ALBERTO García Ponte, del Mesón O Pote, ganó en Elche la decimotercera edición del campeonato de España de tortillas y refrendó a la de Betanzos como “la mejor tortilla de España”.
Mi familia paterna residió varios años en la ciudad coruñesa y muchas veces les oí hablar de las deliciosas tortillas de “Las Casillas”, que en la actualidad son muy frecuentes en la mayoría de los restaurantes de la zona; ya hay una tortilla “estilo Betanzos”. Seguro que esto les puede parecer a algunos un sacrilegio gastronómico, pero a mí esa tortilla no me gusta nada, pero nada de nada. Las  pasan muy poco y el huevo queda en su interior prácticamente crudo; me es imposible comerlas así; pero ni las de Betanzos ni las de ningún otro sitio. El tipo de tortilla que me gusta es aquella en la que el huevo está completamente cuajado y que ha sido previamente batido durante mucho tiempo para que no puedan aparecer esos puntos blancos de la clara. Dicen los más expertos que muy hecha está poco jugosa y niego la mayor si se hace con cebolla.
A un grupo de amigos les pregunté ayer por sus gustos en materia de tortillas españolas y hay gustos para todo, aunque a una mayoría les gustan estilo Betanzos. Bueno, lo entiendo, pero quiero que también me entiendan a mí.
——————

CUANDO recuerdo esas tortillas de Betanzos me acuerdo de una anécdota contada por su protagonista, un amigo lucense muy amigo de hacer cosas raras y contada por él:
“Estaba un día en “Las Casillas” con R.V. (un amigo común y también muy conocido) y a nuestro lado estaba un matrimonio muy encopetado; la señora llevaba uno de esos peinados de moda en los años 60, un moño muy ahuecado; re repente avanzó hacia ellos una camarera con una enorme tortilla y a mí me dio un pronto; me abalancé sobre la camarera, le cogí la tortilla y se la planté a la señora en todo el moño; era un espectáculo; la pareja no sabía que hacer mientras a la señora le chorreaba el huevo por la cara…”
Ya sé que parece un cuento, pero yo conozco al personaje y le vi hacer cosas más raras; además lo contó con R.V. delante al que puso por testigo. De cualquier manera, “se non è vero, é ben trovato”.

ALBERTO García Ponte, del Mesón O Pote, ganó en Elche la decimotercera edición del campeonato de España de tortillas y refrendó a la de Betanzos como “la mejor tortilla de España”.
Mi familia paterna residió varios años en la ciudad coruñesa y muchas veces les oí hablar de las deliciosas tortillas de “Las Casillas”, que en la actualidad son muy frecuentes en la mayoría de los restaurantes de la zona; ya hay una tortilla “estilo Betanzos”. Seguro que esto les puede parecer a algunos un sacrilegio gastronómico, pero a mí esa tortilla no me gusta nada, pero nada de nada. Las  pasan muy poco y el huevo queda en su interior prácticamente crudo; me es imposible comerlas así; pero ni las de Betanzos ni las de ningún otro sitio. El tipo de tortilla que me gusta es aquella en la que el huevo está completamente cuajado y que ha sido previamente batido durante mucho tiempo para que no puedan aparecer esos puntos blancos de la clara. Dicen los más expertos que muy hecha está poco jugosa y niego la mayor si se hace con cebolla.
A un grupo de amigos les pregunté ayer por sus gustos en materia de tortillas españolas y hay gustos para todo, aunque a una mayoría les gustan estilo Betanzos. Bueno, lo entiendo, pero quiero que también me entiendan a mí.
——————

CUANDO recuerdo esas tortillas de Betanzos me acuerdo de una anécdota contada por su protagonista, un amigo lucense muy amigo de hacer cosas raras y contada por él:
“Estaba un día en “Las Casillas” con R.V. (un amigo común y también muy conocido) y a nuestro lado estaba un matrimonio muy encopetado; la señora llevaba uno de esos peinados de moda en los años 60, un moño muy ahuecado; re repente avanzó hacia ellos una camarera con una enorme tortilla y a mí me dio un pronto; me abalancé sobre la camarera, le cogí la tortilla y se la planté a la señora en todo el moño; era un espectáculo; la pareja no sabía que hacer mientras a la señora le chorreaba el huevo por la cara…”
Ya sé que parece un cuento, pero yo conozco al personaje y le vi hacer cosas más raras; además lo contó con R.V. delante al que puso por testigo. De cualquier manera, “se non è vero, é ben trovato”.
————–

VIA teléfono, Enrique Mora Morandeira me invita a la presentación de su último libro, mañana miércoles por la tarde, en el Museo Provincial. Se titula “Historias de Dioses y Hombres” y lo forman doce relatos con el telón de fondo de la mitología griega.
Enrique al que conozco desde niño (también vivía en Recatelo) es un personaje singular porque su profesión y su afición casan más bien poco; Enrique fue policía hasta su jubilación (varios lustros comisario en diferentes capitales) y la literatura la cultiva desde hace muchos años, especialmente la poesía. Recuerdo el alboroto que armó con uno de sus primeros libros en prosa, un estudio sobre la prostitución en Lugo.
————–

ACABABA de escribir este texto, cuando me llama desde Madrid mi hija Susana para decirme que se ha muerto Manolo Fernández; su nombre para muchos puede que no diga nada, pero si añado que sus amigos de Recatelo le conocíamos por Manolito de la Sukursal y que en la actualidad era el propietario de uno de los establecimientos de ultramarinos más famosos de Lugo, ya no hace falta que les dé más datos.
Para asegurarme hice varias llamadas a gente de nuestro entorno y resulta que para todos fue una sorpresa; nadie estaba enterado; pero ya lo he contrastado y es lamentablemente cierto.
Lo siento de verdad por él y por su familia y también por mí; la desaparición de gente contemporánea, de amigos de la infancia, siempre se recibe peor que otras.
————–

ESTUVE en el Palacio Episcopal y cuando llamé a la puerta principal no pude por menos que recordar a Manuel,  que durante casi tres cuartos de siglo fue una especie de “chico para todo” de la casa y que ya pasados los 80 años, con la llegada del actual Prelado, decidió jubilarse; se murió al poco tiempo de dejar su actividad; probablemente no se pudo adecuar a la nueva vida.
P.
————–

¡MILAGRO!. Ayer me fijé que por fin están reconstruyendo la casa del Campo del Castillo (frente al parque infantil) cuyas obras llevaban paradas varios años; muchos. Me importaba relativamente el parón pero nunca entendí que durante todo ese tiempo estuviese allí aparcada una grúa que afeaba la zona. Lo de las grúas inactivas y permanentes parece que es algo que en Lugo se lleva mucho; ¿se acuerdan de la de la Plaza del Campo?; daba la sensación de que la habían puesto allí los romanos.
P.
—————

EL otro día en esas estampas retrospectivas que publica EL PROGRESO aparecía la plantilla del C. D. Lugo del año 1964 en la que figuraba Fontenla, uno de los pocos jugadores blanquirrojos de la época que tuvo proyección nacional gracias a su fichaje por un equipo de Primera, el Zaragoza. Cuando por finales de los 60 el Breogán fue a jugar su primera promoción de ascenso a la llamada División de Honor en la capital maña, Fontenla se desvivió por la expedición lucense y fue un perfecto anfitrión de todos los que estuvimos allí. Recuerdo que a Siso y a mí, que íbamos a transmitir los partidos para Radio Popular, nos llevó una tarde a la base americana que entonces era muy difícil de visitar y en donde nos enseñaron una buena parte de las instalaciones. Recuerdo que me llamó especialmente la atención, aparte de los aspectos más relacionados con el ejército, una gran sala para juegos, con máquinas recreativas, boleras, etc.; entonces todo aquello estaba muy lejos del alcance de la mayoría de los españoles; de mí al menos.
—————

LAS bases americanas fueron para mí una caja de sorpresas porque años después, a principios de los 70, fui una noche, con un grupo de periodistas a la zona de la Base de Rota más frecuentada por los americanos; aparte de llevarnos un buen susto porque nos equivocamos de carretera y cuando nos dimos cuenta sonaron las sirenas de seguridad y nos vimos rodeados de marines armados hasta los dientes, me encontré en el local nocturno al que íbamos que la orquesta estaba integrada por algunos gallegos, entre ellos varios que no mucho antes habían integrado la banda que acompañaba a los intérpretes en el “Micrófono de Oro”, aquel recordado concurso de Radio Lugo. Me sorprendieron, porque yo no los había conocido, cuando me dedicaron una canción; la gente que venía conmigo comentó: “¡pero tú tienes amigos en todas partes!”
—————

ME llama desde Cataluña Mari Carmen, hermana del fallecido Luis Ríos, “El Pinturero”, aquel torero paracaidista que perdió la vida ahogado en Cartagena de Indias cuando cayó al mar y no en el coso en el que iba a lidiar dos toros; de esto hace más o menos medio siglo. Me dice que es pariente del Ministro de Fomento.
——————

ES raro que los productores de EE.UU. se equivoquen con series de acción aburridas. En general es un género que dominan. El por otro día, por vez primera, vi “Person of interest”.
Reese; un ex de la CIA, y el Sr. Finch, un misterioso multimillonario trabajan juntos para resolver crímenes violentos de una manera inusual. Partiendo de esos mimbres hacen unos muy bonitos cestos.  Recomendable.
————–

PARA:
-    “CENTOLO”.- Acepto que “Doce cascabeles” y “Mi primera comunión” eran dos de los títulos imprescindibles en los discos dedicados de Radio Lugo, pero creo que no eres justo obviando aquella de “Sombrero en mano entró en España…” y, por supuesto, “El amor brujo” de Falla y “La danza del sable” de Cachaturian. ¿Te acuerdas?
————–

COSAS DE LA COMUNICACION

-    UNA buena parte de los periódicos importantes dedican  espacios a temas de salud, que por lo que se ve tienen gran aceptación entre los lectores. En algún caso, como La Razón, con suplementos de muchas páginas.
-    Era previsible, TVE cesa a Paco Grande cono director de “Estudio Estadio” por sus duras críticas a compañeros. Se prevén también sanciones de otro tipo.
-    La Pantoja debuta en Telecinco el 25 de diciembre con “Feliz Navidad con Isabel y sus amigos”, musical producido por José Luis Moreno.
-    Publicado por Vertele:
“Sara Carbonero vuelve a estar en boca de todos. La periodista, presentadora de los deportes de Informativos Telecinco y colaboradora del diario Marca, volvió ayer a convertirse en la protagonista de las redes sociales por culpa de un pequeño error en su contraportada del diario deportivo.
Carbonero, que acostumbra a iniciar este artículo con una cita de algún personaje célebre para introducir el tema, recurrió en éste caso a la siguiente: “Caminante, son tus huellas el camino y nada más; caminante, no hay camino, se hace camino al andar”. Su único error fue que en vez de atribuirlas a su autor, Antonio Machado, otorgó su creación al cantante Joan Manuel Serrat, que hizo la versión musical de ese y otros muchos poemas de Machado”.
-    No quiero disculpar a la periodista, pero estos errores son frecuentes a veces por inercia. Acuérdense del “Himno a la alegría” de Miguel Ríos (basado en el cuarto movimiento de la Novena de Beethoven), o del “Extraños en el Paraíso” de Andy Rusell (sacado de “Las danzas polosianas del Príncipe Igor, de Borodin”). Autorías equivocadas de estos temas se las he escuchado a gentes teóricamente cultas.
-    Sorprendido por las críticas a La Noria por emitir la entrevista con la madfre de El Cuco, el presentador del programa, Jordi González, dijo: “Rosalía García no es la primera vez que pisa un plató de televisión en las mismas condiciones en las que estuvo aquí el sábado. Repito, en las mismas condiciones”. Luego puso de relieve que la habían entrevistado en Cuatro y Antena 3. Sin embargo parece que en esas dos cadenas no se le pagó nada, al contrario que en La Noria en la que percibió, parece, 9.000 euros.
—————–

LAS FRASES:
“Se nos proponen hombres que tienen todo el futuro por detrás”. (ALCANTARA, referido a políticos candidatos).
“Todo delito se hace más o menos grave según sea la jerarquía del criminal” (JUVENAL).
—————-

LA MÚSICA
Hace días escuchábamos aquí al tenor francés Roberto Alagná; hoy vuelve con Lila Downs en una bella interpretación de “Historia de un amor”

——————

EL HASTA LUEGO
Hay que volver a abrigarse, porque hoy bajarán notablemente las temperaturas. Durante la jornada se producirán precipitaciones no muy importantes y especialmente por la tarde. Y mientras esperamos un día así, me voy a pasar unos minutos de la madrugada del martes paseando con Bonifacio.

Esta entrada se publicó el Martes, 15 de Noviembre , 2011 a las 2:06 am y está clasificada en General. Puedes seguir las respuestas a través de el feed RSS 2.0. Puedes dejar una respuesta, o trackback desde tu sitio.