lázaro, desaparecía de su domicilio. Tenía perturbadas sus facultades mentales y sus familiares temían lo peor.
• 25 de febrero de 1971:
EL PROGRESO, en esta fecha, entrevistaba a un acomodador del cine Paz, que respondía al nombre de Paco. Paco decía que los acomodadores solían ver las películas el día del estreno, pero sin sentarse en las butacas. Después, en los días siguientes, volvían a ver las escenas que más les gustaban. Las obligaciones de los acomodadores eran muchas, pero, sobre todo, levantar las butacas al final de la sesión y aromatizar el local para evitar los malos olores. También -decía Paco- tenían que aprender las filas y la numeración de las butacas.
Y, mañana, más.
———————————-
CENTRO Y REMATE
———————————-
• CENTRA Irene Montero, ministra de Igual-da: El discurso de la extrema derecha de la meritocracia esconde la desigualdad estructural por ser mujer. Las políticas feministas no son solo para las que logran romper techos de cristal, son también para las que están en ese suelo pegajoso.
• REMATA Sonia Sierra, Doctora en Filología y Profesora de Lengua y Literatura: Esta señora ha llegado a Ministra sin casi experiencia laboral y con un CV académico justito. ¿Qué discriminación ha sufrido? ¿Quiénes son esas mujeres de, según ella, “suelo pegajoso” gracias a las que ha podido triunfar? ¿La niñera y la que acabó detrás de una columna?
——————————
SIN COMENTARIOS
——————————
“LA falta de pudor, el modo infame con que los bancos acorralan a quienes no tienen otro remedio que confiarles su dinero, tiene cada vez menos límites”
(Arturo Pérez Reverte, escritor)

——————–
REFLEXIÓN
——————–
PASÓ estos días. Paco Sanz, el timador de los 2.000 tumores, que se llevó bastante más de 200.000 euros de incautos generosos de los que además se reía, se libra de la cárcel y tiene que pagar como indemnización unos 30.000 euros.
¿A qué va a ser rentable ser un delincuente?
————–
VISTO
————–
ZERMATT-MATTERHORN un paraíso de invierno en Suiza:

http://www.youtube.com/watch?v=t22YCL7EtF0

—————
OIDO
—————
En la radio a García Egea, Secretario de Organización del PP: Ya que el Gobierno se apropió de las vacunas con aquella etiqueta que las convertían en cosa suya, también debería poner una etiqueta similar a los graves incidentes callejeros de estos días.
——————-
LEIDO
——————-
EN NEGOCIOS, reportaje titulado “Una crisis transformadora” en el que se pone de relieve que la covid, más más que una revolución acelerará la implantación de cambios económicos y sociales.
Las aplicaciones como Zoom comerán terreno a los viajes de negocios.
Con el teletrabajo es posible que la población de las poblaciones toque techo.
Los confinamientos han generado dos clases: los asalariados que han ahorrado y el resto.
——————————
EN TWITTER
——————————
• ED LÓPEZ COLLAZO: A pesar de 1 pandemia y todos los discursos pro Ciencia. En los laboratorios seguimos con ENORMES trabas para poder gastar el dinero de nuestros proyectos. ¿Qué tiene que ocurrir para arreglarlo?
• ESTHER BLANCO: Desgraciadamente si las trabas administrativas siguen igual, subir el presupuesto al 2% sería indiferente. Si no podemos gastar lo que ya tenemos, avanzar es imposible. Un mes llevo esperando que publiquen un contrato de técnico asociado a proyecto. ¿Cuánto más hay que esperar?
• MARGARITA RAMIREZ: Cada día una cosita más para complicar los trámites, lo mismo da comprar un boli que un ordenador, cualquier compra con cargo a un proyecto se convierte en una misión imposible… es desesperante
• FREDY: Básicamente políticos a los que les importe mejorar las cosas y no seguir en el sillón.
• LA RAZÓN: El líder de Podemos en la Comunidad de Madrid, condenado a pagar 50.000 euros por despido improcedente. La empresa que preside echó a un trabajador con una incapacidad del 33% estando de baja. Un juzgado ha condenado ahora a Esmasa a indemnizarle
• PASTRANA: Los de Podemos son como esos telepredicadores que simulan milagros y que después de terminar la función de gospel se entregan a todos los vicios y pecados que critican.
• EL MAZO MORADO: Los defensores del pueblo obrero.
• CICER RON: Queda alguien en Podemos que no esté condenado o imputado? Ya entiendo el interés por designar representantes del CGPJ.
• KIM JONG UN: La democracia es un sistema político en el que el voto de un chaval que se graba saqueando una tienda para subirlo a Instagram vale lo mismo que el tuyo.
• ALMUDENA: Y de los que saquean las arcas públicas también cuenta lo mismo.
• JOSE D: Depende… si el chaval es de Lleida su voto vale el triple.EL INDEPENDIENTE: El Gobierno aumenta un 56 % la partida para subvencionar a los sindicatos en 2021.
• TRIBUNO: Y con esto amigos, se acabó lo del otoño caliente cuando el paro llegue a superar los 5 millones ¡¡ta chan ¡¡
• JOSÉ ENRIQUE MARTÍN SIERRA: A la rica subvención.
• ALEX: Patrocinado por la subida de cuota a los autónomos.
• AMADOR REDONDO: Ahora sí, ahora sí que nos van a defender como todos esperamos. Si yo sabía que faltaba algo, pues ese 56% va a marcar la diferencia. Estoy seguro. Los mayoristas del sector del marisco deben sentir que todo mejorará pronto.
• SAPIENS 73 SAPIENS: Este gobierno compra paz a base de chequera Pero el dinero se acaba ¿De dónde sacará el dinero? De nuestros bolsillos.
• FRAY JOSEPHO: Os reís de Alberto Garzón, pero sin su grupo parlamentario no se habrían aprobado los Presuponidos Generales del Estado.
• ME DUELE ESPAÑA: Garzón se ha freído los sesos para acabar de Ministro de Consumido…
• ANNA CRISTINA: ¿Dónde se ha visto que el Vicepresidente del Gobierno de un país sea EL ÚNICO que no aplaude el discurso del Jefe del Estado y en su lugar, se dedique a consultar el móvil?
• LADY POTORRET: No son republicanos, son unos simples gañanes que han llegado al gobierno.
———————————————-
EL BAÚL DE LOS RECUERDOS
———————————————–
LEYENDO las referencias a las fiestas de Carnaval de los años 40-50-60 del pasado siglo, nos encontramos con muchas referencias a los bailarines de la época. Curioso que se hablaba siempre de las habilidades para la danza de los hombres más que de las mujeres. Encontramos alusiones al que fue Alcalde y presidente de la Diputación Luis Ameijide; al también alcalde Ramiro Rueda, al empresario Jaime Sánchez Rey… Este último además no se privaba de hacer exhibiciones y de alardear sin ningún tipo de pudor. Jaime, tenía una frutería en la calle Progreso, al lado de la redacción de EL PROGRESO, en el mismo local que años más tarde abriría la churrería “Zucre”. En una de sus referencias al Carnaval de antaño decía hace unos días Antonio Esteban: “Jaime Sánchez Rey que tenía fama de ser un gran bailarín hizo una exhibición de charlestón, rumba, vals y tangos en exclusiva para los “chicos” de EL PROGRESO” y les comentaba que en Lisboa, antes de la guerra, había obtenido un gran triunfo bailando el tango”. De aquella actuación en EL PROGRESO fui yo testigo y en la referencia a ella falta a mayores otro toque de “sal”: aquel día estaban en la redacción de EL PROGRESO dos empresarios americanos que esperaban para ver las pruebas de una página de publicidad que habían puesto sobre un proyecto a realizar en Lugo. Su presencia no arredró para nada a Jaime. Y ante ellos desarrolló su amplio repertorio de bailarín consumado. Se imaginarán que aquello dos señores no se podían creer lo que estaban viendo.

————————————-
RINCÓN DEL LECTOR
————————————–
• CHOFER: Paco, ca mesma leña que fas o LUme na cheminea pra te quentar, dous ladrillos ben terman da pota pra facer un chicolate. Pra o que non servirá nunca e pra daren señal de Wi-Fi. Con eso non contes.
¡E merca xa xa un compresor a jasoil hó!, pra cando se vaia a LUz.
RESPUESTA.- Ni idea, no tienes ni idea. ¿Quieres que salte por los aires? El sistema de calefacción que tengo partiendo de la chimenea, necesita electricidad para funcionar. Pero no te preocupes que la próxima vez te llamo para que tú nos traigas el chocolate desde Garabolos de Mar; seguro que no te importa.
• DON GRILLO: Creo que hay personas que confunden que ser ateo implica ser anti católico, algo que no es cierto, conozco ateos que no solo no reniegan sino que les agrada el entorno cultural católico en que han nacido, (por ejemplo las procesiones), similar a lo que ocurre en el judaísmo, donde es aceptada la categoría de ateo judío.
Muchos que he conocido, conciben el catolicismo como un cúmulo de valores culturales: identidad, arte, costumbres, tradiciones, historia, aunque no asuman la creencia en los dogmas de la Iglesia Católica.
Conozco personas ateas que están en contra del aborto, del divorcio o la eutanasia y gente católica, o que se dice católica a favor, gente de derechas a favor, de izquierdas en contra y viceversa.
La afirmación de cierto nuevo partido populista a sus huestes, por medio de su dirigente que afirma sin despeinarse que “España es católica”, no sé en qué sentido lo dice, según estadísticas de fuente Episcopal, solo va a misa (en festividades importantes) el 16% de la población, pero eso es algo que no comparten gentes de pensamiento único, aquellos que “si no piensas como yo, estás en contra mío.
RESPUESTA.- Seguro de tener razón: las creencias religiosas nada tienen que ver con la calidad de la personas. Seguro que hay católicos, protestantes, musulmanes o de cualquier otra fe que son malas personas y ateos y agnósticos que son gente extraordinaria. No me cabe la menor duda.
—————————–
COMUNICACIÓN
—————————–

• En televisión estos han sido los programas más vistos del martes:
1) “Pasapalabra”.- 3,7 millones de espectadores.
2) Antena 3 Noticias 2.- 3,6 millones.
3) “El Hormiguero”.- 3,2 millones.
4) Antena 3 Noticias 2.- 2,7 millones.
5) Informativos Telecinco 21h.- 2,4 millones.

• Por cadenas estos son los programas con mejor cuota de pantalla:
Antena 3: ‘Pasapalabra’ (26%)
Telecinco: ‘Sálvame Naranja’ (19.4%)
laSexta: ‘Aruser@s’ (17%)
La 1: ‘La hora de La 1: Política’ (12.6%)
La 2: ‘Saber y ganar’ (7.9%)
Cuatro: ‘First Dates’ (6.8%)

• El informativo con mejor share ha sido Antena 3 Noticias 2 con un 21,8%
• “Minuto de oro” para “Pasapalabra”; a las 21,04 horas veían el concurso 5.449.000 espectadores, con una cuota de pantalla del 30,7%
• EL ESPAÑOL: Hasél llama desde la cárcel a quemar las calles para calentar “esta fría celda”
• OKDIARIO: La Fiscalía pide abrir pieza separada por la niñera-alto cargo y la escolta-recadera de Irene Montero
• VOZPOPULI: El Gobierno acerca a tantos terroristas presos en un año como en los dos anteriores juntos. En 2020 se aprobaron 119 traslados, frente a los 125 que sumaron 2019 y 2018. Marlaska niega que sea el “canje” con formaciones como Bildu o PNV para sumar su apoyo político
• EL CONFIDENCIAL: El CGPJ se despedirá con un demoledor informe contra la ley estrella de Podemos. El último pleno antes de la renovación aprobará un texto que objeta duramente el contenido de la ley de libertad sexual, conocida como ley de ’solo sí es sí’ o ley Montero
• ES DIARIO: La senadora que denunció la “caja B” de Podemos: “Ahora sabré quién se quedó con el dinero que di”. Celia Cánovas ha logrado que la Audiencia la considere parte perjudicada en el caso ‘Neurona’ que instruye el juez Escalonilla. No descarta pedir nuevas declaraciones de testigos e imputados.
• PERIODISTA DIGITAL: ‘Lluvia de palos’ a los políticos endebles con los violentos: «Tienen como tropa a la hez de la sociedad»
• LIBRE MERCADO: Los equipos sanitarios que se podrían comprar con la factura del terrorismo callejero por Pablo Hasél. 17 millones de mascarillas o más de 1 millón de batas son algunos de los equipos que se podrían adquirir con el dinero de los destrozos.
• LIBERTAD DIGITAL: La burda manipulación del panfleto de Dina: convierte en “elogio” las quejas de Villarejo por las críticas de Federico
• LA ÚLTIMA HORA: Carmen Calvo confunde un muñeco de carnaval gallego con una amenaza por su postura con la Ley Trans
———————————————-
LA RUTA BONIFACIO-PIOLINA
———————————————–
NO hizo frío de día y tampoco lo hace por la noche. Lástima que el viento que molestó de día también moleste en el paseo con Manola.

————————

FRASES
———————-
“¿Qué es un adulto? Un niño inflado por la edad” (Simone de Beauvoir)

“Esperar sentido común en la gente es una prueba de no tener sentido común” (Eugene O’Neill)
———————
MÚSICA
———————
MONCHO canta “Cuando estoy contigo”. Nos lo recomienda Antón desde USA: https://www.youtube.com/watch?v=7UruUX1f-Pg

———————————–
EL TIEMPO QUE VIENE
———————————–
SE iniciara la jornada con abundante nubosidad y lluvia que irá remitiendo hacia la tarde. Las temperaturas extremas previstas son:
• Máxima de 11 grados.
• Mínima de 7 grados.

13 Comentarios a “PROPUESTA A LA HOSTELERÍA”

  1. alonsito

    Respondiendo a Don Grillo,el cristianismo es una buena noticia,que al ser un regalo,como acontecimiento puede,realzarse tambien en uno de cualquier tipo de religion Dios que poderosamente ha mandado a su Hijo Jesucristo clavado en un madero a limpiar con su sangre todos nuestros pecados “te ama y te qiere ta como tu eres,sin necesidad de cambiar”y fruto de esta noticia se fragua en tu vida un proceso de conversion que te leva a darte a los demas seas uien seas y de a religion que seas ¿no se si me he explicado?.

  2. El Octopus Larpeiro

    Plantea hoy don Scepticus el tema de la tribu de los gorrones. Existe efectivamente un charlatán que vive del cuento, cantamañanas, que nunca encuentra la cartera o siente unas súbitas ganas de ir al baño cuando es la hora de pagar y que siempre asiste a las inauguraciones donde se dedica a arrasar con las bandejas de los canapés o las frituras de don Scepticus. No pensemos que generosidad y gorronería son sinónimas, respectivamente, de opulencia y pobreza. No señor. Existen muchos gorrones de guante blanco.
    Yo conocí a una que era funcionaria. Me la encontré en inauguraciones, charlas, presentaciones etc. El modus operandi era siempre el mismo y consistía básicamente en ir a degüello a por las bandejas y largarse cuando el asunto languidecía. Nunca me saludó. Hacía como que yo era invisible.
    Los gorrones son insolidarios y egoístas y no se preocupan más que de si mismos.
    Siempre he pensado que la cocina es la antítesis del egoísmo. Se cocina para los demás. Cocinar y comer es compartir el alimento material y el sustento espiritual. Alrededor de la mesa se comparten el pan y la palabra. No permitamos que los gorrones nos los arrebaten

  3. Chofér

    A la honra de Don Domingo Tallo, sintiendo no haberlo conocido y no disponer tampoco, del material fotográfico exhibido en la exposición que describe Suso Varela allá por el 2003 en La Voz de Galicia.
    “Aquella vida en blanco y negro
    Una exposición en el edificio de la Xunta recoge fotografías que documentan el desarrollo urbano del entorno de la Fonte dos Ranchos a partir de 1960
    SUSO VARELA
    LUGO 09/06/2003 07:00 H
    Hubo una época, nada lejana en el tiempo pero sí en las circunstancias, en la que los jóvenes de 15 años ya eran mayores. Las obligaciones laborales, la moda, la situación económica y política, e incluso las relaciones de pareja influían para que un chico o una chica tuviesen que asumir desde temprana edad una experiencia propia «de los mayores».Fueron los años del desarrollismo industrial, aunque en Lugo fuese menor que en otras ciudades gallegas. La población rural se acercaba a la capital, huyendo ya entonces de una manera de vivir, la agricultura y la ganadería. Un amplio grupo de amigos y vecinos, protagonistas de aquella época, se juntaron ayer en la sala de muestras de la Xunta para reencontrarse con su pasado, que también es el de Lugo. Una exposición formada por 64 fotografías recoge la memoria viva del barrio Domingo Tallo y Abuín, una amplia zona que hoy alberga las calles Quiroga, Portugal, Río Lor, Río Ulla, Serra Gañidoira, Concello, Nazario Abel, Serra de Outes, Lamas de Prado, Xermán Alonso, Tui, Ramón Cabanillas, Doctor Gasalla, Chantada y Fonte dos Ranchos, entre otras. Las calles eran de tierra, sin aceras, sin alcantarillado, sin alumbrado público. Pero fuera de la falta de servicios que hoy consideramos básicos, las calles eran de los jóvenes, de los ciudadanos, y no de los coches. Las pandillas de amigos tomaban las rúas lucenses en busca de una diversión con nombre de San Froilán, Club Fluvial, partidos de fútbol, paseos por la praza Maior o la Rúa da Raíña, o simplemente para jugar a la billarda, las bolas, el bote, el clavo o las chapas. «Como choveu desto», señalaba en la presentación de la exposición -que se podrá ver hasta el 20 de junio- uno de los muchos jóvenes de los años sesenta que ayer compartía experiencias y recuerdos con sus amigos de barrio. La colección de fotografías recoge imágenes de personas conocidas en la zona de la Fonte dos Ranchos y que con el tiempo desempeñaron cargos públicos. Precisamente la exposición se llevó a cabo gracias a la colaboración de más de cincuenta lucenses, el Archivo Histórico Provincial y la Agrupación Fotocinematrográfica Fonmiñá. Para los que no se sientan involucrados sentimentalmente con la zona, la muestra sirve de disección de una manera de vivir que se rescató del olvido a través de series de televisión y de películas. Peinados femeninos con moños, chaquetas a cuadros al estilo inglés, faldas plisadas, gabardinas grises, corbatas en jóvenes con cara de mayores, o pantalones vaqueros con una vuelta en los tobillos, a lo John Wayne, eran los atuendos de unos lucenses que llegaron a la capital con el ánimo de trabajar e instalarse en una vida que no era fácil. Las casas de planta baja de Río Lor creaban un urbanismo propio de Lugo, donde no podía faltar en medio de la calle una horta de repolos. Un hito importante para cualquier barrio que se precie es la iglesia. Las fotografías muestran la construcción del templo de San Antonio, que acogería a muchos de los fieles que vivieron, y viven, en las viviendas sindicales Grupo José Antonio, y de las que también hay testimonio de su edificación. Y el blanco y negro. No sólo de las fotos y del cine, una de las pocas diversiones, sino de una vida por la que tiempo echó una pátina de melancolía y de la que muchos añoran, pero que a nadie le gustaría volver .”

  4. Candela

    A la fi¡¡¡ Las trufas de mis delicias. Yo congelo las trufas desde siempre. Bien envuelticas en plata dentro de unos vasitos de barro para localizarlas en el congelador. Creo q vienen de Aragón, no lo sé de cierto. Diría que no son tan caras como las que apunta el Gran Gourmet goloso.
    ¿Habrá probado el Octopus a trufar los huevos? Unas panaderas con sus huevitos partíos y su remate de ralladura de trufa ñam ñam… Más unos pimientitos fritos de esos graciosos que da nuestra tierra.
    O una merluza coruñesa del pincho sobre una crema de cacahuete -de bote? (mi hermano se ponía bizco.., valdría imagino uno crema de nueces ¡o castañas! ) más toque de trufa al pescadito.
    La trufa le va a todo, sea pasta, carne (como a unos muslitos de pollo p.ejem con trompetas de la muerte) patatas… A todo. Ponga una trufa en su vida.

    Una preguntita a los ilustrados: _¿Es correcto decir -el MAS mayor? Yo diría que el má sobra, no? Es algo q le he escuchado a un locutor mas de una vez.

  5. Antonio-Esteban

    Efectivamente, existe un ANUARIO de EL PROGRESO que recoge parte de la publicidad que nuestro periódico mantuvo en sus páginas entre 1908 y 2008 con el título de “Un siglo de publicidad” siendo director del periódico Luis Rodríguez García.
    Este escribidor, cuando visitaba Lugo, después de 2003, siempre visitaba una librería existente en Montero Rios -un poquito más abajo de “La Rosada” ya que le había pedido al propietario que le reservase cualquier publicación de EL PROGRESO. Este Anuario es una de esas publicaciones que el amable propietario guardó para mi y que conservo en mi biblioteca con mucho interés.
    No descarto que, de cuando en vez, publique en esta bitácora los anuncios aparecidos en EL PROGRESO a lo largo de su existencia.

  6. Scepticus

    Hay, don Paco, autores que con un primer libro súperventa pegan el pelotazo, llegan a los cientos de miles de lectores y luego se esfuerzan en mantener una línea que ya puede que se les haya quedado borrosa. Autores de un solo libro se les llama porque todo lo que intentan después no llega a una décima parte de interés con respecto al primero. Sí que me enganchó el ‘Harry Quebert’ y cuando pude me hice con la ‘Habitación 622′. Absit. Adiós. Hay una norma que sigo bastante a rajatabla: si antes de la página 50 no me encuentro a gusto leyendo algo lo dejo sin ningún pesar. Hablo naturalmente de mis lecturas en ebook que siempre son de una adquisición menos costosa que en papel. La ‘habitación’ ahí está ocupando un lugar mínimo en la memoria del ordenatilla y posiblemente ocupe para siempre su lugar en ese limbo.
    x x x x
    Me prometo, y no lo cumplo, no enfangarme en ese lodazal que de un tiempo a esta parte es en lo que se ha convertido la política. Pero es que…, amigos míos, como el chiste del que robaba en la higuera. Una noche el dueño le hizo ‘el aguardo’ como a las liebres y cuando el truhán se estaba poniendo ceguerón a dos carrillos, ‘esta me como, esta también, y esta’, el doliente alcanzó a agarrar al comilón por los colgarejos. ‘¿Quién eres?’, le preguntó. Silencio. El de abajo cerró los dedos y apretó, repitiendo la pregunta. Se oyó no ya un quejido, sino un bramido, pero ni palabra. ‘¿Quién eres? O me lo dices, o te arranco lo que tengo en la mano’, Se oyó una voz cerrada, casi ininteligible, ‘¡Lo–lo!’, ‘¿Qué Lolo, mira que te doy el tirón?’, ‘¡El mu–do!’, se oyó, mitad berrido, mitad sollozo.
    Eso me pasa. El tal Rivadulla, que cambia su apellido porque su abuelo fue un rabioso franquista perseguidor de maquis, por el de Hasel, no es reo solo por perpetrar esa bazofia a la que llaman rap, sino por varias causas de las que se ha estado yendo de rositas. El pequeñín tullido(*) anima a los salteadores, ladrones saqueadores e incendiarios a seguir en su lucha antifa, hay que xoderse con los palabros. Y el gobierno aprieta el cu a la silla aguantando a semejantes socios. Ay, si no fuera tan complicado lo de declararse apátrida.
    x x x x
    Hace ya cincuenta años, uno servía uno de sus primeros destinos en remoto pueblo alejado de la mano de Dios. Una vez al día llegaba ‘la viajera’, que así llamaban al bus que conectaba con la capital. Traía los periódicos con un día de retraso, por lo que era preferible un periódico madrileño de la tarde, algo más reciente que el mañanero, por lo que servidor se suscribió a ‘Pueblo’. Fue entonces cuando empecé a leer a Raúl del Pozo y en ello sigo. Escribe el del pelo blanco, “A los niños les enseñan antes de aprender a leer que España es una madrastra que les roba la nevera”. No precisa comentario.
    (*) lo de pequeñín es diminutivo afectivo. J j j j.

  7. Rigoletto

    BUENO, YO QUISIERA felicitar a don ANTONIO-ESTEBAN, él sí, verdadero historiador del Salón Rivera por las ristras de aconteceres con que nos regala o presta cada día.
    Lamento por mis partes no poder allegar esas retahílas de sucedidos, porque mis saberes son más… ¿cómo diría yo?: vulgarotes, de mediano pasar, anecdóticos.¡¡¡Eso!!!: soy un anecdotista, como el Anecdotista de Hamelin.
    A pesar de ello, nuestro Heródoto berciano permitirá que le regale una fecha destacable en nuestro discurrir por la Historia, y llamativo el hecho entonces acaecido, por lo moderno.
    Guárdelo para el día 21 de julio, porque para entonces habrán transcurrido 280 años: en aquel día de 1781 hubo en Lugo una orgía. Sí, don Antonio-Esteban, una orgía, y no lo digo en sentido metafórico ni metadéntrico, sino en el de fórico-déntrico, fórico-déntrico, fórico-déntrico, etc., y así sucesivamente.
    Más de veinte personas (confiemos en que fuesen menos de 500) fueron sorprendidas por el alcalde quien, alarmado por el mester de clerecía, se fue con el cura de la parroquial de Santiago a donde se cortaba el bacalao, dicho sea con perdón y sin ánimo de señalar. El sacristán de la capilla de San Marcos, encabezando a esa veintena larga de lucenses de ambos sexos (muchos sexos), fueron sorprendidos con las manos en la…, en la…, ¡¡¡en la que podían!!!, ¡¡¡es la gueeeerra!!! Allí estaban, reiterándose en los placeres de la carne, y yo diría que incluso en los del pescado, por aquello que decía de cortar el bacalao.
    Sí, señores míos, así como se lo cuento, aquel 21 de julio, día de San Arbogasto de Estrasburgo, aquella banda de pecadores se daba al vicio sexual, es decir, a la reiteración en los placeres no veganos, ¡¡¡en la mismísima capilla de San Marcos!!!, espaciosa para el público en general, pero recoleta para estos menesteres tan mundanos como perseguidos por todos, pues no en vano desde el púlpito ya nos aleccionan con aquello de que somos polvo y al polvo vamos, como locos.
    Como quiera que la tal capilla tenía a su lado el cementerio homónimo, aquellas gentes, acaso mejor que nadie, pudieron aunar el eros y el tanathos en el confín septentrional de la muy noble y muy leal ciudad de Lugo, desde entonces heroica y erótica Metrópoli del Nabo.

  8. Creme

    Estaba pensando que mucha gente aquí en verano, camina por las calles sin zapatos, dicen que es bueno para los pies. No se en que momento me puse tan mojigata con respecto a eso, luego que recorría de adolescente, más de un kilómetro de cemento caliente y corría por las sombras de los árboles, para ir a la playa.

  9. Creme

    Seguro usted, Don Paco, lo que estaba leyendo era una comedia. Ahí se presentan las cosas más inverosímiles. Dígame una que leí, la chica escapa de un matrimonio y corre y llega a un pueblo, golpea la puerta de una casa de rico, y le abre la puerta la dueña que la confunde con la nueva cocinera que estas esperando. Ella es también es rica pero nadie sabe, entonces acepta el empleo sin saber cocinar, pero pero. Hay un hijo del jardinero que se da cuenta y la ayuda en el ardid llevando la comida de su madre. Jajajaja

  10. Don Grillo

    Don Alonsito, ha de perdonar Usted que me abstenga de una respuesta a su comentario. Quedé bloqueado.No hallo por donde tirar del hilo.

  11. Candela

    Que no mute como este virus.

    “LA HOGUERA DE LOS NECIOS
    Por Fernando García de Cortázar.
    Sacerdote Jesuita
    Catedrático de Historia Contemporánea. Universidad de Deusto

    ¿Cuál va a ser la siguiente salvajada? ¿Entrar en los museos y quemar las obras que no respondan a criterios sociales ajustados a la moda? Si somos republicanos, ¿echaremos a la hoguera los cuadros de Velázquez? Si somos ateos, ¿destruiremos la Piedad de Miguel Ángel? ¿Quién detendrá esta cruzada irresponsable, esta conjura de los necios, este auto de fe contra una historia cultural, esta causa abierta contra una civilización?
    El tiempo, decía San Agustín, es un triple presente: el presente, en tanto lo experimentamos; el pasado como memoria presente, y el futuro a modo de expectativa presente. Pero ni siquiera este genio del pensamiento universal se atrevió a adelantar que el pasado bien amañado acabaría por dirigir y encauzar el presente de la sociedad. Todo lo que estamos viendo de ruptura de moldes, todos los aquelarres y derribos de estatuas, todos los disparates indigenistas de políticos americanos, todos los nuevos altares de la religión posmoderna, todos los intentos de desguace de nuestra civilización, todas las marchas de la ignominia, todos los minutos de silencio expiatorio… todo cabalga sobre una historia distorsionada por los profetas de la memoria, del revisionismo airado y demagógico. Y es un claro síntoma de una enfermedad que padece Occidente desde hace ya tiempo: la tiranía de la penitencia, el masoquismo purificador que rebusca en el corazón de las tinieblas de la colonización. _Europa contra sí misma.

    “Libertad sin ira”, cantábamos esperanzados los españoles que, a la muerte de Franco, salíamos a la calle para reconciliarnos y estrenar una historia sin odios ni resentimientos dentro de una misma patria. Hoy, tristemente, crecen la indigencia intelectual y la falta absoluta de civismo entre quienes quieren arrebatar a los españoles partes indispensables de su historia y les duele recordar cómo tantos jóvenes eran capaces de vibrar con un poema y una canción que hablaban nada menos que de una España en marcha.
    Con la tea en la mano, se multiplican quienes piensan que el fuego de la ira es una buena terapia para precipitar los cambios, como si los que la portan acabaran de doctorarse en Historia y actuaran preocupados generosamente por mejorar el presente. Lejos de ayudar, con su iconoclastia, a los ciudadanos a reflexionar, lo que pretenden es imponer su nihilismo y despojarlos de su consistencia cultural para manipularlos más cómodamente. Cualquier medio, por muy perverso que sea, como la interpretación del pasado desde las inquietudes y obsesiones del presente, servirá a su objetivo final de dominación política.

    Vivimos tiempos preñados de incoherencia y fingimiento, de maltrato de la sabiduría, en los que se falsea el pasado y se nos roba el presente, cruzando la frágil frontera que hay entre la conmemoración y el olvido, entre el culto a los muertos y la tergiversación del drama que se llora. Una pasión retrospectiva que nos conmina a la evocación maníaca de parcelas de la historia; no para dar a conocer los hechos en su incandescente realidad y despertar tras la amnesia, como dice una cierta izquierda intelectual y política, sino para consagrar una visión profundamente maniquea y deformada de los acontecimientos.
    “España se queda con la peor parte”.

    Sabemos que no existe pasado que no esté sometido al saqueo, ni historia que no pueda convertirse en un campo de batalla; pero ninguna tierra como la de Europa aparece tan sembrada, en la actualidad, de minas de atrocidades colonialistas, con un ejército de redentores para conjurar sus yerros. Y España se queda con la peor parte en este tsunami de anacronismo y sinrazón, en esta orgía de fanatismo y violencia contra el sentido de la historia, en esta barricada de la protesta contra el alcance de la evangelización. Del pedestal a la hoguera han pasado distintos personajes de la mejor historia de España sin que el Gobierno actual levantara la voz para acallar a los policías del pensamiento, a los talibanes de las consignas huecas, a los inquisidores posmodernos que incendian las calles de Estados Unidos con su propaganda para ilusos y sus insultos a nuestra nación.

    En estos días he sentido especial conmoción al ver en los medios informativos las imágenes de la estatua de Fray Junípero Serra arrancada de su honorable peana en un parque de San Francisco y profanada en el suelo con salivazos de pintura roja, entre el bramido de una jauría de energúmenos que le llamaban imperialista. Debo confesar que mi sentimiento de indignación y vergüenza por tamaña barbaridad de aquellos descerebrados se mezclaba con el de conmiseración y piedad ante los desvaríos del hombre, fruto de la ignorancia.
    Ningún personaje de la historia resiste la aplicación de las normas morales del siglo XXI, pero ensañarse con San Junípero Serra me parece especialmente escarnecedor, porque el intelectual franciscano abandonó su cátedra de Filosofía y Teología en Mallorca para dedicarse a la formación integral de los nativos de California, fundando misiones de cultura y piedad que más tarde se convirtieron en grandes ciudades norteamericanas. Culparle a él y a los franciscanos de crueldad es un auténtico disparate, además de una penosa confirmación de la fortaleza de la leyenda negra, cuya sombra no consigue, sin embargo, ocultar las vergüenzas de otra parte de la historia norteamericana, esta sí menos confesable. Debe recordarse que las mayores atrocidades perpetradas contra los nativos en territorio estadounidense se cometieron en el siglo XIX por su propio Gobierno.

    _Protejámonos de esta locura contagiosa, de ese pasado impredecible de las manipulaciones políticas.”

  12. Antonio EstebanGonzález Alonso

    Muchas gracias don Rigoletto por sus palabras. Siempre me ha gustado revisar la historia pero sin profundizar en ella. No soy historiador sino recopilador de datos. Los que aparecen en esta bitácora pertenecen a unos guiones quecescribi para RADIO POPULAR a donde me llevó Paco Rivera allá por 1980. Estos guiones tenían por título LUGO, PUNTO y SEGUIDO y estuvieron en Antena un par de años. Afortunadamente los conservo encuadernados en mi biblioteca.Otros programas me obligaron a dejar LUGO PUNTO y SSeGUIDO,
    Y algo más sobre esa faceta de hidtoriador: desde hace ocho años mantengo una sección en el blog “castroventosablogspot” de Cacabelos en donde pongo texto a una fotografía del siglo pasado, a ser posible – Qué lo es- de los años cuarenta del siglo XX.Esa es mi trayectoria como historiador. Terminó reiterandole mi admiración por sus comentarios. Enhorabuena

  13. Candela

    Corajuda y cristalina la paisana
    https://www.youtube.com/watch?v=0J4YLUED_z8

Comenta