SOBRAS
EN las fiestas gastronómicas gallegas, cuando se termina el almuerzo o la cena, a veces tenemos la sensación de que hay más comida al final que antes de empezar. Es una manera de señalar que nunca nos quedamos cortos, todo lo contrario.
Dicho esto, que casi es un tópico, hago un repaso de lo que ha ocurrido en mi casa estos últimos días del año, con menús extra.
De comida convencional las sobras han sido pocas y seguro que no se tirará nada. Sobró salmón ahumado, que se llevará mi hijo Paco; y ensaladilla, que me comí yo hoy, también guiso de carne con patatas, que cenaré hoy, porque es un plato que me gusta mucho.
De beber, todas las botellas que se abrieron, que fueron pocas, se vaciaron adecuadamente.
¿Y los postres navideños? Ahí hemos pinchado. Ha sobrado todo. No hemos comido ni el 1% de lo que habíamos comprado, que tampoco era mucho. De dos clásicos (uvas pasas e higos) comí yo una uva y un higo. Por tradición. Figuritas de mazapán, ni la primera. Y así todo.
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EL RECURSO
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LAS sobras de postres navideños, las aguanto en la despensa hasta que llegan las Navidades siguientes y hay que reponerlas. Pero alguna vez han sido la solución a un problema. Por ejemplo aquella noche del 15 de agosto de principios de los 90 en la que apareció en mi casa una orquesta cubana de más de 20 componentes y a pesar de que no fue una sorpresa y tenía preparada comida y bebida teóricamente abundante, la demanda fue superior a la oferta y cuando ya no tenía nada más que darles recurrí a la repostería de las Navidades anteriores, ante el contento de los invitados a los que los postres navideños les atraen mucho, especialmente el turrón.
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TURRÓN EN CUBA
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EL escritor cubano Leonardo Padura, es uno de los fichados por El País para sustituir al retirado Mario Vargas Llosa. En su primer artículo publicado hace un par de semanas más o menos, contaba que ahora, de regreso a La Habana para pasar allí las Navidades con su familia, llevaba en la maleta varias pastillas de turrón de diferentes tipos. Me vino a la memoria que cuando estuve en La Habana, en pleno mes de agosto, me llamó la atención que dentro de las escasísimas ofertas de alimentos, el turrón estaba prácticamente en todos los escaparates, que era carísimo y que tenía un aspecto infame. Parece que lo hacían allí, y con una precariedad grande de todos los componentes de la receta. O sea, no podía ser mejor, porque se partía de una materia prima de ínfima categoría.
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LÍO
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EN todas las fiestas populares multitudinarias que se celebran en Lugo (Carnaval, Arde Lucus, San Froilán y Fin de Año) el comportamiento mayoritario suele ser más que bueno. Los lucenses como colectivo, no somos nada problemáticos. Y cuando hay cosas que se salen de madre suelen estar detrás personas y colectivos muy concretos y no siempre de aquí. Por lo tanto es lógico que, como se ha publicado, la Nochevieja en su conjunto, haya transcurrido sin mayores problemas y con los percances lógicos en estos casos por el exceso de alcohol. Lo único destacable que ha roto la buena marcha de la noche fueron los problemas surgidos en la sala de espectáculos ZOUK de Las Gandaras, con quejas mayoritarias de los que habían pagado 50 euros por entrada con derecho a barra libre, que guardaron colas eternas y tuvieron grandes dificultades para tomar las copas. Deduzco un problema de organización, escasos y lentos accesos y pocos puntos de despacho de bebidas y sin los camareros suficientes.
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LOS RESPONSABLES
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En los medios se ha publicado que el promotor de la fiesta y el propietario de la sala se echan la culpa mutuamente. Puede que muchos no entiendan esta duplicidad de teóricos responsables.
Lo entiendo así: la sala es propiedad de un señor que prefiere alquilarla a una segunda persona por una cantidad fija; y esta segunda persona después la explota a su manera. En teoría la responsabilidad es del segundo, pero habría que ver como está el contrato que en su momento firmaron las partes. De lo que no hay duda es que los perjudicados son numerosos y una reclamación judicial que parece van a emprender tiene posibilidades de prosperar. Y al margen de eso, el daño reputacional(¿merecido?) que se le ha hecho a la sala de baile Zouk es más que notable.
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SE HAN IDO
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AYER martes mi gente que había estado pasando aquí parte de las fiestas. Marta y su marido a Madrid, donde ella ya tenía trabajo ayer. Mis nietos mayores y sus padres, a Sangenjo para recibir allí a los Reyes Magos.
Pocos días, pero bien aprovechados nos han reunido en casa y nos han proporcionado horas muy agradables.
Dispuestos a repetir lo antes posible.
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SCEPTICUS Y USSÍA
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No es Ussía santo de mi devoción. Tiempo hubo en que si el periódico que fundó Anson Manoslargas caía en mis manos me deleitaba, o no, leyéndolo. Desde hace un tiempo es uno de los cuatro periódicos fijos que abro en internet: El Plural, El Debate, Voz Populi y El Diario.es. Dos velas a Dios y otras dos a mi tocayo Botero. Si es que existen ambos, que mi vena racional me hace dudar de casi todo.
Pues Ussía de un tiempo a esta parte, además de dar con frecuencia la barrila con el abuelito Muñoz Seca al que fusilaron los malos, como si en el otro bando/a no hubiera malos también, le ha dado por el postureo. Tanta tabarra dio con sus libros del marqués de Sotoancho que el elemento se ha terminado creyéndose fiel ejemplo de la aristocracia pija y da normas elitistas que si no las cumples eres un cateto y palurdo gañán. En El Debate, que huele a censura y a cirio, escribe a diario y cierto es que no se puede ser excelso todos los días. No le niego cultura, ni conocimientos, incluso suelta de vez en cuando la chispa que hace sonreír, pero válganme todos los dioses, más de una y de siete veces siete resulta empalagoso y nos suelta unas anécdotas que no tienen nada que ver con el contexto.
Me ha repateado la coletilla esa que aplica a la gitana que le llevó el regalillo del año nuevo. Quizás primero deba decir que nunca supe así de corrido el nombre del capitán de mi compañía, del que solo recuerdo de su primer apellido. Lo que sí recuerdo es que le llamábamos ‘el Semáforo’ por un tic que le hacía pestañear de contínuo. Y también recuerdo su frase con la que nos indicaba qué hacer si la estocá que nos ponían en la paletilla a la que llamaban vacuna nos daba efectos adversos: comprar una media botella de coñac en la cantina, hacer glu glu hasta poder leer lo que ponía en el fondo si lo había e irnos a la piltra.
Pero a lo que iba, a la coletilla de la gitana. Ese ‘Donde estés’, esa forma de equidistancia entre no creer y creer. Si se reza el Credo con pausa hay que irse preguntando si se cree o no se cree en lo que se está diciendo. Y al final se dice bien clarito ‘en la resurrección de la carne’. Si se cree esto hay que pensar en los tres lugares, cielo, purgatorio e infierno. Si la gitana era tan buena, no hay duda, tenía que haber dicho ‘desde la gloria’. Pero a ciertas edades, cuando casi ya se oye el crujir de los huesos de la Dama Negra, más de uno y de dos pensamos que tras la ültima Puerta no se llega más que a la Nada. Y no pasa nada, valga la redundancia. Si se es creyente pasas a mejor vida y si no se es, pues eso.
Ah, y un casi post scriptum. Un servidor en la mili andaba siempre a verlas venir. Quiero decir que mis bolsillos podían estar agujereados porque poco se podía caer de ellos. Por lo cual vendí alguna guardia que no me tocaba, primero en servicio de armas y luego como cabo de cuartel No se me cae ningún anillo por ello. De la misma manera que no veo mal la prostitución por libre, no la esclava, ya sea del proxeneta o de la mafia. Cuando no se tiene nada más que el cuerpo gentil y se necesita algo de pasta una o uno, perdonen el lenguaje no inclusivo, vende lo único que tiene. Y sigue el anillo en su sitio.
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CRÓNICAS MADRILEÑAS (12)
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HUBO un tiempo en el que mis viajes a Madrid tenían, entro otros, dos objetivos prioritarios: hacer compras e ir al cine (era el tiempo en el que los buenos estrenos de buenas películas tardaban años en verse en Lugo). Lo de las compras estaba centrado en objetos que aquí no se encontraban. Por ejemplo, compraba muchos discos y muchos libros. Hago esta introducción porque mi comportamiento en eso, de forma inconsciente, ha cambiado radicalmente: en esta última visita no he comprado absolutamente nada, si exceptuamos la prensa, pero aquellos tours que yo hacía por “Sepu”, “Galerías Preciados”, “Saldos Arias” “Vips” o en un incipiente “El Corte Inglés” se han terminado o por lo menos están en suspenso. Y eso que tengo ganas de visitar uno de esos establecimientos de ropa de segunda mano en los que seguramente encontraré alguna chaqueta de colores imposibles (salmón, verde pistacho…). De ropa de segunda mano me viene a la memoria una tienda en el londinense mercado de “Portobello” en la que vi una chaqueta maravillosa de segunda mano. Costaba 175 libras y me pareció tanto que no me la llegué a comprar. Me arrepentí varias veces.
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TAL DÍA COMO HOY, 3 DE ENERO
Por ANTONIO ESTEBAN
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• 3 de enero de 1945:
SEGUNDA GUERRA MUNDIAL.- El mando alemán no modificó su intento de penetrar en Lieja y el Mosa. Ha perecido en accidente de aviación el almirante Ramsay, comandante en jefe de las fuerzas navales de invasión. El gobierno búlgaro mantendrá su amistad con la URSS. Estado Unidos está experimentando con bombas volantes y ha firmado contrato con una casa para la fabricación de un millar de estas bombas.
PETICION.- Don Ramón Boelle y para su hijo Ramón ha pedido a don Dositeo Rodríguez la mano de su hija Tinita.
NACIMIENTOS.- María Dolores Carballedo y María de la Concepción Klein en Lugo y Antonio Carreira en Santiago de Saa, Manuel Castedo en Muja, Concepción Sanfiz y Antonio Vila en Bóveda. Si nos leen hoy, enhorabuena.
ANUNCIO.- ¿Quiere usted saborear un buen café exprés?. Vaya a El Molino.
Frio.- EN Segovia estallaron las tuberías del agua por el frío y en La Granja de san Ildefonso se contabilizaron 20 grados bajo cero,.
VENTA.- Los periódicos norteamericanos alertan de que se están vendiendo niños a 2.000 dólares.
• 3 de enero de 1955:
ASESINATO.- El presidente panameño Remón ha sido asesinado durante una fiesta. Uno de sus acompañantes también fue muerto y otros tres fueron heridos.
BARRO.- Toneladas de barro serán transportadas a Londres. Se sospecha que contienen diamantes. Se trata de recuperar en este barro los diamantes perdidos cuando aterrizaba un avión que terminó estrellándose. Su valor está entre un millón cuatrocientos mil dólares y un millón ochocientos mil.
PIEDRAS.- Piedras del tamaño de naranjas durante una granizadas en la India han causado varias muertes.
CINE .- En el Central Cinema una película italiana: “Pan , amor y fantasía” con Vittorio de Sica y Gina Lollobrigida.
SANTORAL.- Santos. Antero, Teógenes, Teopanto, Teunas y Gordio.
TELEFONOS.- Estados Unidos tienen la mitad de los teléfonos del mundo. En la actualidad hay en Gran Bretaña un teléfono por cada cuatro habitantes.
• 3 de enero de 1965:
MATANZAS.- El Vaticano califica las matanzas de el Congo de violentas y de una crueldad indescriptible.
TARIFAS.- Las tarifas de los autobuses suben cincuenta céntimos en cada billete. De no hacerlo así los propietarios tendrían que marcharse de Lugo.Garabolos es la única línea que es rentable.
ASESINATO. Un vecino de Picota, cerca de Santiago, asesinó con un hacha a su esposa. El criminal que se había escapado al monte fue detenido por la Guardia Civil.
ACROBATA.- Un acróbata agarró el paracaídas de un compañero mientras estaba en el aire y así pudo llegar sano y salvo a tierra.
PERLA.- Un pedicuro y un vagabundo se disputan la propiedad de una perla extraída del pie segundo de los mencionados. No se sabe cómo la perla pudo llegar a tal lugar y el asunto está en manos del juzgado.
ANUNCIO.- En invierno abríguense con con Gran Brandy “Capa Negra”. Distribuidor José Herrero Lobejón e Hijos.
MUERTE.- Jack Dwen ha muerto de alegría al pescar una trucha de grandes dimensiones.
FUSILES.- El ejército de EEUU estará dotado de fusiles con punto de mira para disparar en la oscuridad.
OTRO ESTADO.- Sark es el último estado feudal en Europa. Tiene su reino y su parlamento y una prisión que no se ha usado más que una vez. Está entre la isla de Guernesey y la costa francesa.
ASI ES LA VIDA.- LA MADRE MAS JOVEN DE ESPAÑA
La madre más joven de España María Antonia Real Herrera es una mamá de trece años, madre de las mellizas Rosa María y Vicenta. El marido de María Antonia se llama Jaime Vivas y tiene veinte años y presta su servicio militar en Cartagena como marinero. Antes conducía un motocarro en Benidorm y hoy solo tiene su sueldo de marinero. La joven y feliz mamá dice que cuando nacieron sus hijas no recibió ningún obsequio. Se casó el uno de Enero de 1964 y al poco tiempo del acto su marido tuvo que acudir al llamamiento de prestar servicio en filas.
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CENTRO Y REMATE
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• CENTRA la Cadena SER: La Policía cita a declarar al convocante de apaleamiento en Ferraz de un muñeco de Sánchez
• REMATA el abogado penalista José María de Pablo: La Policía dedicando recursos a perseguir a unos frikis por un hecho que CLARAMENTE no es delito. Al menos le han citado sin detenerle, algo hemos avanzado.
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SIN COMENTARIOS
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“CONSENTIR no es querer ni desear. Es otorgar casi con desgana. Es dejar que ocurra, como si nuestra voluntad quedara suspendida en algún lugar entre el deseo y el rechazo” (Isabel Coixet, cineasta)
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REFLEXIÓN
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ESTA de Arturo Pérez Reverte para empezar el año, que suscribo:
“Ojalá en el nuevo año tengamos más perros leales que nos alegren la vida y menos políticos infames que nos la amarguen. Y que a quienes los maltratan o abandonan (me refiero a los perros, los otros me dan igual) se les revienten las tripas. Feliz 2024”.
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VISTO
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CUANDO la naturaleza se desmadra:
http://www.youtube.com/watch?v=ULZlClZGGys
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OIDO
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EN la radio. A las sobras de las comidas copiosas de, por ejemplo, Nochebuena y Fin de Año, se les llama en gallego “Xa te vin”. Nunca tal cosa había escuchado. Pero nunca es tarde para aprender.
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LEIDO
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EN el último El País Semanal, portada para con el más grande tenista español de todos los tiempos y este titular “Nadal, el último desafío”. En el interior un amplio reportaje con frases del deportista como estas:
• “Vivir con dolor es frustrante. Y afecta a tu carácter. Yo soy positivo, tranquilo, alegre, y el dolor me tira abajo”
• “Yo he sido muy feliz fuera de la pista toda mi vida. Y además soy muy feliz compitiendo. Me encanta”
• “Federer era el número uno, y le sale un rival con el pelo largo y físico exuberante. La elegancia contra un guerrero”
• “Soy conscientes de que hay muchas opciones de que se acabe, pero no l osé al 100%. Me preparo para el adiós”
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EN TWITTER
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• PEDRO RUIZ: Termina un año con más roces que abrazos. Casi todos hablan de CONVIVENCIA ¿Quién la practica de verdad? Los de a pie hemos de poner amabilidad y empatía cada día. Encharcarnos en iras que llueven de arriba no debe prosperar. No nos dejemos intoxicar. Feliz 2024.
• TINO BERDION: Mi imaginación se ha quedado frustrada con las cosas que ha hecho nuestro presidente No me acuerdo de la cantidad de voladuras de fundamentos y valores que ha ridiculizado y además sin elementos alternativos que nos sirvan de referentes…
• PSOE: El PSOE está estudiando todas las vías legales, que afectan tanto a los que participantes como a los organizadores y a los presentadores en el canal oficial del evento que se convocó anoche (EL 3I DE DICIEWMBRE DEL 2023) en la calle Ferraz. Creemos que lo ocurrido puede estar incluido dentro de un delito de odio
• LUPE SÁNCHEZ: Odiar no es delito y ni Sánchez ni el PSOE conforman un colectivo vulnerable (por ahora)
• VITO QUILES: Cuando os hicisteis una foto con Rajoy guillotinado no estudiasteis ninguna vía legal: “Dirigentes del PSOE “guillotinaron” a Rajoy y se hicieron una foto con su cabeza. Acto organizado por las Juventudes Socialistas de Alicante” (De la prensa con foto incluida)
• MUY MONA: 1- No existe el delito de odio, porque odiar es un sentimiento y no vais a controlar nuestros sentimientos!!! 2- Habéis despenalizado las injurias a la Corona y a los terroristas, porqué a su Sanchidad no? 3- Les vais a comer los bajos de pie.
• MR. AXILAS: Desde la amnistía que una actuación determinada sea delito o no es algo del todo irrelevante.
• GUAJE SALVAJE: Pero camarades del PSOE, ¿vais a despenalizar las injurias a la Corona, el enaltecimiento del terrorismo y el yihadismo, y la humillación de las víctimas del terrorismo, y montáis un numerito victimista por un muñeco en Ferraz? ¿Vosotros no defendéis la libertad de expresión.
• DEAN, JAMÓN DEAN: Otro año más sin que quiten el IVA a la cerveza y a los gintonics… no hay derecho… el gobierno de la gente dicen… panda desalmaos…
• CLODF: Es ciertamente cruel porque por lo menos fluiría la alegría desbordante de la exaltación de la amistad
• DETECTOR DE GANDULES: Hasta la próxima campaña electoral ni lo sueñes.
• * GATUNA: Viendo las Uvas en Ferraz, ha contado Bertrand Ndongo, que no les han dejado ni entrar con las bolsitas de las uvas. Mis padres (86 y 77 años), viendo esto, están contando qué en su juventud, con Franco, no se prohibía ni un 10% de lo de ahora. Lo dicho: Dictadura bipardidista.
• GREGORIO FERNÁNDEZ FERNÁNDEZ: Adoctrinan más a mis nietos que los hicieron conmigo en los 60. He estudiado y trabajado por media España, nunca me han pedido la identificación, ni sufrido esos controles. He hecho mucha, mucha noche, en años muy difíciles para España, fuesen por terrorismo o por heroína.
• CADENA SER: Urtasun (Ministro de Cultura) en en la SER: “En Bélgica hay un museo sobre África que era terrorífico, racista, colonialista… Y Bélgica ha cambiado radicalmente su museo (…) Creo que es algo que nosotros, poco a poco, tenemos que empezar a hacer”
• MARTA RIVERA: Yo lo que que quiero es que me diga el ministro qué museo español se equipara, ni de lejos, al museo del que habla.
• FORTUNADA Y JACINTA: Lo que es terrorífico es que en España tengamos a un ministro de cultura equiparando al Virreinato de la Nueva España con el Congo belga. En Bélgica intentan transformar su historia negra en leyenda. En España intentan transformar la Leyenda negra en historia.
• ANTONIO NARANJO: El ministro de Cultura va justo de historia. Madre mía.
• FRAN RUMBO: “Cultura colonial”. No se puede ser más inculto, pero sobre todo hispanófobo.
• JRR: Cuando Bélgica cerró sus “zoos” donde se podían observar a niños africanos, en España había procuradores ecuatoguineanos en las cortes…
• INDAL ECCIUS: Este no se ha leído un libro sobre la historia de España en su puta vida, debería ir a Sevilla y revisar documentos en el archivo de indias y no a tomar rebujito
• EVA: Comparar la actuación de la monarquía hispánica en América con la de Leopoldo II en el Congo es ridículo y un despropósito. Los territorios americanos eran provincias, el Congo era propiedad única del soberano belga. Y aparte, ¿de qué museo nos tenemos que avergonzar exactamente?
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EL BAÚL DE LOS RECUERDOS
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TENIENDO en cuenta las posibilidades de Lugo, está bien la iluminación navideña de la ciudad este año.
En el pasado las cosas fueron distintas, entre otros motivos porque las bombillas gastaban más energía eléctrica y el importe del gasto era enorme. Les hablo por ejemplo de los años 80-90, cuando para hacer viable esta decoración los comerciantes pagaban el alumbrado y el ayuntamiento la energía.
Eran habituales conflictos, por la cicatería de algunos comerciantes. Por ejemplo un año de las calles del centro solo se quedó sin iluminar la de Dr. Castro, porque algunos comerciantes de allí se negaron a aportar la mínima cantidad que les correspondía. En otra ocasión en una de las calles principales de la ciudad, varios de los empresarios, después de haberse comprometido a abonar la cuota correspondiente, al final se negaron a hacerlo y dejaron en la estacada a la persona que se había encargado de esa tarea.
El alumbrado regular de la ciudad en Navidades, se hizo habitual a partir de los 80, pero hay alguna foto que demuestra que al menos las calles más céntricas también lucieron alumbrado ornamental mucho antes. Concretamente hay una de los años 60, correspondiente a la Calle de la Reina.
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RINCÓN DEL LECTOR
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• FROILÁN: Entiendo que una familia normal en USA paga unos 3.000 € al mes por tener derecho a asistencia sanitaria y, en caso de necesitarla, paga un 10% del gasto total.
En algún sitio leí que el motivo más frecuente de ruina familiar en USA es una enfermedad.
RESPUESTA.- Antón que vive allí desde hace años, puede dar su versión de la realidad. Hasta donde yo sé, si no es tanto como dice Froilán sí se parece bastante. Eso que se decía por aquí en los años 50 “ahorrar para una operación”, efectivamente allí algunos respaldan que es cierto.
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COMUNICACIÓN
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• En televisión estos han sido los programas más vistos del lunes:
1) Telediario 2.- 1,9 millones de espectadores.
2) Antena 3 Noticias 2.- 1,7 millones.
3) “Concierto de Año Nuevo”.- 1,6 millones.
4) “Coda” (Cine).- 1,6 millones.
5) Antena 3 Noticias 1.- 1,5 millones.
• EL ESPAÑOL: El PSOE pide identificar a todos los impulsores de las ‘uvas en Ferraz’ donde se ‘apaleó’ a Sánchez. Los socialistas consideran que podría tratarse de un delito de odio y fuentes fiscales lo comparan con la muñeca hinchable que humilló a Vinicius Jr
• OKDIARIO: PSOE. Así se apalearon muñecos de Abascal y Ayuso en una fiesta subvencionada por el Gobierno y el PSOE calló. Irene Montero subvencionó en 2022 una fiesta LGTBI en la que se apalearon muñecos de Ayuso y Abascal. Las Juventudes Socialistas del PSOE guillotinaron en 2013 una imagen de Mariano Rajoy. El PSOE se indigna por la piñata de Sánchez pero apoya despenalizar la quema de fotos y muñecos del Rey
• THE OBJECTIVE: El Jacobino acudirá a las europeas con la marca Izquierda Española en busca de votos del PSOE. El nuevo partido fue dado de alta en el registro el día 27. Han elegido el rojo como color y con la igualdad como eje.
• VOZPOPULI: La Guardia Civil desvela que el Consell de Puigdemont usó una fundación tapadera financiada con fondos públicos. Los informes apuntan que la Fundación Nord se empleó como instrumento al servicio de la Generalitat paralela de Puigdemont y que se nutrió de subvenciones y ayudas del ayuntamiento y la Diputación de Gerona
• EL CONFIDENCIAL: En la guerra de la moda, todo vale. Zarina, el plagio de Zara en Rusia que se reparte su imperio tras la salida de Inditex. Antes de la invasión de Ucrania, el país era uno de los más importantes para la compañía española. Ahora, este ‘copycat’ local trata de rentabilizar su legado de la mano de oligarcas.
• MONCLOA: PSOE y Sumar estrenan subidas de impuestos: autónomos, luz y Sociedades. PSOE y Sumar inician el 2024 con una fuerte subida de impuestos que alargarán más de lo deseado la cuesta de enero para los autónomos, empresas y trabajadores.
• ES DIARIO: María Jesús Montero y Diana Morant señalan al PP por el muñeco de Sánchez y se llevan un revolcón. El ‘equipo de opinión sanchista’ no descansa ni en Año Nuevo y Moncloa lanza a sus ministros a victimizar a Pedro Sánchez… pero les recuerdan los muñecos del Rey o la guillotina de Rajoy
• REPÚBLICA: A Feijóo le corresponde iniciar una segunda Transición, porque la alternancia a Sánchez es insuficiente . El PP debe promover unas reformas constitucionales que conviertan en invulnerables los objetivos y normas de la convivencia democrática que nos dimos en 1978 con la Carta Magna para que nunca más la gobernabilidad vuelva a depender de minorías políticas enemigas de España y de la unidad nacional.
• PERIODISTA DIGITAL: El programa “Cachitos” la lía parda. La TVE sanchista traspasa todas las líneas rojas con un indecente ejemplo para justificar la amnistía. “Este tema se escribió con cartas de mujeres con cáncer de mama. Si te ha tocado este año, lo de la amnistía igual lo relativizas”.
• LIBRE MERCADO: El fiasco del mercado laboral: empleo público y el maquillaje estadístico suponen el 70% del empleo creado. Las cifras reales del mercado laboral muestran las profundas distorsiones que está provocando en el empleo el gobierno de PSOE y Sumar.
• LIBERTAD DIGITAL: El PSOE sigue cayendo, el PP podría gobernar y Podemos lograría un escaño en las europeas. Las nuevas encuestas reflejan el desgaste lento pero constante que la amnistía y sus pacto con el separatismo están teniendo para el PSOE.
• EL CIERRE DIGITAL: Un panorama político complicado para este 2024: Un año marcado por la llegada de la polémica Ley de Amnistía
• EL DEBATE: El peligroso caballo de Troya que puede infiltrarse en la reforma del artículo 49 de la Constitución. Tras más de 45 años sin modificarse la Carta Magna, hay acuerdo para cambiarla en un momento que puede ser aprovechado por el separatismo. El PP tenía razón cuando desconfiaba de la reforma del artículo 49 de la Constitución
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LA RUTA MANOLA, BONIFACIO, PIOLINA
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PASEO nocturno con Toñita poco antes de las 24 horas del martes, la lluvia que nos acompañó durante una buena parte de la jornada se ha tomado un descanso. La temperatura, bastante buena si tenemos en cuenta que estamos en los inicios del invierno: 12 grados.
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FRASES
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“A veces creo que hay vida en otros planetas, y a veces creo que no. En cualquiera de los dos casos la conclusión es asombrosa” (Carl Sagan)
“Educar es formar personas aptas para gobernarse a sí mismas, y no para ser gobernadas por otros” (Herbert Spencer)
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MÚSICA
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“TRES Magos de Oriente”. Villancico cubano de hace muchos años:
http://www.youtube.com/watch?v=UFAopV91wP4
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EL TIEMPO QUE VIENE
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NUBES, claros y agua. Bajará el termómetro y estas serán las temperaturas extremas:
• Máxima de 12 grados.
• Mínima de 7 grados.
3 de Enero , 2024 - 14:33 pm
Acabamos de llegar a casa tras una pateada al Monte Serantes, mi padre mi suegro, oto colega de ellos, los niños, a los que finalmente tuvimos que cargar subidos al cuello y un viejo amigo mio del Colegio que vive en Barcelona y ejerce de médico en la Teknon de Barcelona, se van hoy a la tarde.
Paso a los villacicos a ritmo de bolero, me he enterado que han declarado esta melodía Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco.
https://www.youtube.com/watch?v=ThLaicY5ZYs
Villancico-Son guajiro.
https://www.youtube.com/watch?v=y21VIOFTk_0
Con aires de tango/zamba
https://www.youtube.com/watch?v=KIlI7id0a2A
3 de Enero , 2024 - 19:31 pm
Las sobras, en mi casa, podrían durar hasta el mes de marzo. El pan lo encargué en Farinarium, un enorme bollo casi como la rueda de una bicicleta. Sobró una tercera parte y eso supone pan para más de una semana. Es un pan honesto y dura, en buenas condiciones, tres o cuatro días. También había “violines de La Luisiana” que son una especie de ochitos que elaboran en esa localidad sevillana y que me mandan desde la fábrica.
Lo que no sobró fue el jamón ibérico. Una paleta de etiqueta negra de Señorío de Montanera, con certificado de Dehesa de Extremadura. Lo pedí a través de su página web junto con lomo ibérico y presa ibérica en embutido. Corté dos buenas raciones. Yo aprendí a cortar jamón viendo como lo hacían en los bares sevillanos. Recuerdo a uno que iba con mi cuñado Paco, casa El Talega, se llamaba. Mi cuñado jamás se lo pedía al dueño del bar y aprovechaba para pedírselo al empleado cuando el dueño iba a atender a una mesa: “dale tierra, niño, dale tierra”, le indicaba Paco cuando enterraba el cuchillo. En el mítico Rinconcillo, el bar más antiguo con más de trescientos años, hay un empleado que lo corta sin jamonero, es todo un espectáculo. Y lo lleva perfecto.
El asunto es que la paleta de Señorío de Montanera está tremenda. A mí, la paleta me gusta incluso más que el jamón. Tiene algo más de infiltración grasa rica en ácido oleico. Esa grasa monoinsaturada tan beneficiosa para la salud. El inconveniente de la paleta es que tiene más desperdicio que el jamón y es más difícil de cortar.
Sobró algo de empanada, una empanada de centollo y buey de la Empanada Viajera, que elabora Pablo Pizarro en su obrador. No estaba mal pero prefiero las clásicas. También sobró redondo de ternera y puré de patatas, este último lo hice al estilo Robuchon que básicamente consiste en enriquecerlo con mantequilla y aligerarlo con leche. Estaba buenísimo. Como el redondo en salsa que elaboró la Octopusita.
Lo que más sobró -es un clásico- fue la parte dulce. Había los dulces de Navidad y una mousse de limón y otra de naranja y mi cuñada apareció con una especie de brazo de gitano de mango. Hubo que regalar bastante. Nosotros apenas tomamos dulce.
En cuanto a las bebidas se tiró mucho de cerveza. Un Ribera de Duero que trajo mi hermano y que estaba muy bueno, un godello de A Coroa y un fino de Gran Barquero que le encanta a mi hijo Nacho. En cuanto a las copas tenía de todo pero solo quisieron chintoniss. De Tanqueray Ten que es una de mis ginebras preferidas ¡Ah! y con la piel de limones que me regaló una amiga y que tiene en su casa de Oleiros. Mi hijo Nacho, su mujer y su bebé se quedaron a dormir en casa. Mi otro hijo, Javier, se marchó pronto con sus hijos medio dormidos. No nos acostamos tarde. Yo bajé al perro pasadas las dos y no se podía andar por las calles.
Al día siguiente desayunamos con Nacho y mi nuera con el bebé. Tostadas y tortas de Alcalá. Dimos un paseo y todavía había gente sin recoger, sobre todo niñatos casi adolescentes. Alguno estaba como un piojo.
3 de Enero , 2024 - 20:19 pm
Suscribo todo lo que dice Scepticus sobre Ussia, empalagoso hasta lo insoportable. Qué diferencia con Antonio Burgos. Yo, no lo soporto y ya ni se me ocurre leerlo.
3 de Enero , 2024 - 20:20 pm
Suscribo todo lo que dice Scepticus sobre Ussia, empalagoso hasta lo insoportable. Qué diferencia con Antonio Burgos. Yo, no lo soporto y ya ni se me ocurre leerlo. Ahora escribe a diario en el digital de mi viejo conocido Bieito Rubido
3 de Enero , 2024 - 20:21 pm
Creo que estoy repetido. Algo raro me ha hecho el portátil
3 de Enero , 2024 - 21:34 pm
Me alegro por la recuperación de Antonio Esteban.
Espero que Lorasque siga trabajando y no vuelva al silencio.
3 de Enero , 2024 - 22:53 pm
Abundando en lo de las sobras, a pesar de que no hemos comido todos los dias en casa, hoy hemos acabado con los pimientos rellenos que estaban de muerte, el jamón que enviaron mis tíos desde Trujillo aun queda, aunque lo compartimos con mis suegros, quieren que me lleve el pan de Cádiz y turrones para mi casa, lo que si han preparado son primeros platos, ayer puré de calabacín y hoy de zanahoria y calabaza, me ha prometido mi madre que mañana va a “perpetrar” un caldo de grelos. Y los crios quieren pulpo, ha traido mi madre uno ya cocido que viene de Taboada, al vacío, solo hay que introducirlo en agua una vez hervida y apagado el fuego unos 10 o 15 minutos, abrir y cortarlo, incluso trae su ración de pimentón dulce y picante aparte y un botellín de aceite de oliva Virgen.
Vamos a los Villancicos que la semana pasa rápido.Imelda May con grandes figuras de la canción irlandesa y el Aleluya de Leonard Cohen.
https://www.youtube.com/watch?v=Z-F89waluRI
Y siguiendo con los “latinoamericanos” un colombiano.
https://www.youtube.com/watch?v=uLY9A75CUTg